Założyciel Fromażerii – pierwszej w Polsce restauracji z Cheese Barem wprowadzającym gości w cudowny świat sera, a znajdującej się w Poznaniu (fromazeria.pl). Po 15 latach operowania markami gastronomicznymi w UK i Australii przeprowadził się do Polski, aby kontynuować misję budowania wyspecjalizowanych, doświadczalnych marek dookoła autentycznych, naturalnych produktów.
Ser spowszedniał nam wszystkim już dawno, łatwo zatem o nieuważność wobec tego ze wszech miar cudownego pokarmu. A zasługuje on na coś wręcz przeciwnego. Jeśli zatrzymamy się na chwilę…
Czyli o dodatkach i winach do serów, a także o sztuce degustacji Większość delikatesów i fromażerii na świecie oferuje, oprócz serów, cały szereg dopasowanych do nich smakowitych „załączników” –…
„To skok mleka ku nieśmiertelności” – powiedział o nim amerykański redaktor, prezenter telewizyjny i krytyk literacki Clifton Fadiman. Ładne. Ale co, gdybyśmy chcieli więcej konkretów? Nie ma sprawy. Służymy uprzejmie!…
