Udostępnij artykuł
To miasto, do którego łatwo poczuć sympatię już od pierwszego spaceru. Kompaktowe, pełne historii i gotyckich akcentów, które odkrywa się niespiesznie, nieraz dopiero wtedy, gdy zadrze się głowę.
Starówka nie przytłacza, raczej zaprasza: na chwilę zatrzymania, na rozmowę, na kieliszek wina wypity bez pośpiechu. To właśnie ten kameralny charakter sprawia, że Toruń świetnie nadaje się do winiarskich odkryć – wszystko jest tu blisko, a każde miejsce ma szansę stać się „tym ulubionym”. W tym mieście czas wyraźnie zwalnia, więc wracam do niego regularnie.
Somm+ Winebar & Sklep z winem
Sklep i wine bar w jednym. Mieści się w sercu miasta, ale z dala od miejskiego gwaru, do tego zaprojektowany jest tak, by wino odkrywać w spokoju i bez pośpiechu. Oferta opiera się na winach z różnych regionów świata, regularnie uzupełnianych o nowe etykiety. W portfolio wiele etykiet od mniej znanych producentów, ale to mocno przemyślany dobór. W ofercie także wina bezalkoholowe. Lokal korzysta z doświadczenia Jarosława Pochłopienia, który od ponad 20 lat zajmuje się doradztwem, szkoleniami i organizacją degustacji. Odbywają się tu też degustacje komentowane.
Jeśli zasiedzimy się i zgłodniejemy (o co w Somm+ nietrudno), możemy wziąć deskę serów, tapasy i dobre pieczywo. Kameralna przestrzeń sprzyja dłuższym spotkaniom, a możliwość zamawiania wina na kieliszki (znacznej części) lub butelki (wszystkie) daje swobodę w planowaniu wizyty. Rezerwacja miejsc zalecana, szczególnie w weekendy.
Somm+ Winebar & Sklep z winem
ul. Dąbrowskiego 6 (CH Twierdza)
Szeroka No. 9
Mieści się w centrum toruńskiej starówki i zwraca uwagę spójną koncepcją łączącą kuchnię z rozbudowaną ofertą win. Lokalsi chętnie wybierają to miejsce do celebracji ważnych chwil – tu kuchnia, wino i wystrój budują naturalne tło dla spokojnej kolacji i niespiesznej rozmowy.
Kuchnia Szerokiej No. 9 oparta jest na klasycznych fundamentach, uzupełnionych nowoczesnymi technikami i sposobem podania. Dania komponowane są z produktów sezonowych, więc menu zmienia się kilka razy w roku. W sezonie jesienno-zimowym uraczą was np. żurem kujawskim na maślance, serwowanym z krokietem z białej kiełbasy czy combrem z sarny podanym na assiette z pietruszki, z jeżynami i demi-glace. Karta win pozostaje w stałym dialogu z menu. Obejmuje etykiety z różnych regionów Europy i świata, z wyraźnym podziałem na style i szczepy, co zdecydowanie ułatwia wybór. Wina są dostępne zarówno na butelki, jak i na kieliszki.
Szeroka No. 9
ul. Szeroka 9
HAUST Coffee, wine & more
Kameralny wine bar i kawiarnia specialty na starówce. Szczerze mówiąc, selekcja jest tu tak dobra, że trudno zdecydować: filiżanka czy kieliszek. Właściciele łączą doświadczenie w sommelierstwie z miłością do kawy i wina, tworząc przestrzeń, gdzie można zacząć dzień od aromatycznego naparu (i śniadania, bo i je tu serwują), a wieczór zakończyć winem i tapasami. W karcie win zarówno klasyki (Europa i Nowy Świat), jak i naturalsy oraz 0%. Kupicie tu też autorskie mieszanki kaw do domu. Genialnie eklektyczny wystrój, niezobowiązująca atmosfera i ogródek dla gości – to nie jedna, a trzy wisienki na torcie.
HAUST Coffee, wine & more
ul. Podmurna 17a
Piernicova
Lokal wyróżniony m.in. w plebiscycie Poland 100 Best Restaurants oraz w konkursie Polskie Skarby Kulinarne. Za kuchnię odpowiada tu Bartłomiej Witkowski, który interpretuje polską tradycję, sięgając po techniki i inspiracje międzynarodowe. A skoro jesteśmy w Toruniu i w Piernicovej, nie mogło też zabraknąć piernikowych akcentów. Zjecie tu np. konfitowane udko z kaczki w demi-glace na bazie żurawiny i piernika, a także piernikowe tiramisu. Ważnym elementem przestrzeni jest otwarta kuchnia, pozwalająca obserwować pracę zespołu podczas przygotowywania dań oraz serwisu.
Karta win została zaprojektowana z myślą o łączeniu trunków z menu degustacyjnym i daniami à la carte. Obejmuje zarówno klasyczne regiony winiarskie (Francja, Włochy Hiszpania, Niemcy), jak i mniej oczywiste propozycje, w tym Chile, RPA, Nową Zelandię i Izrael. Z polskich etykiet znajdziecie tutaj winnice Czajkowski i Saint Vincent.
Piernicova
ul. Przedzamcze 6b
Kapka Wina Toruń
Sieciówka, ale nie spod linijki czy z taśmy produkcyjnej. Każda Kapka Wina jest inna, a ta toruńska to wyjątkowe spotkanie wina i sztuki. Regularnie odbywają się tu koncerty, występy kabaretowe, a także tematyczne degustacje komentowane. Selekcja win szeroka (tak na butelki, jak i na kieliszki), a kilka etykiet zawsze można zamówić wprost z beczek. O tym, co danego dnia jest na kranie informują social media i potykacze. W ofercie wiele etykiet z Europy Środkowej, przede wszystkim z Moraw, bo właśnie z tym regionem związany jest właściciel brandu – Petr Kaspřák.
Kapka Wina Toruń
ul. Szewska 19
Chleb i Wino
W tygodniu można tu przyjść na obiad i kolację z winem, a w weekendy także na śniadania, nawet te późne (serwuje się je do godziny 12.00). Codziennie wypiekany jest tu chleb według własnej receptury, podawany jako dodatek do dań i win.
W menu króluje kuchnia europejska: są włoskie makarony, jest pizza, ale też wątróbka i schabowy. Dobry wybór, gdy każdy ma ochotę na coś innego. W karcie win dużo bezpiecznych klasyków: portugalskie vinho verde, niemiecki riesling, włoskie primitivo, chilijskie carménère i argentyński malbec. Bąble też się znajdą.
Chleb i Wino
Rynek Staromiejski 22