Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Akademia wiedzy Europa Numer #17 Podróże Tokaj Węgry
Nauczymy świat cierpliwości… węgierski Tokaj w pigułce
Tokaj? „Miejsce, w którym robi się to słynne słodkie wino”? Nie tylko. Także region, w którym mgła ma znaczenie, kamień w winnicy potrafi opowiedzieć więcej niż etykieta, a czas bywa pełnoprawnym składnikiem smaku. W północno-wschodnich Węgrzech, tam, gdzie rzeki Bodrog i Cisa budują jesienią własną scenografię dla Botrytis cinerea, powstał jeden z najbardziej rozpoznawalnych kodów kulturowych…
23 czerwca 2026
Białe Czerwone Numer #17 Panel Trybuszona Polska Pomarańczowe Spokojne Win-recenzje
Portfolio: Majątek Drzewce
Portfolio Majątku Drzewce przeglądali: Maciej Sokołowski, Aleksander Kubiak, Marek Popkowski, Maciej Katarzyński, Ewa Karczewska i Tomasz Szmajter. Riesling 2023 Majątek Drzewce Województwo lubelskie cena: 89 zł Wino stojące mocno po stronie owocowej wytrawności i dobrze zaznaczonej kwasowości, jednak z dosyć zdecydowanie zarysowaną goryczką. Trochę brakuje wypełnienia, jednak ostatecznie pojawiają się grejpfrutowa sprężystość i…
23 czerwca 2026
Książki Numer #17 Recenzje
„Jest rynek dla serów” [recenzja książki „Ser. Dojrzewający przewodnik dla koneserów”]
Powiedział Ronnie, piąty jeździec apokalipsy, czyli mleczarz w książce Złodziej czasu Terry’ego Pratchetta. Dowodzą tego Carolina Pietyra i Kamil Wernicki, którzy na co dzień prowadzą na krakowskim Placu Nowowiejskim popularny sklep Pod Czerwonym Kogutem, a w nim mają sery, bagietki i – oczywiście – wino. Ona wychowała się we Francji, on w Austrii, więc od dziecka mieli…
23 czerwca 2026
Książki Numer #17 Recenzje
Kiedy narodził się smak? [recenzja książki “Narodziny smaku”]
„Jedną z najpiękniejszych rzeczy w życiu jest fakt, że cokolwiek robimy, musimy regularnie przerywać tę czynność, aby oddać się jedzeniu”. Zauważcie, że w tym zdaniu, przypisywanym śpiewakowi operowemu Luciano Pavarottiemu, nie chodzi o zwykłe „zjeść”, lecz o pełne skupienia „oddanie się” tej czynności. Słowa te wcale nie dziwią, jeśli pamiętamy, że Pavarotti słynął nie tylko z…
23 czerwca 2026
Europa Historie Ludzie Numer #17 Podróże Słowenia Winnice Włochy Zaprosili nas
Terroir trwalsze niż granice. Trójkąt Adriatycki po raz drugi
Nic chyba nie oddaje ducha tego fragmentu mojej północnoadriatyckiej podróży lepiej niż spokojna rozmowa przy kolacji, zwieńczająca kolejny intensywny dzień. Gospodarz naszej kwatery, 72-letni winiarz i gawędziarz [13] Miran Šibav opowiada o losach swojej posiadłości: – Moi dziadkowie urodzili się w Austrii, rodzice byli już obywatelami Włoch, ja dorastałem w Jugosławii. Dziś mieszkam w Słowenii, a dom przez…
23 czerwca 2026
Białe furmint Numer #17 Panel Trybuszona Spokojne Węgry Win-recenzje Wytrawne
Panel: wytrawne furminty
Sporo win dobrych i bardzo dobrych. Nie brakowało jednak też i takich, które niebezpiecznie ocierały się o przeciętność, zaprzeczając tym samym mitom o immanentnej wielkości furminta. Szczep wywodzi się z Węgier i z Węgrami jest najbardziej kojarzony. Tam zaś najbardziej znanymi jego siedliskami są regiony Tokaj i Somló. Ten drugi, dzięki swemu powulkanicznemu charakterowi (wielki, wygasły…
i 23 czerwca 2026
Białe Musujące Numer #17 Panel portugalskie biele Panel Trybuszona Portugalia Rose Różowe Spokojne Win-recenzje
Panel: biała i różowa Portugalia
Po raz kolejny dokonujemy przeglądu win portugalskich – ta partia trafiła do nas w związku ze zbliżającą się kolejną edycją imprezy Wines of Portugal Grand Tasting, która odbędzie się 12 października 2026 r. w Warszawie. Na pierwszy ogień poszły wina białe i różowe, których producenci zainteresowani są znalezieniem polskich importerów. Portugalia – i biała, i…
i 23 czerwca 2026
Numer #17 Panel mocnych alkoholi
Mocny panel: destylaty, wermut, nalewka
Młody Ziemniak Lipiec 2025 Podlaska Wytwórnia Wódek „Polmos” cena: 195 zł (0,5 l) Chyba jeden z najbardziej intensywnych i dobitnych bukietów w 17-letniej już historii tej kultowej okowity: głównie słonecznik i topinambur, ale podbity słonym, cebulowo-czosnkowym sosem; do tego masło kakaowe i odrobina świeżego ogórka. Usta gładkie, potężne, maślane, dość słodkie. W megadługim finiszu masło kakaowe,…
23 czerwca 2026
Degustacje Numer #17 Panel mocnych alkoholi Polska Win-recenzje
Mocny panel: Port Pùck Distillery
G rzegorz Zasada, właściciel rzemieślniczego Browaru Pùck, założył destylarnię Port Pùck w 2023 roku. Browar jest od niej o rok starszy i kraftowa gorzelnia stała się jego naturalnym przedłużeniem – niektóre procesy, np. zacieranie zbóż wykonuje się wspólnie dla obu miejsc. Lokalność jako wyróżnik działalności tej destylarni zaczyna się już w nazwie (Pùck to kaszubska nazwa…
23 czerwca 2026
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator