Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Wino

Akademia wiedzy Europa Regiony
Region: Piemont
Piemont to jeden z najważniejszych winiarskich regionów Włoch. Leży na północnym zachodzie ‘buta’, przy granicy z Francją i Szwajcarią i słynie z produkowanych tam znakomitości: Barolo i Barbaresco. Jak często ze sławami bywa, w ich cieniu pozostają mniej znane powody do chluby, a tych w Piemoncie nie brakuje – moscato d’Asti, arneis, dolcetto, czy wspaniała…
7 sierpnia 2022
Akademia wiedzy Europa Regiony Winifikacja
Region: Madera
Madera (Madeira) to niewielka, skalista wyspa stercząca z Atlantyku na wysokości Maroka, region winiarski oraz styl wina tam wytwarzanego. Z wiadomych powodów najbardziej interesuje nas drugi i trzeci sens tej nazwy. Wyspa była skolonizowana przez Europejczyków w okresie bezpośrednio poprzedzającym odkrycie Ameryki i w trakcie kolejnych wieków położenie uczyniło z niej ważny port zaopatrzeniowy na…
18 lipca 2022
Akademia wiedzy Europa Regiony
Region: Toskania
Toskania dla wielu jest regionem kultowym i szczególnym tak pod względem winiarskim, jak kulturowym. Niemały wpływ na to miało zaistnienie jej w kulturze masowej za sprawą amerykańskiego przemysłu filmowego. Zresztą, Amerykanie mają zadziwiającą słabość do tej części Włoch, w niektórych kręgach społecznych USA wręcz nie wypada nie być właścicielem, lub przynajmniej udziałowcem jakiejś toskańskiej winnicy.…
18 lipca 2022
Akademia wiedzy Europa Regiony
Region: Szampania
W północnej Francji, około 100 km na wschód od Paryża, znajduje się region, któremu światową sławę przyniosło wino musujące. To Szampania, kraina historycznie bardzo silnie związana z monarchami francuskimi (tu znajduje się Reims, miasto z katedrą koronacyjną królów Francji). Region będący nie tylko wielką winnicą, ale również polem bitwy – strategiczna lokalizacja w rejonie stolicy…
18 lipca 2022
Akademia wiedzy Wina naturalne Winifikacja Wino
Wina pomarańczowe
Najczęściej klasyfikujemy wina ze względu na ich kolor wyróżniając białe, czerwone i różowe. Jednak od kilkunastu lat na rynku istnieje także czwarta kategoria kolorystyczna – wino pomarańczowe. Nie jest ono bynajmniej wytwarzane z pomarańczy (choć pomarańcza, jak każdy owoc dobrze nadaje się do produkcji wina owocowego), lecz jego barwa jest rzeczywiście mocno zbliżona do pomarańczowej.…
18 lipca 2022
Akademia wiedzy Okolice wina Regiony Wino
Apelacja
'Apelacja' to jedno z kluczowych słów przy opisywaniu świata win. Funkcjonuje od niespełna stulecia, ale bez niego trudno byłoby sobie wyobrazić funkcjonowanie tej branży, ba, być może gdyby nie przepisy apelacyjne, rynek wina przypominałby obecny rynek soków owocowych. Powód wprowadzenia przepisów apelacyjnych był dość banalny: konieczność ochrony przed tańszą konkurencją – skoro winogrona można uprawiać…
18 lipca 2022
Akademia wiedzy Winifikacja Wino
Eiswein
Historycznie rzecz biorąc eiswein jest winem typowo niemieckim. Tutaj powstał i tutaj powstają jego najwyżej cenione marki. Jednak z czasem pojawił się także w innych częściach winiarskiego świata. Dość szybko nadreński wynalazek dotarł do Austrii, stamtąd na Węgry. W II połowie XX wieku upowszechnił się także za oceanem – od 1975 roku Icewine jest oficjalnie…
18 lipca 2022
Historie Ludzie Numer #1 Polskie wino Regiony
Pogadajmy o winiarskiej Jurze
W regionie działa kilkadziesiąt winnic, większość z nich w jego małopolskiej części, w okolicach Ojcowskiego Parku Narodowego. Funkcjonuje tu także Stowarzyszenie Winiarzy Jury Krakowskiej. Skupia 19 winnic (oficjalnie w woj. małopolskim mamy ich zarejestrowanych 72, a w woj. śląskim 17). O specyfikę Jury Krakowsko-Częstochowskiej jako regionu winiarskiego zapytałem wojciecha Bosaka …
24 czerwca 2022
Historie Numer #1 Podróże
Tonis puri
Chleb. Baza pożywienia w wielu wschodnich kuchniach. W Gruzji ten, o którym mowa, nazywa się tonis puri. Piecze się go w bardzo tradycyjny sposób – w prostych, glinianych, robionych ręcznie piecach (gruz. tone), w wysokiej temperaturze. Wyrabiane ręcznie ciasto to tylko mąka, woda i sól. Gotową masę formuje się w kształt długiego wrzeciona i szybkim,…
22 czerwca 2022
Advertorial Historie Ludzie Numer #1 Polskie wino
Radio Kulinarne przedstawia: Remedium 427 na wszystko
Radio Kulinarne Wine Podcast – pierwszy podcast kulinarno-winiarski w Polsce, profesjonalne źródło informacji i rekomendacji kulinarnych, winiarskich i enoturystycznych tworzone przez zespół doświadczonych dziennikarzy i promotorów – Maję Dutkiewicz, Paulinę Bandurę i Bartosza Wilczyńskiego. Wspiera projekty, inicjatywy i działania, które niosą za sobą wartości zgodne z filozofią slow food i slow life. Radio Kulinarne –…
22 czerwca 2022
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator