Neurobiolożka poznawcza, doktorantka Champalimaud Foundation oraz École Pratique des Hautes Études – Paris Sciences & Lettres (EPHE-PSL). Bada mechanizmy percepcji smaku, od interakcji międzymodalnościowych po mapy kognitywne smaku. Wino traktuje jako narzędzie badawcze – punkt styku zmysłów, języka i pamięci. Pracuje w ośrodkach badawczych w Lizbonie i Lyonie, łącząc neuronaukę z kulturą degustacji. Weekendowo – sędzina sensoryczna mistrzostw kawowych w Europie i nie tylko.
To miasto nie pije wina tak, jak uczą przewodniki. Nie celebruje go w ciszy degustacyjnych sal ani nie fetyszyzuje etykiet. Wino jest tu częścią codzienności: obiadu, rozmowy, późnego powrotu do…
