Skip to content Skip to footer

Portugalia

Serras – perła w koronie Tejo?
Region winiarski Tejo w Portugalii oficjalnie uznał czwartą strefę terroir o nazwie Serras, wzbogacając tym samym swoją mozaikę winiarską o charakterystyczny górzysty obszar upraw. To wynik wieloletniego studium glebowego i klimatycznego zakończonego w 2025 roku, które wykazało unikalność warunków naturalnych panujących w północnej części regionu. Pod koniec stycznia nowa mapa regionu ujrzała światło dzienne podczas…
Pairing idealny: Kapuśniak z sherry? Poproszę!
Caldo verde to pożywna zupa z regionu Minho. Tradycyjnie łączy się z nią vinho verde, ale poeksperymentujmy... Korzenie tej potrawy sięgają kuchni najuboższych, dziś jednak jest daniem raczej odświętnym. Nieco przypomina polski kapuśniak (ale tylko nieco), a jej sekret tkwi w kremowej bazie z ziemniaków oraz dodatku kapusty galisyjskiej i pikantnej kiełbasy. Caldo verde:…
Zielono mi!
Zdecydowanie tak mi właśnie było, gdy w środku grudnia zeszłego roku zamieniałem tradycyjne dla naszego regionu zimowe, szarobure barwy na tętniącą życiem zieleń. Jeśli również i wy chcielibyście doświadczyć takiego barwnego szoku, to zapraszam na wyprawę do DOC Vinho Verde – najbardziej zielonego regionu Portugalii. Region winiarski Vinho Verde położony jest w dużej mierze w krainie historycznej (niegdyś…
(Nie)znośna lekkość wina
Pamiętam degustację w małej rodzinnej winnicy blisko Almeirim. Gospodarz poczęstował mnie musującym arinto i zażartował, że to najlepsze, jakie robi. Wiedziałem, że w piwnicy ma sporo starzonych win, z obfitym ciałem i mocną taniną. A on zaserwował mi właśnie to – bardzo młode i świeże. Dlaczego? Bo w tym regionie to teraz esencja mody na nowoczesność. W…
Tylko nie nazywaj go Zorro, czyli wizyta u Dona
Można chyba stwierdzić, że ponaddwustuletnie przedsięwzięcia przez pokolenia związane z rodziną założycielską, to już tradycja DOC Douro. Nie inaczej jest w przypadku Sandemana, którego miałem przyjemność odwiedzić pod koniec zeszłego roku. Chyba wszyscy znamy te nieco bajkowe, podkoloryzowane historie o początkach karier miliarderów i świcie ich wielkich imperiów biznesowych. Często twierdzą, że wszystko zaczęło się od paru dolarów i sprzedaży…
Festa é festa!
Co trzeba wiedzieć o letnich imprezach w północnej Portugalii Czerwiec, czyli pierwszy letni miesiąc, upływa w Portugalii pod znakiem jednej wielkiej zabawy. Jak Portugalia długa i szeroka jej mieszkańcy celebrują Santos Populares, czyli dni św. Antoniego, Jana oraz Piotra. Bawi się cały kraj, od wielkich miast po wioski położone dalej niż tam, gdzie diabeł mówi dobranoc. Santos…
Tag, Tag, to my!
Nie sposób nie zauważyć ekspansji portugalskiego wina na polski rynek. O różnorodności i wyzwaniach tamtejszego winiarstwa rozmawiamy z  Frederico Falcão – prezesem stowarzyszenia ViniPortugal. Reprezentuje pan instytucję odpowiedzialną za wspieranie portugalskiego wina. Jednocześnie poszczególne regiony, niektóre z nich bardzo aktywnie, działają na rzecz tego samego. W jaki sposób udaje się skoordynować wasze wysiłki? ViniPortugal odgrywa…
Castelão – osobliwy urok portugalskiego króla
P raca z winem pozwala bywać w najpiękniejszych winnicach świata. Umożliwia też odkrywanie smaków i aromatów zaklętych w wielu autochtonicznych szczepach winogron. To nieustanne odkrywanie jest nieodzowne, by – opowiadając o winach – mieć dobry punkt odniesienia i osobistą perspektywę. Dlatego regularnie bywam w Piemoncie, czasem odwiedzam winnice w regionie Rioja i zaglądam do Doliny…
Alentejo: skrywany skarb Portugalii
Kiedy otrzymałem zaproszenie na wyjazd prasowy do Alentejo – tego chyba najmniej znanego turystycznie regionu Portugalii – pomyślałem, że jak tam się nie daj Bóg zgubię, to już po mnie. To kilometry bezdroży rozciągające się na jednej trzeciej powierzchni tego kraju poprzecinane winnicami, gajami oliwnymi i lasami korkowymi. Poeta portugalski Fernando Pessoa napisał kiedyś o tym miejscu…
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator