Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Kulinaria

Degustacje Kulinaria Numer #15 Okolice wina Polska Wydarzenia
Sery rzemieślnicze z Polski
odkrywając terroir i międzynarodowy potencjał W ostatnich latach Polska coraz odważniej wkracza na międzynarodową scenę serowarską – rzemieślnicze zakłady, które jeszcze dekadę temu były nielicznymi i lokalnymi inicjatywami, dziś zdobywają medale i wyróżnienia, pokonując dosłownie tysiące innych serów z całego świata na najważniejszych i największych konkursach, jak Mondial du Fromage czy World Cheese Awards. Zaciekawieni tym,…
i 16 grudnia 2025
Degustacje Kulinaria Numer #15 Okolice wina Polskie wino Przepisy
Słodkie do słodkiego
Temat tych wypieków rozpala poznaniaków do czerwoności. Legendy głoszą, że niejedna bijatyka wywiązała się w efekcie sporu o ich recepturę, a zwłaszcza wyższość masła nad margaryną i rodzynek nad skórką pomarańczową. W kwestii tego, co do nich wypić jest nieco więcej zgodności. Michał Doroszkiewicz, właściciel poznańskiej pracowni cukierniczej OVO i Aleksander Kubiak, head sommelier (również…
15 grudnia 2025
Felieton Historie Japonia Kulinaria Numer #15 Okolice wina
Mockup and dance!
Chyba najfajniejszy sylwester, jaki przeżyłem, przydarzył mi się gdzieś tak w połowie lat 2000. w Warszawie. Koleżanka przyjaciół zaprosiła nas na olbrzymi strych w starej kamienicy w Alejach Jerozolimskich, z widokiem na rozświetlony neonami Dom Handlowy „Smyk”. Na pytanie, jak się wchodzi w posiadanie takiego cuda w centrum stolicy odparła, że od głębokiego PRL-u strych należał…
13 grudnia 2025
Aktualności Informacja prasowa Kulinaria Polskie wino Wydarzenia
Na wigilijnym stole 2025
Ruszyły zapisy do konkursu „Na wigilijnym stole 2025”! Wytrawne potrawy, świąteczne wypieki i najlepsze wina z wielkopolskich winnic ponownie staną w szranki podczas wyjątkowego konkursu organizowanego w ramach Jarmarku Bożonarodzeniowego w Szreniawie. Do udziału zapraszamy – z całej Wielkopolski: koła gospodyń wiejskich, restauracje, cukiernie i piekarnie, uczniów szkół gastronomicznych, oraz w osobnej kategorii –…
19 listopada 2025
Aktualności Informacja prasowa Kulinaria Okolice wina Wydarzenia
Historyczny sukces polskich serów farmerskich we Francji
Polscy serowarzy farmerscy zdobyli 11 medali na jednym z najważniejszych konkursów serowarskich na świecie – MONDIAL DU FROMAGE odbywającym się w Tours. To debiut polskich serowarów na tak prestiżowej imprezie. Do konkursu zostało zgłoszonych 1800 serów z 40 krajów, w tym 40 z Polski. Sery oceniało 300 sędziów – specjalistów serowarskich z całego świata –…
29 października 2025
Kulinaria Numer #14 Portugalia Przepisy
Pairing idealny: Kapuśniak z sherry? Poproszę!
Caldo verde to pożywna zupa z regionu Minho. Tradycyjnie łączy się z nią vinho verde, ale poeksperymentujmy... Korzenie tej potrawy sięgają kuchni najuboższych, dziś jednak jest daniem raczej odświętnym. Nieco przypomina polski kapuśniak (ale tylko nieco), a jej sekret tkwi w kremowej bazie z ziemniaków oraz dodatku kapusty galisyjskiej i pikantnej kiełbasy. Caldo verde:…
i 1 października 2025
Felieton Historie Kulinaria Numer #14 Okolice wina Przepisy
Kurczaki wolą pięknych ludzi
18 września tego roku na Uniwersytecie Bostońskim odbyła się 35. ceremonia wręczenia nagród Ig Nobla. Smakoszy zapewne ucieszyło wyróżnienie dla Daniele Dendi, Gabriela H. Segniagbeto, Rogera Meeka i Luki Luiselliego, którzy wykazali, że afrykańskie jaszczurki agamy czerwonogłowe zdecydowanie bardziej wolą pizzę quattro formaggi od quattro stagioni. Nie był to jedyny Ig Noblowy laur w dziejach…
29 września 2025
Advertorial Kulinaria Numer #14 Okolice wina Polska Polskie wino Winnice
Małopolska jest bardzo winna
Wysiadasz z pociągu na Dworcu Głównym w Krakowie i od razu ciągnie cię pod Kościół Mariacki, na słynną ulicę Bracką, na której pada deszcz (w piosence Grzegorza Turnaua) i oczywiście na Wawel. Pewnie na początku wycieczki przejdziesz przez słynny, działający nieprzerwanie od XIV wieku Stary Kleparz, czyli targ, dziś w modnej wersji targowo-gastronomicznej, a potem wychylisz kieliszek w Dzikim Winie, pierwszym wine…
28 września 2025
Europa Kulinaria Numer #13 Okolice wina Podróże Portugalia Wydarzenia
Festa é festa!
Co trzeba wiedzieć o letnich imprezach w północnej Portugalii Czerwiec, czyli pierwszy letni miesiąc, upływa w Portugalii pod znakiem jednej wielkiej zabawy. Jak Portugalia długa i szeroka jej mieszkańcy celebrują Santos Populares, czyli dni św. Antoniego, Jana oraz Piotra. Bawi się cały kraj, od wielkich miast po wioski położone dalej niż tam, gdzie diabeł mówi dobranoc. Santos…
2 lipca 2025
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator