Konrad Krysowaty

21

Ale czy na pewno? Według najprostszej definicji wino to nic innego, jak napój powstały na skutek fermentacji alkoholowej. Przecież to sama natura! Ale to nie takie proste. W ino…

23

cze 2026

Akademia wiedzy Numer #17 Winifikacja

Siarka w winie niejedno ma imię

W kontekście wina i winiarstwa jest niemal synonimem siarczynów. Dla niektórych może być natomiast zaskoczeniem, że siarka w winie to nie tylko one. Pierwiastek ten może występować w znacznie większej…

27

kwi 2026

Aktualności Degustacje Winnice Wydarzenia Zaprosili nas

Toskańska kopalnia srebra – czyli degustacja Tenuta Argentiera

Nazwa winnicy, Argentiera, pochodzi od słowa argento (srebro), co stanowi nawiązanie do starożytnych kopalń srebra, które znajdowały się na terenie dzisiejszej posiadłości. Same nasadzenia winorośli zajmują około 85 hektarów, ale…

17

mar 2026

Akademia wiedzy Numer #16 Winifikacja Wino

Z potencjałem na przyszłość

Popularne powiedzonka typu „ktoś jest jak stare wino” (czyli wiekowy, ale dziarski) albo „im starsze, tym lepsze” nie bardzo mają sens, przynajmniej jeśli chodzi o ogromną większość dostępnych na rynku…

25

lut 2026

Aktualności Wydarzenia Zaprosili nas

Vinitaly Preview – Masterclass „Italia – Wina przyszłości”

17 lutego odbył się masterclass win włoskich prowadzonym przez Wojciecha Bońkowskiego MW, zorganizowany przez Italian Trade Agency oraz Ambasadę Włoch. Wydarzenie z serii Vinitaly Preview odbyło się w naszym kraju…

16

gru 2025

Degustacje Europa Historie Numer #15 Podróże Winnice Włochy Zaprosili nas

Wśród zielonych wzgórz Prosecco

Prosecco zna dziś każdy, region Veneto (w Polsce nazywany Wenecją Euganejską), z którego ono pochodzi, tylko nieliczni. Owszem, spora część miała okazję odwiedzić tonące miasto. Niewielu jednak wychyliło nosa poza wąskie kanały…

03

lis 2025

Aktualności Wydarzenia Zaprosili nas

Penfolds w Warszawie – degustacja nowych i starszych roczników

W zeszłą środę, 20 października, po raz drugi w tym roku miałem przyjemność uczestniczyć w wydarzeniu poświęconym winom Penfolds. Legendarny australijski producent zaprezentował w warszawskim hotelu Bellotto pięć par etykiet,…

01

paź 2025

Kulinaria Numer #14 Portugalia Przepisy

Pairing idealny: Kapuśniak z sherry? Poproszę!

Caldo verde to pożywna zupa z regionu Minho. Tradycyjnie łączy się z nią vinho verde, ale poeksperymentujmy... Korzenie tej potrawy sięgają kuchni najuboższych, dziś jednak jest daniem raczej odświętnym. Nieco…

28

wrz 2025

Europa Numer #14 Podróże Portugalia Winnice

Zielono mi!

Zdecydowanie tak mi właśnie było, gdy w środku grudnia zeszłego roku zamieniałem tradycyjne dla naszego regionu zimowe, szarobure barwy na tętniącą życiem zieleń. Jeśli również i wy chcielibyście doświadczyć takiego barwnego szoku,…

28

wrz 2025

Akademia wiedzy Numer #14 Winifikacja

Czarna owca

C2H5OH w winie pojawia się w wyniku fermentacji alkoholowej przeprowadzanej przez drożdże winiarskie, najczęściej Saccharomyces cerevisiae. W wyniku tego procesu, cukier (glukoza) zostaje przemieniony w etanol i dwutlenek węgla. Do uzyskania wina…

Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA