Degustacja komentowana polskich serów rzemieślniczych i polskich win Ser i wino wydają się być idealną parą – doskonale się uzupełniają, a występując razem wydobywają z siebie swoje najlepsze cechy, pod warunkiem – rzecz jasna – że dobierzemy właściwe wino do właściwego sera i vice versa. Próbowanie różnych kombinacji smakowych pokazuje wszystkim miłośnikom wina, jak ważny…
Kulinaria
Podpowiadamy, jak wybrać wino na chłodniejsze dni Jesień to wyjątkowy czas, kiedy natura obdarza nas swoim bogactwem, które wykorzystujemy m.in. w kuchni. Spadające temperatury zachęcają do poszukiwania rozmaitych sposobów na rozgrzanie się. W tym kontekście kieliszek dobrego wina będzie bardzo smacznym pomysłem. Dynie, grzyby, śliwki – to aromatyczne i intensywne smaki, które mogą być wyzwaniem…
Debaty, prelekcje i obrady przedstawicieli ministerstw z sześciu europejskich krajów, a na pierwszym planie debaty, szkolenia i, przede wszystkim, spotkania biznesowe i doskonały smak. W środę, 25 września w Poznaniu rozpoczną się międzynarodowe targi branży spożywczej i gastronomii. POLAGRA potrwa trzy dni. Organizatorzy spodziewają się ponad 250 wystawców z kilkunastu krajów i tysięcy gości z…
Francuski pisarz Jean Giono (1895-1970), choć nie jest kojarzony z literaturą kulinarną, zwykł mawiać, że zrozumiemy kuchnię, jeśli zrozumiemy pejzaż. To – nieoczywiste w jego ustach – stwierdzenie może być dla nas kluczem pozwalającym skutecznie parować Bordeaux z różnymi daniami – wszak we Francji je i pije się lokalnie. Jak zatem maluje nam się kulinarny…
Czy w czasach podróży dostępnych na wyciągnięcie ręki można jeszcze komukolwiek zaimponować opowieścią o city breaku? Tak, ale nie ma co rozwodzić się o swoich przygodach w Madrycie, Lizbonie, Berlinie czy Londynie. Tam byli już prawie wszyscy, a ci co nie byli, słyszeli o nich 101 historii. Dziś, jak chcesz komuś zaimponować, musisz wybrać się w podróż w miejsce nietypowe. I takim miejscem niewątpliwie…
Kuchnia polska i lato? Chłodnik, pierogi z wiśniami, młode ziemniaki z koperkiem i jajkiem sadzonym, no i jagodzianki. Wino i lato? Białe lub różowe, lekkie, orzeźwiające, być może musujące. Najczęściej – niewymagające towarzystwa jedzenia. G dy żar leje się z nieba, pierwsza myśl, która przychodzi nam do głowy, to ta, że nie czas na gotowanie ani tym bardziej zajmujące (zmęczony gorącem)…
Zapytacie, co się zmieniło w Krakowie, od ostatniego naszego spotkania na łamach „Trybuszona”. Otóż prezydent miasta się zmienił! Poza tym cisza i spokój. Wawel stoi, jak stał, kościół Mariacki też (chociaż wieża jest remontowana, co jednak nie przeszkadza strażakom przy trąbieniu hejnału), a Wisła nadal płynie w słusznym kierunku. Jednak dla nas, wielbicieli wina i miejsc, w których to wino leją…
Chilijskie empanady to rzecz dla mnie wdzięczna przez nieuniknione skojarzenie z rodzimymi pierogami. Jednocześnie wszechstronna w interpretacjach, bo pomysły na farsze mogą pojawiać się w nieskończoność. Coś, co urzeka szczególnie, to również różne wersje ciasta. Aż w końcu możliwość wyboru, czy podamy je pieczone, czy jednak usmażone w głębokim tłuszczu. To drugie, mimo że mniej zdrowe, jednak kusi uzyskaniem równomiernej,…
Ryba w Polsce znana i lubiana, a co nie mniej ważne – powszechnie dostępna. Smażona czy grillowana jest oczywiście pyszna, ale może warto pokusić się o jej przyrządzenie w stylu równie prostym, a nieco bardziej oryginalnym? Pomogą nam w tym zawodowcy! (dla 1 osoby) Sos agrestowy 200 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
150 ml białego wina (najlepiej Winnica Wieliczka…
Z astanawialiście się kiedyś, czy pomidor – malinowy król lata – inspirował twórców literatury pozakulinarnej? Postanowiłem to sprawdzić i efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania. W Polsce jego pisana historia zaczyna się w XVII wieku – ale nim trafił na warsztat poetów i innych pięknoduchów, został rzeczowo opisany przez naukowca. Szymon Syreński, zwany też Syreniuszem (1540–1611) był botanikiem, lekarzem,…