Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Numer #16

City breaks Czechy Europa Morawy Numer #16 Okolice wina Podróże
10 powodów, dla których musisz pojechać do Mikulova
Południowe Morawy to najstarszy region winiarski naszych sąsiadów. Leży na podobnej szerokości geograficznej jak np. Szampania i ma bardzo dobre warunki do uprawy winogron. Jeśli chcecie się o tym sami przekonać – zaplanujcie wyprawę. Warto poznać miasto Mikulov, jego okolice i oczywiście spróbować morawskiego wina. Mam co najmniej 10 argumentów, które mogą was przekonać, żeby spędzić…
16 marca 2026
City breaks Numer #16 Okolice wina Podróże Polska
Toruń: gdzie na wino?
To miasto, do którego łatwo poczuć sympatię już od pierwszego spaceru. Kompaktowe, pełne historii i gotyckich akcentów, które odkrywa się niespiesznie, nieraz dopiero wtedy, gdy zadrze się głowę. Starówka nie przytłacza, raczej zaprasza: na chwilę zatrzymania, na rozmowę, na kieliszek wina wypity bez pośpiechu. To właśnie ten kameralny charakter sprawia, że Toruń świetnie nadaje…
16 marca 2026
Białe Czerwone Musujące Numer #16 Pet-nat Polska Polskie wino półwytrawne Pomarańczowe Rose Słodkie Spokojne Win-recenzje Wytrawne
Konkurs WINOPL [noty degustacyjne]
Nasi górą, czyli polskie wina na krzywej wznoszącej! [noty degustacyjne] Szósta edycja konkursu WINOPL potwierdziła, że mamy do czynienia z jednym z kluczowych wydarzeń poświęconych wyłącznie polskiemu winiarstwu. Tegoroczna odsłona zgromadziła 106 winnic, które nadesłały łącznie 460 win. Medalowe etykiety będzie można degustować podczas (również szóstych) Targów Polskich Win i Winnic, organizowanych na terenie Międzynarodowych Targów…
, i 16 marca 2026
Historie Ludzie Numer #16 Polskie wino Winne rozmowy
Samotność Dionizosa? [wywiad z Romanem Myśliwcem]
Gdy cztery dekady temu na jasielskich zboczach sadził winnicę, wielu wymownie pukało się w czoło. Pionier, hodowca nowych odmian i propagator winiarskiej wiedzy. Roman Myśliwiec , przez dziennikarzy nazwany kiedyś „Dionizosem z Jasła” opowiada nam, czy podjętą kiedyś misję uważa za zakończoną, czy po latach czuje się winiarstwem zmęczony, co sądzi o obecnym rynku polskiego wina i jak to z tą…
13 marca 2026
Kulinaria Numer #16 Okolice wina Przepisy
Pairing idealny: Polędwica i cydr
Danie łączy klasyczne smaki z nowoczesną techniką i elegancką formą. Delikatna polędwiczka wieprzowa podana jest z chrupiącym krokietem z kaszanki, karmelizowaną skorzonerą oraz jabłkiem kompresowanym w cydrze. Całość spinają sos cydrowy i purée z pasternaku. fot. Magda Szwedziak Polędwiczka: 800 g polędwiczki wieprzowej, sól, cukier. Krokiet z kaszanki: 300 g kaszanki, 100 g …
i 13 marca 2026
Europa Numer #16 Okolice wina Podróże
Asturio, ojczyzno moja!
Kiedy w roku 2018 na zaproszenie Lubelskiego Stowarzyszenia Miłośników Cydru wybrałem się w podróż do Francji i Hiszpanii, nie przewidziałem jednej rzeczy. Że krainy te, a szczególnie Asturia, skradną moje serce, a to oczywiście za sprawą życia, które toczy się tam właściwie wyłącznie wokół cydru. Pomimo że obcowałem z tym tematem dużo wcześniej i miałem już za sobą kilka udanych fermentacji,…
13 marca 2026
Kulinaria Ludzie Numer #16 Okolice wina Polska
Sera naszego, (nie)powszedniego…
Polska nie bywa wymieniana jednym tchem obok Francji, Włoch czy Szwajcarii jako kraj sera. A jednak to właśnie na Kujawach odkryto jedne z najstarszych w Europie śladów przetwórstwa mleka. To tutaj od wieków jadano twaróg, oscypek pełnił funkcję waluty i daru, a sery z Żuław eksportowano – trafiały na stoły Gdańska, Królewca i Torunia. Historia polskiego serowarstwa…
13 marca 2026
Akademia wiedzy Numer #16 Winifikacja
Jej wysokość fermentacja
Unia Europejska określa wino jako „produkt otrzymany w wyniku całkowitej lub częściowej fermentacji alkoholowej świeżych winogron lub moszczu winogronowego”. Definicja słusznie wskazuje fermentację jako nieodłączny element wytwarzania wina, jednak nie oddaje w pełni całego wpływu, jaki może mieć na to, co potem znajdzie się w kieliszku. Dlatego warto poznać ten proces trochę lepiej. W szystko…
11 marca 2026
Akademia wiedzy Numer #16 Winifikacja
Filtrować czy nie?
Wino powinno być klarowne jak górski potok? A może naturalnie mętne, pełne życia i charakteru? Świat winiarski od lat dzieli się na zwolenników filtracji i klarowania (dążących do perfekcyjnej przejrzystości) oraz tych, którzy wierzą, że piękno kryje się w naturze, nawet jeśli zostawia ona po sobie lekki osad. Tytułowe pytanie jest więc nie tylko technologiczne, ale także emocjonalne…
11 marca 2026
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator