Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Wino

Akademia wiedzy Alvarinho Numer #2 Portugalia
Alvarinho
Imię: alvarinho Znany też jako: albariño, albarina,azal blanco Kolor: biały Pochodzenie: północna Portugalia/ /północno-zachodnia Hiszpania (Galicia) Występowanie: Półwysep Iberyjski Nie jest ani najbardziej znanym, ani najpopularniejszym, ani najczęściej uprawianym białym szczepem Półwyspu Iberyjskiego, ale chyba żaden tak jak alvarinho nie przedziera się w ostatnich latach na salony, w…
3 października 2022
Akademia wiedzy Numer #2 Xinomavro
Xinomavro
Imię: xinomavro Znany też jako: black naousa, xynomavro, mavro naoussis Kolor: czerwony Pochodzenie: Macedonia (region Grecji) Występowanie: domator, nie rusza się z ojczyzny Polecane apelacje: Naoussa, Goumenissa, Amyndeo Xinomavro to bardzo ważne winogrono kontynentalnej Grecji, rzec można: prawdziwa gwiazda północy. Właśnie tam, w górzystym terenie, gdzie zimą zalega śnieg,…
3 października 2022
Akademia wiedzy Assyrtiko Grecja Numer #2 Wino
Assyrtiko
Imię: assyrtiko Znane też jako: arcytico, assirtico, asurtico Kolor: biały Pochodzenie: Grecja (być może Santoryn) Występowanie: Grecja (>95% nasadzeń), Australia Polecane apelacje: PDO Santorini Assyrtiko nie należy do czołowych szczepów Grecji, jeśli chodzi o wielkość powierzchni upraw. Co innego pod względem jakości win i zainteresowania winomanów – jest tutaj odmianą…
3 października 2022
Akademia wiedzy Europa Grecja Numer #2
Grecja w pigułce
To kolebka europejskiej cywilizacji, kultury, sztuki i wina. Wina, które – pite na miejscu, w wakacyjnym klimacie – smakuje jak żadne inne, ale które też musi walczyć o choćby kawałek miejsca na sklepowych i restauracyjnych półkach zdominowanych przez butelki z innych części Europy i z Nowego Świata. Warto jednak zadać sobie nieco trudu, by znaleźć…
3 października 2022
Akademia wiedzy Numer #2
Fermentacja malolaktyczna
Winiarze mają bzika na punkcie fermentacji. Jedna, alkoholowa, zazwyczaj im nie wystarcza. MLF – tak najczęściej określa się fermentację malolaktyczną – no bo kto by tyle pisał, czas to pieniądz! W tym artykule również będę używał obu tych nazw zamiennie. Czasami (zwłaszcza w anglojęzycznych źródłach) można się spotkać z określeniem malo. Drugi…
3 października 2022
Akademia wiedzy Numer #1 Wina naturalne
Wprowadzenie w świat win naturalnych, biodynamicznych, niskointerwencyjnych
W winobarach, restauracjach, sklepach specjalistycznych, coraz częściej słychać pytanie o wina „naturalne”. Co to właściwie są wina naturalne? I czy są też nie-naturalne? Czy istnieje jasna definicja „naturalności” w winie? Celowo nie stworzono definicji „wina naturalnego”, tak aby termin ten pozostał jak najbardziej otwarty, niedookreślony, na swój sposób niedopowiedziany. Od początku produkcję „win naturalnych” przypisywano…
1 października 2022
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator