Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Numer #16

Chorwacja Europa Historie Ludzie Numer #16 Okolice wina Podróże Słowenia Winnice Włochy
W dialogu. Trójkąt Adriatycki po raz pierwszy
zapiski z Colli Orientali i Carso/Krasu Cóż to była za podróż! Trzy kraje, dziesięć regionów, blisko trzydziestu winiarzy. Ten makroregion to nie tylko prawdziwy matrix wszystkich możliwych składowych terroir, ale także obszar odwiecznych, historycznych i politycznych zawieruch i przetasowań. Winorośl na tym obszarze uprawiało się „od zawsze”. Najprawdopodobniej wpływy greckie i obecność fenickich kupców dały początek…
7 maja 2026
Advertorial Numer #16 Portugalia Tejo
Serras – perła w koronie Tejo?
Region winiarski Tejo w Portugalii oficjalnie uznał czwartą strefę terroir o nazwie Serras, wzbogacając tym samym swoją mozaikę winiarską o charakterystyczny górzysty obszar upraw. To wynik wieloletniego studium glebowego i klimatycznego zakończonego w 2025 roku, które wykazało unikalność warunków naturalnych panujących w północnej części regionu. Pod koniec stycznia nowa mapa regionu ujrzała światło dzienne podczas…
16 kwietnia 2026
Advertorial Historie Ludzie Numer #16 Winnice Włochy
Joe Bastianich – z ziemi włoskiej… do włoskiej
Wino jest integralną częścią złożonego życia tego dżentelmena – ojca, restauratora, pisarza, gwiazdy telewizyjnej, muzyka i maratończyka. Od wielu lat współprowadzi on wraz z Gordonem Ramsayem i Aaronem Sanchezem amerykańską edycję programu „MasterChef” i jest w tym świetny – program uwielbiają miłośnicy kuchni na całym świecie. Winomani z kolei uwielbiają jego wina – też nie bez powodu. Mówiąc o…
15 kwietnia 2026
Kulinaria Numer #16 Okolice wina
Sztuka ognia i cierpliwości: jak wydobyć smak z wołowiny?
W poprzednim artykule rozłożyliśmy tuszę wołową na czynniki pierwsze – poznaliśmy antrykot, rostbef, polędwicę i te mniej oczywiste, jak goleń czy ogon. Teraz czas przejść do konkretów: jak z tych kawałków wydobyć maksimum smaku i aromatu? Czy zatem lepiej krótko i intensywnie, czy może powoli i z czułością? I – last but not least …
i 19 marca 2026
Czerwone Numer #16 Panel Trybuszona Piemont Spokojne Win-recenzje Włochy Wytrawne
Panel: Piemont po raz kolejny
Tym razem również czerwony, ale poza najsłynniejszymi apelacjami – Barolo i Barbaresco. Od dawna wiadomo, że wina oznaczane jako Langhe Nebbiolo nie stoją jakościowo daleko od swych bardziej znanych braci, że te ze szczepu barbera (piszemy o nim szerzej na s. 81) potrafią zachwycić fantastyczną koncentracją i ekspresją owocu połączoną z elegancją, dolcetto jest…
i 19 marca 2026
Numer #16 Panel mocnych alkoholi Panel Trybuszona Polska
Zoom na beczkowane polskie okowity
P rzeważnie śnią mi się rzeczy, którymi na jawie dość mocno się przejmuję. Dziś śniło mi się, że otrzymałem od jakiegoś polskiego producenta kilka butelek do degustacji, a oprócz tego… słusznych rozmiarów drzewko w wielkiej donicy. Drzewko, jak to często w snach, prezentowało się mgliście, lecz zaraz po przebudzeniu pomyślałem, że to symbol moich rozmyślań o…
i 18 marca 2026
Białe Numer #16 Panel Trybuszona Spokojne Win-recenzje Włochy
Panel: Vermentino znane i nieznane
Jest to jeden z najpowszechniej i historycznie najdłużej uprawianych we Włoszech szczepów, uznawany tam za jeden z rodowych skarbów – choć naukowcy (niekoniecznie amerykańscy) dopatrują się jego korzeni na… Półwyspie Iberyjskim. Obecnie można tam znaleźć ślady vermentino jedynie w postaci zapomnianych, zdziczałych krzewów – oficjalnie uznaje się więc włoski rodowód odmiany za obowiązujący. Co nie znaczy,…
i 18 marca 2026
Białe Hiszpania Musujące Numer #16 Panel Trybuszona Rose Różowe Spokojne Win-recenzje
Panel: Rioja – (nie tylko) biel
Nie był to panel z gatunku łatwy ch ani oczywistych. Jednocześnie dał nam dużo do myślenia. Ale po kolei. Biała rioja odbierana jest dziś jako ciekawostka, do której podchodzi się raczej z rezerwą niż z entuzjazmem. Jedna z kluczowych dla zrozumienia fenomenu Riojy książek, napisana przez Anę Fabiano The W ine R egion of…
i 18 marca 2026
Czerwone fRANCJA Numer #16 Panel Trybuszona Spokojne Win-recenzje Wytrawne
Panel: czerwienie z Langwedocji
Tym razem tylko 11 etykiet. Złota jedenastka? Może nie aż tak, ale zestaw całkiem dobry, z winami z reguły udanie reprezentującymi lokalny, południowofrancuski styl – oparty na dobrze wysyconym owocu, bez nadmiernego przeciążenia beczką, nierzadko z bardzo ładnie ustawioną kwasowością i nie bez muśnięcia ziołową nutą. Taką Langwedocję chcielibyśmy pić i cieszymy się, że właśnie tego rodzaju…
i 18 marca 2026
Białe Czerwone fRANCJA Musujące Numer #16 Panel Trybuszona Pomarańczowe Spokojne Win-recenzje
Portfolio: Gérard Bertrand
Aromatami śródziemnomorskiego garigu rozkoszowali się: Maciej Sokołowski, Maciej Krystowski, Tomasz Szmajter i Wiesław Polakiewicz. Chateau L’Hospitalet White 2023 Gérard Bertrand AOP La Clape, Langwedocja, Francja szczepy: vermentino, viognier importer: Fine Wine cena: 199 zł Piękna, jasnozłota barwa. Wino otwiera się atrakcyjnym, miodowo-morelowo-jabłkowym bukietem o lekkim zabarwieniu szampańskim (wyczuwalny również akcent drożdżowy).…
18 marca 2026
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator