Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Historie

Carcavelos i Colares

pod Lizboną, czyli jak Księżniczka i Latarnik cudem uniknęli zabetonowania Alexandre Lisboa, szef projektu Villa Oeiras, zacierając ręce w chłodny, jesienny poranek wskazuje na dziś już lekko podstarzałe bloki mieszkalne zaraz za linią winorośli: – Tu też były winnice. Ale przyjechali w latach 70. i zabetonowali. Jak na ironię, osiedle nazwano Quinta da Bela Vista…

Czytaj więcej

Gorzki odcień słodyczy

Choć w folderach biur podroży Sycylia jawi się jako mieszanka słonecznych plaż, spektakularnych widoków i imponujących pamiątek po blisko 30-wiekowej historii, u mnie niezmiennie wywołuje nastrój daleki od wakacyjnej beztroski – głębokie uczucie nostalgii, refleksje o przemijaniu i marności. Mam wrażenie, że działa w ten sposób nie tylko na mnie. Przepięknie…

Czytaj więcej

Pij tęczę! czyli rewolucja sąsiadów

Jeszcze niedawno świat wina był prosty – patrzyliśmy na niego przez biało-czerwone okulary. Tak to mniej więcej wyglądało do momentu, gdy na początku XXI wieku objawiły się światu wina naturalne oraz dłużej macerowane na skórkach, zwane przez jednych pomarańczowymi, przez innych bursztynowymi, a przez krytyków – skandalicznie niedobrymi i wadliwymi. Wiatr odnowy powiał z Włoch.…

Czytaj więcej

Dzikość w kieliszku

Zabierałem się do napisania tych kilku słów ładnych parę miesięcy, za co redakcję „Trybuszona” i was, czytelników, przepraszam. Tak to niestety bywa przy prowadzeniu jednoosobowego gospodarstwa/winnicy/działalności. Przy okazji: przepraszam wszystkich gości/winopijców za często utrudniony kontakt z nami, winiarzami. Nie wynika to z lekceważenia was. Po prostu nieraz nie wiemy, w co…

Czytaj więcej

Co dojrzewa powoli, dojrzewa szlachetnie

Korenika&Moškon to rodzinna winiarnia ze słoweńskiej Istrii, a dokładnie – z małej wioski Korte, położonej bezpośrednio powyżej salin Sečovlje w gminie Isola. Matej Korenika, znany z wyjątkowej pasji dla tego miejsca, zajmuje się uprawą winorośli oraz drzew oliwnych od 22. roku życia. Dziś robi to razem z żoną Tiną, starając się zachować tradycję winiarską w…

Czytaj więcej

(Bio)dynamizacja? Musowo!

Jadąc drogą D271 z Reims w kierunku Aÿ-Champagne nie sposób przeoczyć domostwa i budynku winiarni przy Route de Germaine ozdobionych literą „A”. A jak Augustin, Marc Augustin! Mistyk, alchemik, przede wszystkim fantastyczny winiarz, jeden z najbardziej zagorzałych zwolenników i praktyków biodynamiki w Szampanii. Genialnie opisany przez Krzysztofa Fedorowicza w Zaświatach: „…szampan Marca Augustina jest czymś…

Czytaj więcej

Z pasji do wina

Koncentracja na winach premium, zaangażowanie w zrównoważony rozwój i biodynamikę, a przede wszystkim oferowanie kupującym i konsumentom coraz to szerszego wyboru stylów. Winiarnia Cramele Recaş wyprodukowała 300 tys. butelek win biodynamicznych/naturalnych/pomarańczowych oraz 200 tys. Natural i Rose Natural tylko w 2021 r. A wszystko to zaczęło się od 32 węgierskich florenów. Podróż do urokliwych zakątków…

Czytaj więcej

Wino z k(l)asą! Czyli klasyfikacja Bordeaux z 1855 roku

Chaos działa na człowieka destabilizująco. Potrzeba porządkowania, spisywania, kodyfikowania, oceniania, zamiłowanie do paragrafów, list i zestawień przebija przez jego naturę od zarania dziejów w niemalże każdej dziedzinie życia. Nie inaczej było i jest z winem. Klasyfikacja winnic Médoc, Graves, Sauternes i Barsac z 1855 roku, o której przeczytacie poniżej, nie była pionierska ani dla Francji,…

Czytaj więcej

Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2023. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator