Tradycyjny festiwal Nature in the Glass organizowany przez Orange Wine Festival wniesie mnóstwo słońca do sal MuseumsQuartier w siódmej dzielnicy Wiednia we wtorek, 18 listopada. Około 100 producentów z 13 krajów zaprezentuje swoje wina naturalne, a obok nich pojawią się czołowi producenci oliwy z oliwek extra virgin oraz rzemieślniczy producenci wędlin, serów i innych przysmaków.…
Wina naturalne
Portugalskie przysłowie mówi: No dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho (W dzień świętego Marcina idź do winiarni i spróbuj wina). Podobnie jak w wielu innych europejskich krajach, 11 listopada portugalscy winiarze próbują młodego wina, zajadając przy tym ze smakiem pieczone kasztany. Czy to jedyna rzecz, która w Portugalii łączy je…
Historia wina w Gruzji ma ponad 8 tys. lat, co czyni ten kraj jednym z najstarszych regionów winiarskich na świecie. Czy w takim miejscu w ogóle da się wyjść poza tradycję? Okazuje się, że jak najbardziej: niektórzy kochają kwewri, niektórzy stal nierdzewną, a jeszcze inni łączą stare z nowym – i co najlepsze – świetnie…
Zapraszamy na degustacje komentowane
W dniach 6-8 listopada 2024 r. w Krakowie kolejna edycja targów EnoExpo, a na niej spotkania z winiarzami, prezentacje win, spotkania i warsztaty, które poprowadzą znani eksperci w ramach Akademii Wina ENOEXPO®, degustacje MasterClass i prestiżowe konkursy winiarskie. W tym roku, wzorem ubiegłych lat, przykładamy naszą cegiełkę i zapraszamy na sześć master classów, które…
Mottem zawartym w tytule można by podsumować kluczowy cel, jaki przyświeca organicznej uprawie winorośli i produkcji wina. Ale czy organika to lek na całe zło globalnego przemysłu? Czy podejście organiczne podbije ostatecznie świat produktów spożywczych i stanie się nową codziennością? Czy stoimy w przededniu organicznego uniwersalizmu?
Justus von Liebig
G dy w 1836 roku Justus von Liebig opracował wieloskładnikowy nawóz mineralny…
Uprawa winorośli w połowie ubiegłego wieku była skoncentrowana na osiąganiu maksymalnych plonów – im więcej, tym lepiej, pełna mechanizacja, winogrona jak okiem sięgnąć – słowem: monokultura. Dziś, w obliczu zmian klimatycznych, winogrodnicy szukają rozwiązań, które pomogą ochronić środowisko oraz zdrowie gleby i dadzą najwyższej jakości winogrona. Robią to także z myślą o przyszłych pokoleniach.
U prawa ekologiczna, biodynamiczna…
Priorat to jeden z tych hiszpańskich regionów, który wielu miłośników win przyprawia – zupełnie zresztą słusznie – o szybsze bicie serca. Położona w Katalonii, na północny zachód od Barcelony, niewielka apelacja od kilku dekad cieszy się statusem najbardziej „gorącej”, dostarczając na stoły Hiszpanii, Europy i świata win o niejednokrotnie wybitnej…
Hasło „wino pomarańczowe” wywołuje wśród winiarskiej braci sporo emocji – najczęściej pozytywnych, zahaczających miejscami o euforię, co związane jest z gamą niezwykłych i nietypowych doznań węchowo-smakowych, jakie oferują tego rodzaju wina. A przecież w sumie to nic nowego. Przeciwnie, na dobrą sprawę mamy do czynienia…
Dziś przedstawiam ostatnią część mojej relacji z RAW. Dotychczas przedstawiłam winiarzy z Francji i Hiszpanii. Tym razem bohaterką jest… Słowacja.
Planując degustację w czasie RAW chciałam też bliżej poznać producentów zza naszej południowej granicy. Spośród pięciu producentów ze Słowacji obecnych na RAW, wybrałam dwóch – tak, aby pokazać, jak różnorodne mogą być wina z tego niewielkiego…
Dziś przedstawiam drugą część mojej relacji z RAW w Berlinie. Przyjrzymy się w niej winom naturalnym prosto z Hiszpanii.
Kierując swoje kroki w stronę stolików, gdzie prezentowali swoje wina producenci z Hiszpanii, postanowiłam skupić się na winach z Prioratu i Montsant. Obie apelacje miałam okazję odwiedzić kilka lat temu, znam je dobrze, ale…
