Wiek nie stanowi dla nich przeszkody, wręcz przeciwnie, dojrzewają do piękna i dopiero z czasem ujawniają wszystkie swoje zalety. Im są starsze, tym bardziej złożone stają się ich aromaty, delikatniejsze taniny, a smak pełniejszy i bardziej okrągły. Dwa wina, które mają jedną wspólną odmianę – nebbiolo, rosnącą w jednym regionie winiarskim – Langhe w południowej części Piemontu. Wina, do…
Regiony
Nazwa – którą należy wymawiać [seksard] – jest dla polskiego ucha specyficzna, ale wiele mówiąca: wina tu powstające są naprawdę sexy!
Trudno tu trafić. Nigdy nie jest po drodze. Kiedy jedzie się autostradą M6 z Budapesztu na południe, w kierunku granicy z Chorwacją, zwykle naszym enologicznym celem jest Villány, słynące z win czerwonych. A tymczasem po drodze, po…
„Nie odróżniam opery od boogie. Ani lacryma christi od corpus christi” – mówi Maria, bohaterka Trzech monet w fontannie, słynnej komedii romantycznej z 1954 roku. Ową frazą scenarzyści sprawnie scharakteryzowali tę postać: uroczą, ale prostą Amerykankę, którą zawodowa kariera rzuciła do Włoch. Jej wypowiedź ma być kontrą dla postaci dystyngowanego księcia Dino di Cessiego, który lacryma christi…
Zabieram państwa raz jeszcze do Hiszpanii – tym razem do mniej znanej części kraju, zachodniej – tuż przy granicy z Portugalią. Czekają tu na was góry i lasy, przez które w przeszłości prowadziły szlaki handlowe i pielgrzymkowe, rzeki i ich malownicze doliny, bogactwo kultury, także tej kulinarnej, i długie tradycje winiarskie – a wszystko to poza głównymi trasami turystycznymi, czyli bez tłumów.…
Etna i reszta Sycylii to dwa odmienne światy. Matka albo królowa, jak o Etnie mówią okoliczni mieszkańcy, determinuje tutejsze życie. Tu wszystko jest inaczej: odmienny klimat, odmienna gleba, odmienne jedzenie, a nawet odmienni ludzie – mniej roześmiani i żywiołowi. No i rzecz jasna – odmienne wina.
Etna to góra o wysokości ponad 3,3 tys. m…
Region leży w północno-zachodnich Włoszech, u podnóża Alp. Powstają tu jedne z najbardziej poważanych win świata – z barolo na czele. Piemont słynie też z białych trufli z Alby, wyrazistej kuchni, bogatej historii i pięknych krajobrazów.
Nazwa pochodzi od łac. pedemontium – „u podnóża gór”. Od północy i zachodu region otaczają Alpy, a aż 95% winnic…
Od zawsze była krajem wina, a współcześnie jest ono jej dumą i najważniejszym produktem eksportowym. Bardzo silne są tu tradycje domowego winiarstwa, ale nie brakuje też dużych, nowoczesnych producentów.
Mówi się, że Mołdawia najwidoczniej została stworzona do uprawy winorośli i produkcji wina, ponieważ kształtem przypomina odwrócone grono. Statystycznie co druga osoba ma kogoś w rodzinie lub w gronie przyjaciół, kto…
Ten winiarski potentat kojarzy się głównie z malbekiem z Mendozy. Ma jednak o wiele więcej do zaoferowania. Patagonia, kraina wiatrów i dinozaurów, produkuje znakomite pinot noir. Valle de Uco w Mendozie, położone ponad 2 tys. m n.p.m. staje się miejscem narodzin win klasy premium.
Myślisz malbec, mówisz Argentyna? Nic dziwnego. Win z tej odmiany produkuje się tu najwięcej na świecie. Wśród…
Zdecydowanie tak mi właśnie było, gdy w środku grudnia zeszłego roku zamieniałem tradycyjne dla naszego regionu zimowe, szarobure barwy na tętniącą życiem zieleń. Jeśli również i wy chcielibyście doświadczyć takiego barwnego szoku, to zapraszam na wyprawę do DOC Vinho Verde – najbardziej zielonego regionu Portugalii.
Region winiarski Vinho Verde położony jest w dużej mierze w krainie historycznej (niegdyś…
Fetească albă to jedna z najstarszych odmian winorośli w Europie Wschodniej, nierozerwalnie związana z tradycją winiarską Rumunii i Mołdawii. Jej historia sięga kilkuset lat, a nazwa – w wolnym tłumaczeniu „biała niewiasta” – odzwierciedla delikatny charakter i jasny kolor owocu. Odmiana ta należy do gatunku Vitis vinifera i ceniona jest za zdolność tworzenia win o eleganckim, harmonijnym…
