Czyli o dodatkach i winach do serów, a także o sztuce degustacji
Większość delikatesów i fromażerii na świecie oferuje, oprócz serów, cały szereg dopasowanych do nich smakowitych „załączników” – co niejednego turofila przyprawia o dreszcz rozkoszy. Prawie każda restauracja ma zaś w chłodni nie tylko sery, które wykorzystuje w swoich potrawach,…
Wino
Czy to prawda, że w Wielkopolsce białe wino robi się z ziemniaków, a czerwone z buraków? Czy najstarsze dowody potwierdzające produkcję wina w Polsce pochodzą ze Wzgórz Wawelskich, czy ze Śródki? Które wino z Wielkopolski wygrało konkurs w ciemno na Festiwalu Win w Bordeaux w 2022 w kategorii: wino białe wytrawne? Która wielkopolska winnica zrezygnowała…
Od 29 kwietnia do 3 maja 2023 r., w godzinach od 12:00 do 22:00 turyści będą mogli zwiedzać historyczne piwnice winiarskie, a w nich skosztować wino z 32 lubuskich winnic. A od 4 do 7 maja br. w swoje progi zapraszają lubuskie winnice.
HISTORYCZNE PIWNICE WINIARSKIE (29 kwietnia - 3 maja, 12:00 - 22:00)
Poniżej przedstawiamy listę piwnic wraz…
Alexandre Lisboa, szef projektu Villa Oeiras, zacierając ręce w chłodny, jesienny poranek wskazuje na dziś już lekko podstarzałe bloki mieszkalne zaraz za linią winorośli: – Tu też były winnice. Ale przyjechali w latach 70. i zabetonowali. Jak na ironię, osiedle nazwano Quinta da Bela Vista – oryginalnym mianem wykarczowanej winnicy. Ciągle można znaleźć na rynku…
W dniach 21-23 kwietnia 2023 roku (piątek-niedziela) duży dziedziniec Zamku Książąt Pomorskich w Szczecinie zamienił się w wielki „winebar” na świeżym powietrzu. Wszystko to za sprawą trzeciej edycji Festiwalu Wina Pomorza Zachodniego. Podczas tego, wpisanego już w kalendarz szczecińskich imprez, wydarzenia jego uczestnicy mieli możliwość poznania barwy, aromatu i smaku trunku Bachusa powstałego na obszarze…
...tym więcej drzew. Może w przypadku winorośli tak „drzewo”, jak i „las” wydają się niedorzeczne, ale kto by tam szukał logiki w ludowych porzekadłach. Rzecz w tym, że im dłużej obcuje się z winną materią, tym więcej nie tylko szczepów, regionów czy bardziej lub mniej wybitnych win. Tym częściej także interesują nas mniej oczywiste zakątki…
...lulki palą; tańce, hulanka, swawola... Może nie było aż tak jak u Mickiewicza, ale lato obfitowało w niezliczone winiarskie wydarzenia. Nastrój celebracji niczym nie różnił się od tych widywanych w bogatych w tradycje regionach Europy i świata. Łatwo zapomnieć, że mamy jeszcze kawał drogi na winiarskie salony - mimo że obcowanie z polskimi winiarzami jest…
Sensacja! BRUTalna prawda o oznaczaniu poziomu cukru w winach musujących!
W całej swojej karierze winnego edukatora (explanatora może raczej w tym przypadku) nie wprawiłem w zdumienie gości/klientów więcej razy w inny sposób, niż prezentując im butelkę prosecco. – Panie, co pan, to wytrawne jest, a my chcieliśmy półsłodkie! – No i dokładnie…
Najlepsze podróże uczą i inspirują, a zdobyte doświadczenia pozwalają przekuć w coś pięknego i cieszyć się tym dłużej, czasami w szerszym gronie. Tak było tym razem. Kilka dni, które ekipa z hotelu Shuum spędziła w Bilbao i San Sebastian, gdzie udali się w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji, zaowocowały kolejną ucztą w ramach inicjatywy „Przez zmysły do…
Marzec minął nam pod hasłem polskiego wina. W tym roku byliśmy partnerem medialnym Targów Polskich Win i Winnic oraz technicznym konkursu WINOPL 2023, które odbywały się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Pracy było sporo, ale ile się dzięki temu dowiedzieliśmy o polskim winiarstwie, to nasze. Przez trzy dni producenci win, cydrów, a także dostawcy technologii…
