Kiedy otrzymałem zaproszenie na wyjazd prasowy do Alentejo – tego chyba najmniej znanego turystycznie regionu Portugalii – pomyślałem, że jak tam się nie daj Bóg zgubię, to już po mnie. To kilometry bezdroży rozciągające się na jednej trzeciej powierzchni tego kraju poprzecinane winnicami, gajami oliwnymi i lasami korkowymi.
Poeta portugalski Fernando Pessoa napisał kiedyś o tym miejscu…
Regiony
Na początku XXI wieku te popularne bąbelki stawały się coraz modniejsze, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Europie. Gwałtowny wzrost zainteresowania sprawił, że producenci zaczęli obawiać się podróbek oraz utraty kontroli nad jakością i autentycznością trunku. O to samo martwiły się włoskie władze winiarskie. Należało coś z tym zrobić.
Ważnym wydarzeniem, które rozpoczęło dyskusję o ochronie autentyczności prosecco była kampania marki…
Republika Federalna Niemiec stoi obecnie u progu historycznych zmian w regulacjach prawa winiarskiego. Co więcej, dynamicznie zmieniają się klimat i trendy konsumenckie. Jak te zmiany wpłyną na filozofię wiodących producentów i jakie wina będziemy pili w nadchodzących latach?
Niemcy są dzisiaj czwartym największym producentem wina w Europie, zajmując kolejne miejsce po trzech gigantach Starego Świata: Włoszech, Francji i Hiszpanii. W niemieckich…
Republika Słowacka dzieli z Polską granicę o długości około 550 km, przy czym granicą naturalną są Tatry. Kierując się z tego miejsca na południowy wschód, dotrzemy do jednego z sześciu słowackich regionów winiarskich – Tokaju.
Tak jest, ten region winiarski – jeden z niewielu na świecie, który produkuje botrytyzowane słodkie wina – znajduje się również na Słowacji. Stanowi jedną szóstą…
Gościem ostatniego zjazdu generalnego Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, w październiku 2024 roku, był Dirceu Vianna Junior, urodzony w Brazylii, mieszkający w Londynie i mający kilka kropli polskiej krwi, Master of Wine. Skorzystaliśmy więc z okazji, aby kilka chwil pogadać – nie tylko o jego ukochanej Portugalii.
W jednym z wywiadów mocno podkreślałeś, że wino jest nieodłącznym komponentem kultury i stylu życia. Zastanawiam się, co…
– kronika winnicy
Wszystkie prace w winnicy w danym roczniku zaczynają się od przycinania winorośli. To nie tylko konieczność, ale też kluczowy moment, który determinuje całą resztę sezonu. Od podjętych wtedy decyzji zależy, jak winorośl poprowadzi swoje życiodajne soki, w jakim rytmie zacznie budzić się po zimie i jakim owocem obrodzi na jesień.
Zwykle czekam z decyzją o formowaniu krzewów aż…
Słowenia jest w Polsce wciąż mało znanym krajem winiarskim. A najlepszym miejscem na jego przekrojowe poznanie jest stolica kraju – Lublana. Choć w mieście i okolicy nie ma żadnych winnic, jest to najważniejszy rynek dla winiarzy ze wszystkich regionów.
Jako się rzekło, wina ze słonecznej strony Alp są u nas słabo kojarzone – słabiej nawet niż te z Nowego…
Im bardziej na południu Polski mieszkamy, tym mamy do Egeru bliżej. Ale nawet mój serdeczny przyjaciel, który startuje z północnej części Borów Tucholskich, dociera do granic tego miasta po niespełna 10 godzinach w miarę przepisowej jazdy samochodem. Kiedyś o ponad godzinę dłużej jechało się do Egeru z Warszawy, teraz nawet średniej jakości kierowca potrafi się zmieścić w ośmiu godzinach.…
Patrząc na mapę dzielnic stolicy, dostrzegłam obwarzanka albo raczej bajgla. W środku Śródmieście (czyli bajglowa dziurka), a dookoła Żoliborz, Wola, Ochota, Mokotów, Praga-Południe i Praga-Północ. I tak jakoś się stało, że postanowiłam wgryźć się w tę Pragę. I to był bardzo dobry pomysł.
L okalność już nie jest słowem na wyrost. W miastach takich jak…
Prezentacja w ramach projektu Choose EU
Choose EU to projekt, którego sednem jest prezentacja produktów z certyfikatem Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP), Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG), ale także produktów wytwarzanych z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju oraz produktów ekologicznych. Podczas prezentacji poznacie Państwo podstawowe zasady przyznawania tych oznaczeń, a przede wszystkim skosztujecie win bułgarskich z apelacji Nizina…
