Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Kulinaria

Kulinaria Numer #18 Okolice wina Przepisy
Pairing idealny: polskie pomysły, portugalskie temperament
Yes Butcher Shop & Bistro! & czerwienie z Portugalii Wołowina i kaszanka są bardzo wymagające, jeśli chodzi o dobór wina. Ale znaleźliśmy im świetnych partnerów! I m lepszy produkt trafia na talerz, tym większego znaczenia nabiera odpowiedni dobór tego, co w kieliszku. Zbyt lekkie czerwienie giną przy intensywnym smaku mięsa, zbyt ciężkie potrafią zdominować…
24 września 2026
Felieton Kulinaria Numer #18 Przepisy
Niebo w gębie
Święto Wszystkich Świętych, które – jak zwyczajowo donoszą prasa i telewizja – „zbliża się wielkimi krokami” nieuchronnie wiedzie nasze myśli ku sprawom ostatecznym. Zakładając, że byliśmy grzeczni i pójdziemy do raju, możemy się cieszyć. Cieszę się, nie przestaje mnie jednak nurtować jedna myśl: czy będzie tam co jeść? W Narodowym Spisie Powszechnym z 2021…
23 września 2026
Kulinaria Numer #18 Okolice wina
Kombucha bez tajemnic
To napój powstający ze wzbogaconej cukrem herbaty poddanej fermentacji. W smaku dominuje kwasowość z lekką słodyczą, musowaniem i octowością, co nadaje mu orzeźwiający styl. Jak się go robi? Z czym go podawać? Czy jest alternatywą dla win bezalkoholowych? D o wykonania kombuchy potrzebne będą: woda, herbata, cukier, starter oraz SCOBY. Niezbędne są także: duży słoik,…
18 września 2026
City breaks Kulinaria Numer #18 Okolice wina Podróże Polska
Opole na kieliszki
Kiedy słyszycie nazwę „Opole”, prawdopodobnie oczami wyobraźni widzicie amfiteatr rozbrzmiewający wielkimi polskimi przebojami. Tymczasem kilka ulic dalej Opole wygląda zupełnie inaczej. Jest Młynówka – stare koryto Odry, Wyspa Pasieka, Wieża Piastowska i niewielka starówka, po której można spacerować bez sprawdzania mapy co kilka minut. Spójrzmy na to miasto przez szkło kieliszka. Co zobaczymy? Przede…
18 września 2026
Akademia wiedzy Kulinaria Numer #18 Okolice wina
Cóz tam, panie, w filiżance?
Wszyscy ostatnio gadają o kawie, ale to herbata pozostaje globalnym gigantem. W światowej skali to właśnie ona, ustępując miejsca jedynie wodzie, jest najchętniej wybieranym napojem – wypijamy jej około trzech miliardów filiżanek dziennie. Podczas gdy kawa to symbol zachodniego pośpiechu i biurowej rutyny, herbata jest synonimem chwili spokoju, namysłu, relaksu. Choćby tylko z tych względów należy…
16 września 2026
Felieton Kulinaria Numer #18
Śledź po japońsku, czyli jak Galicja kibicowała Japonii
Gdyby zapytać przeciętnego Polaka, skąd pochodzi śledź po japońsku, pewnie wzruszyłby ramionami. Może powiedziałby coś o PRL-u, może o japońskiej estetyce. Tymczasem prawdziwa historia tej przystawki jest o wiele ciekawsza – i głęboko zakorzeniona w polskim buncie przeciwko carskiej Rosji. Cofnijmy się do roku 1904. Imperium Rosyjskie, jeden z trzech zaborców gnębiących podzieloną Polskę, wdaje się w…
15 września 2026
Kulinaria Numer #18 Okolice wina Włochy
Ciemne tajemnice modeńskich strychów
Niepozorne drzwi, drewniane schody i duszne poddasze pachnące mieszanką starego drewna i kurzu. Gdy odwiedza się tradycyjną acetaię [czyt. aczetaję] w okolicach Modeny, łatwo odnieść wrażenie, że trafiło się raczej do rodzinnego archiwum niż zakładu produkcyjnego. Na strychu stoją rzędy niewielkich beczek. Niektóre pamiętają czasy, gdy Włochy nie były jeszcze zjednoczonym państwem. Inne zostały podarowane młodej…
15 września 2026
Kulinaria Numer #17 Okolice wina Portugalia Przepisy
Polskie smaki, portugalskie kieliszki
Nasza kuchnia bywa dla wina wymagającym partnerem. Z jednej strony delikatne ryby, szparagi i ziołowe sosy, z drugiej schab, kapusta czy maślane dodatki – esencjonalne sosy, purée ziemniaczane czy nowalijki serwowane w palonym maśle. Niewiele krajów oferuje spektrum win na tyle szerokie, by tak samo dobrze odnajdywały się w obu tych światach. P ortugalia…
i 24 czerwca 2026
Aktualności Informacja prasowa Kulinaria Wydarzenia Zaprosili nas
Riesling Weeks 2026 – letnie tygodnie z Rieslingiem
Już po raz dwunasty w Polsce odbędzie się największa akcja promująca niemieckie wina – Riesling Weeks 2026. W dniach 22 czerwca – 19 lipca 2026 r. restauracje, wine bary, sklepy specjalistyczne i importerzy z całego kraju zaproszą miłośników wina do odkrywania różnorodności niemieckiego Rieslinga oraz innych win z Niemiec. Organizatorem kampanii jest Niemiecki Instytut Wina,…
1 czerwca 2026
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator