Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Numer #4

Europa Historie Numer #4 Okolice wina
Pleśniowy nektar z Sauternes
Dawno, dawno temu, pewien francuski hrabia, właściciel winnicy w Sauternes, wybrał się na polowanie do Rosji. Pobyt przedłużał się, a zbliżało się winobranie. Hrabia zażądał, aby poczekano na niego ze zbiorami, a kiedy wrócił, winogrona pokryte były warstwą pleśni. Grona i tak poddano winifikacji. Pleśń sprawiła, że powstało wyborne słodkie wino. fot. Botritis cinerea, szlachetna…
21 sierpnia 2023
Degustacje Kulinaria Numer #4 Okolice wina
Entourage, Ser!
Czyli o dodatkach i winach do serów, a także o sztuce degustacji Większość delikatesów i fromażerii na świecie oferuje, oprócz serów, cały szereg dopasowanych do nich smakowitych „załączników” – co niejednego turofila przyprawia o dreszcz rozkoszy. Prawie każda restauracja ma zaś w chłodni nie tylko sery, które wykorzystuje w swoich potrawach,…
13 maja 2023
Kulinaria Numer #4 Okolice wina Przepisy
Ale to pyszne! Bifanas
Regionalny przysmak rekomenduje Aniela Redelbach-Gieparda – winehunterka, pasjonatka gotowania, podróży i wina. Do młodych świeżych win z subtelnym aromatem kwiatów i cytrusów idealnie pasuje pikantny portugalski street food – bifanas. To kanapki z cienkimi plastrami wieprzowiny zamarynowanej w białym winie z przyprawami, uduszonej w aromatycznym sosie i podanej w chrupiących bułkach, z musztardą i…
28 kwietnia 2023
Europa Historie Ludzie Numer #4 Portugalia
Carcavelos i Colares pod Lizboną
Alexandre Lisboa, szef projektu Villa Oeiras, zacierając ręce w chłodny, jesienny poranek wskazuje na dziś już lekko podstarzałe bloki mieszkalne zaraz za linią winorośli: – Tu też były winnice. Ale przyjechali w latach 70. i zabetonowali. Jak na ironię, osiedle nazwano Quinta da Bela Vista – oryginalnym mianem wykarczowanej winnicy. Ciągle można znaleźć na rynku…
i 27 kwietnia 2023
Numer #4 Panel mocnych alkoholi
PANEL: Ale Meksyk!
Tym razem nie jako powiedzonko określające – delikatnie mówiąc – organizacyjny chaos, lecz jako okrzyk podziwu dla Cerville Investments – importera, który dynamicznie rozszerza portfolio tequili super premium oraz wciąż bardzo rzadkiego w Polsce mezcalu („Mezcal, mezcal… Nie, nie mamy produktów tej firmy” – można usłyszeć w niejednym salonie…
5 kwietnia 2023
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2024. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator