Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Felieton

Felieton Historie Numer #12
Ściucki sera
W latach 80. w moim rodzinnym Bieczu młodzież młodsza miała w zwyczaju delikatnie wkurzać miejscowych sprzedawców. Pamiętam, jak raz wczesną jesienią siedzieliśmy na rynku: co chwila któryś z nas udawał się do pobliskiego sklepu spożywczego „Dwójka” i bardzo uprzejmym tonem prosił o jeden dekagram sera, który młoda, nieśmiała, początkująca ekspedientka posłusznie kroiła. Aż wrócił kolega i smętnym tonem obwieścił, że ubaw…
30 marca 2025
Felieton Numer #12 Okolice wina
A wszystko przez tę sałatkę
Choć trudno w to uwierzyć, to z pozoru niewinna miłość do sałatki w połączeniu z nowymi i bardzo użytecznymi technologiami skomplikowała mi życie w stopniu niewyobrażalnym. Na szczęście rzecz zdarzyła się w domu, a nie na wyjeździe, bo wtedy dopiero byłbym w głębokich tarapatach. Z drugiej strony, to co spotkało mnie kilka dni temu, jest…
30 marca 2025
Felieton Numer #12 Okolice wina
Auć! Moja kostka!
Ileż to razy musiałem rozcierać obolałą od podstolnego kopniaka, złośliwie uwypukloną część ciała? I prawie zawsze podobne okoliczności. Restauracyjny stolik, miłe, choć kopiące, towarzystwo, co najmniej poprawne przystawki, kieliszki pełne gotowości na przyjęcie nektaru Bachusa. Mamy już za sobą mozół wyboru dań i związane z nim dylematy. Tak, dylematy, ponieważ aby zredukować ryzyko, że po serwisie będę…
30 marca 2025
Felieton Historie Kulinaria Numer #11 Okolice wina
Trzy po trzy
Mad Men, kultowy serial o nowojorskiej agencji reklamowej z lat 60. miał swój non-fictionowy pierwowzór, który jego powstanie zainspirował. W roku 1970 człowiek o cyrkowym nazwisku Jerry Della Femina opublikował książkę From Those Wonderful Folks Who Gave You Pearl Harbor. Front-Line Dispatches from the Advertising War – pamiętnik o swojej karierze reklamiarza w tych złotych i zwariowanych czasach. Ważnym motywem jest w niej…
10 marca 2025
Felieton Historie Numer #11 Polskie wino Wielka Brytania
Wystrzałowa wyspa
Kto by pomyślał, że Anglia, kraj znany z deszczu, herbaty i piwa, stanie się jednym z kluczowych producentów win musujących na tej planecie? W końcu ten segment rynku od wieków zdominowany był przez Szampanię, a angielskie winiarstwo dopiero raczkowało, nie mając ani doświadczenia, ani rozbudowanej infrastruktury. Mimo to Wyspiarze odważnie podjęli wyzwanie i z czasem pokazali, że ich wina musujące mogą…
10 marca 2025
Felieton Historie Numer #11 Polska Polskie wino Winnice
Chaos zmienności
– kronika winnicy Wszystkie prace w winnicy w danym roczniku zaczynają się od przycinania winorośli. To nie tylko konieczność, ale też kluczowy moment, który determinuje całą resztę sezonu. Od podjętych wtedy decyzji zależy, jak winorośl poprowadzi swoje życiodajne soki, w jakim rytmie zacznie budzić się po zimie i jakim owocem obrodzi na jesień. Zwykle czekam z decyzją o formowaniu krzewów aż…
28 grudnia 2024
Felieton Numer #11 Okolice wina
Życzenia z Excela
Grudzień to niewątpliwie czas podsumowań. Toteż zakładam, że macie za sobą lekturę już kilku. A nim przeminie Trzech Króli, przeczytacie kilka kolejnych. W końcu czymś te kolorowe magazyny, portale, blogi, a nawet media społecznościowe trzeba wypełnić. Dlatego ja sobie podsumowania odpuszczę. Nie napiszę o najlepszym winie, jakie wypiłem w mijającym roku, o najgorszym też nie.…
27 grudnia 2024
Felieton Książki Numer #11 Okolice wina
Remanent
Wiedziony impulsem niewiadomego pochodzenia postanowiłem spenetrować zasoby empikowego marketplace’u używając bardzo nieprzyzwoitego słowa... WINO. Zanim się żachniesz, drogi czytelniku, że „jak to? ale przecież…”, przypomnij sobie artykuł z jesiennego wydania „Trybuszona” – przekąs jest tu na miejscu. Ale ad rem. Po wpisaniu hasła i wyborze kategorii „książki” wyszukiwarka wypluła 514 produktów, 18 ekranów… nieźle. Nie…
27 grudnia 2024
Felieton Kulinaria numer #10 Okolice wina
Tak jak w kinie
W swojej słynnej powieści Imię róży wielki pisarz włoski Umberto Eco uczynił wielkiego pisarza argentyńskiego Jorge Luisa Borgesa pierwowzorem Jorge z Burgos – ponurego i demonicznego bernardyńskiego mnicha, który z nienawiści do śmiechu i komedii był gotów zabijać. Trudno o większy rozdźwięk z rzeczywistością. W tejże – zarówno życiowej, jak i literackiej – Borges był wyrafinowanym, cudownie ciepłym ironistą i parodystą: widać to…
1 października 2024
Akademia wiedzy Felieton numer #10 Polskie wino Winnice Wino
Winobranie
To kulminacja całorocznej pracy, ze wszystkimi jej radościami i smutkami. Dla winiarza dwa lub trzy tygodnie roboty – bardzo intensywnej i stresującej, ponieważ musi czuwać zarówno nad pracą w winnicy, jak i w winiarni – ale także dającej wielką satysfakcję, gdy widzi swoje piękne zbiory docierające do tłoczni. A le zanim to nastąpi, winiarz musi zrobić przegląd prasy (tej…
1 października 2024
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2025. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator