Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Archipelag. Rejs po warszawskich wine barach

W stolicy wzorem lokalu, gdzie można napić się wina, długo była winiarnia. Dużo ciemnego drewna, ciężkie meble, półmrok. Ten skansenowy styl przetrwał do końca lat 80., a później znikł wraz z winiarniami, bo w dynamicznie rozwijającej się warszawskiej gastronomii zabrakło na nie miejsca. Potem wino serwowały restauracje – część z nich dbała o tę część…

Czytaj więcej

Chile Off The Road – przyszłość poza utartymi szlakami

W ostatnich tygodniach nie brakuje w Warszawie wydarzeń umożliwiających poznanie chilijskich win, których producenci chcieliby wejść na polski rynek. W połowie września mieliśmy degustację komentowaną przez Eduardo Brethauera, natomiast 4 października ProChile – agencja promująca chilijski eksport - zorganizowała znacznie większą prezentację win 14 producentów wywodzących się przede wszystkim z mniej znanej w naszym kraju…

Czytaj więcej

Jesienny Festiwal Wina Winkolekcji

Pod koniec września Winkolekcja -  jeden z czołowych polskich importerów wina – zorganizował Jesienny Festiwal Wina – imprezę, w trakcie której prezentował swoje aktualne portfolio. Obejmowało ono ponad 100 etykiet o sporej rozpiętości stylistycznej i jakościowej: od win skierowanych raczej w stronę off trade’u po propozycje dla ambitnej horeki i sklepów specjalistycznych. W krótkiej relacji…

Czytaj więcej

Wschodnia Kreta. Turystyka bez turystów

Większość odwiedzających Kretę gości kieruje się na zachód wyspy. To tam, jeśli wierzyć przewodnikom, są największe atrakcje – laguna Balos, ruiny Knossos czy wąwóz Samaria. Kusi też łatwo dostępna komunikacyjnie część wybrzeża, łącząca leżące blisko siebie największe miasta Krety – Chanię, Rethimno i Heraklion – oraz urozmaicona oferta hotelowa. Na przeciwległy kraniec wyspy zapuszcza się…

Czytaj więcej

Pintas Character

Blend, na który składają się owoce kilkudziesięciu odmian winorośli rosnące na tej samej parceli – sytuacja typowa dla tradycyjnego winiarstwa doliny Douro. Wino ciemnopurpurowe w barwie, ma wszystko to, co cenię w portugalskich czerwieniach – równowagę słodyczy, tanin i kwasowości, intensywność, a jednocześnie lekkość. Pachnie wiśniami, węgierkami, jeżynami. W smaku owoce harmonijnie łączą się z…

Czytaj więcej

Nero d’Avola

Nero d’Avola to jeden z czołowych szczepów sycylijskich. Daje wino pełne, intensywne w smaku i aromatach, z wyraźną kwasowością. Tak jest i w tym wypadku –mocno pachnie wiśniami, aronią, malinami, w ustach prezentuje wcale silną dawkę kwasowości połączonej z pestkową goryczką. Z czasem ta druga staje się coraz intensywniejsza i całkowicie dominuje finisz. Można nawet…

Czytaj więcej

Chile w nowej odsłonie

Wina chilijskie są obecne na polskim rynku od ponad 30 lat, zarówno w tańszych wersjach, na półkach marketów, jak i droższych, w sklepach specjalistycznych. W tym czasie zdążyły sobie zjednać wielu miłośników, zwłaszcza tych ceniących wysoką ekstraktywność oraz hojne użycie dębiny. Te dwie ostatnie cechy, które w latach 90. odpowiadały za sukces win z Chile…

Czytaj więcej

Gemischter Satz Ried Hintern Dorf

Gemischter Satz to austriacka wersja field blendu – naturalnego kupażu powstałego w wyniku uprawy wielu odmian winorośli na jednej parceli, jednoczesnego zbioru i połączonej fermentacji. Ten pochodzi z północnej części Dolnej Austrii (Gauderndorf). Wino w aromacie nie zachęca – wycofane, aspirynowe, bardzo mineralne. Kojarzy się z czymś kostycznie wytrawnym i bardzo chudym. Tymczasem w ustach…

Czytaj więcej

Chianti Classico

Chianti ze stosunkowo mało popularnej w Polsce winnicy Podere Poggio Scalette. Trzyletnie, ale jeszcze bardzo świeże w barwie, rubinowe, pozbawione ceglastoczerwonych tonów. Aromat intensywny, harmonijny, owocowo – balsamiczny. Czuć w nim leśne owoce, miazgę malinową, wiśniową pestkę, goździki. W ustach umiarkowanie ciężkie i soczyste. Początkowo zaskakująco słodkie, potem więcej tanin i kwasowości. Smak wiśni, dojrzałych…

Czytaj więcej

“Łaskawość Tytusa” już otwarta!

Łaskawość Tytusa do tej pory mogła kojarzyć się wyłącznie z operą Wolfganga Amadeusza Mozarta, jednak od 10 VIII ta nazwa ma także inny desygnat – warszawski winebar ulokowany w Forcie VIII na Służewcu, nieopodal skrzyżowania Doliny Służewieckiej z ul. Nowoursynowską. Nowe miejsce dobrze wpasowało się w okoliczne sąsiedztwo. W Forcie, historycznie będącym fragmentem carskiej Twierdzy…

Czytaj więcej

Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2023. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator