Elegancki, połyskliwy jasnobursztynowy kolor. Nos nie jest „kanonicznym” bukietem wina naturalnego – charakterystyka zmierza bardziej ku rumiankowi i białym kwiatom, choć nie brak tu nut brettowych i siennych. W ustach dodatkowo przyprawy i zioła. Całość intensywna aromatycznie i dobrze zintegrowana, uzupełniona kredową mineralnością o cechach aptecznych.
Hasło „wino pomarańczowe” wywołuje wśród winiarskiej braci sporo emocji – najczęściej pozytywnych, zahaczających miejscami o euforię, co związane jest z gamą niezwykłych i nietypowych doznań węchowo-smakowych, jakie oferują tego rodzaju wina. A przecież w sumie to nic nowego. Przeciwnie, na dobrą sprawę mamy do czynienia…
Czyli najlepsze wina w konkursie WINOPL 2023
„I ja tam z gośćmi byłem, miód i wino piłem...” – chciałoby się powtórzyć za Adamem Mickiewiczem. W dniach 15–16 lutego 2023 r. w siedzibie Międzynarodowych Targów Poznańskich obserwowaliśmy obrady jury konkursu WINOPL 2023. Co prawda miodu nie piliśmy, za to wina rozlewano dużo (na szczęście do kieliszków) – do…
To serce Francji, region słynący z piękna natury, historyczno--kulturowego bogactwa, wspaniałych zamków i równie wspaniałych win. Środkowa część doliny, czyli obszar położony między Sully-sur-Loire i Chalonnes-sur-Loire, oprócz tego, że jest dziś czwartym najpopularniejszym celem turystycznym Francji, został w roku 2000 wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Przyjrzyjmy się jego historii, aby zrozumieć, dlaczego.
Przed okresem…
– Kochanie, możesz przynieść butelkę chianti z piwnicy? – Ale tu nie ma żadnego kianti. Co najwyżej jakieś hianti. O to chodziło?
To na szczęście/niestety zmyślona rozmowa. Nie mam piwniczki i pewnie długo mieć nie będę. A marzy mi się taka niewielka, a w …
Odkąd tylko butelki są zamykane korkiem lub drewnianym czopem, potrzebują narzędzia, którym można je łatwo i szybko otworzyć. Owe narzędzia na przestrzeni dziejów różnie wyglądały i różnie się nazywały. Trybuszony, korkociągi, grajcary, wąsy… Mam ich w swojej kolekcji około setki – i zaraz…
Polskie winiarstwo jako winiarstwo wieku dziecięcego ma przed sobą wiele pytań, na które dopiero czas udzieli najlepszych odpowiedzi. Jednym z podstawowych jest dobór odmian do naszego surowego klimatu.
Pierwszą próbę odpowiedzi zaproponował Roman Myśliwiec, który w latach 80. ub.w. dokonywał pionierskich nasadzeń winorośli. Jego wizja rodzimego winiarstwa skupiona była i jest…
Czyli co robić, a czego nie w restauracji
No, w końcu dziesiąty! Matki Boskiej Pieniężnej, moje ulubione święto. Całe szczęście cykliczne, choć mogłoby być częściej. Pamiętaj, abyś dzień święty święcił – uszczuplam więc pliczek o kilka portretów Władysława II Jagiełły i zabieram rodzinkę na hedonistyczne łechtanie zmysłów w tej nowej, modnej knajpie na Starym Mieście.…
Lider kategorii prosecco w Polsce[1] – firma Henkell Freixenet Polska – umacnia segment produktów bezalkoholowych i wprowadza do swojego portfolio nowości. Obok odnoszącego sukcesy sprzedażowe wariantu non alco w linii Mionetto, rozbudowana pod tym kątem została także marka Freixenet. Powód? Rosnąca świadomość produktowa konsumentów, a także moda na zdrowy tryb życia, w którym alkohol zostaje…
Surowe, gotowane, grillowane i pieczone. Właśnie nadchodzi czas, kiedy w mojej kuchni będą od rana do wieczora. Co do nich wypiję?
Z ielone i białe są dobrze znane. Pierwsze – moim zdaniem najbardziej uniwersalne, łatwe w przygotowaniu, niepotrzebujące gotowania ani obierania. Drugie – delikatniejsze, ale i wymagające większych umiejętności od…
