Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Numer wydania

Kulinaria Numer #11 Okolice wina Przepisy
Pozory (czasem) mylą
o food pairingu win musujących Słyszeliście pewnie nie raz, że wina musujące to bardzo bezpieczny wybór do każdego jedzenia, szczególnie zaś tego trudnego do połączenia z winem. Trudnego, czyli ostrego, kwaśnego, bogatego w umami lub tłustego (albo łączącego to wszystko naraz!). Prawda to, czy niekoniecznie? W musiakach – jak się wydaje – mamy niemal wszystko, co kulinarne…
28 grudnia 2024
Historie Ludzie Numer #11 Portugalia Winne rozmowy
Nie ilość, a jakość
Gościem ostatniego zjazdu generalnego Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, w październiku 2024 roku, był Dirceu Vianna Junior, urodzony w Brazylii, mieszkający w Londynie i mający kilka kropli polskiej krwi, Master of Wine. Skorzystaliśmy więc z okazji, aby kilka chwil pogadać – nie tylko o jego ukochanej Portugalii. W jednym z wywiadów mocno podkreślałeś, że wino jest nieodłącznym komponentem kultury i stylu życia. Zastanawiam się, co…
28 grudnia 2024
Felieton Historie Numer #11 Polska Polskie wino Winnice
Chaos zmienności
– kronika winnicy Wszystkie prace w winnicy w danym roczniku zaczynają się od przycinania winorośli. To nie tylko konieczność, ale też kluczowy moment, który determinuje całą resztę sezonu. Od podjętych wtedy decyzji zależy, jak winorośl poprowadzi swoje życiodajne soki, w jakim rytmie zacznie budzić się po zimie i jakim owocem obrodzi na jesień. Zwykle czekam z decyzją o formowaniu krzewów aż…
28 grudnia 2024
Akademia wiedzy Numer #11 Okolice wina Winifikacja
NoLo bierze sklepowe półki
W historii funkcjonowania wielu rynków bez problemu można wskazać momenty ważne, przełomowe – takie, które odciskają na nich piętno na długie lata. Odnoszę wrażenie, że właśnie uczestniczymy w takiej transformacji na rynku alkoholowym. Jesteśmy bowiem świadkami wielkich przemian i na naszych oczach ewoluuje znany dotychczas model konsumpcji. Zastanawiam się, jak w zmieniającej się rzeczywistości odnajdują…
28 grudnia 2024
Advertorial Australia Historie Ludzie Numer #11
Shiraz i spółka
Za co winiarski świat pokochał Australię? Oczywiście za wina z odmiany shiraz! Zarówno za te codzienne pysznie owocowe butelki z kangurkiem na etykiecie, jak i złożone, długowieczne i mocarne wina z ponad stuletnich winnic. Dzisiaj oferta winiarzy z Antypodów jest jeszcze bardziej zróżnicowana i atrakcyjna. Dopracowane do perfekcji shirazy eksponują regionalne różnice. Australia shirazem stoi! Odpowiada on za niemal połowę powstających tu…
27 grudnia 2024
Książki Numer #11 Okolice wina Recenzje
Niedawno temu w Ameryce
Gdy w II połowie XVIII wieku osadnicy zaczęli masowo osiedlać się w Kentucky, stwierdzili, że jest tam bardzo żyzna ziemia, doskonała do uprawy kukurydzy. Szybko odkryli też, że można z niej robić doskonałą whiskey, co było rewolucją, gdyż do tej pory wytwarzano ją głównie z żyta. Nadwyżki plonów przetwarzano na destylat, który łatwiej zmagazynować, przewieźć…
27 grudnia 2024
Książki Numer #11 Recenzje
O winie po ludzku
Iwo Świerblewski – winiarski influencer, gawędziarz o osobowości stand-upera, którego trudno przegadać (serio, próbowałam!), w końcu sommelier, który po dobre etykiety wysyła nas do… dyskontu i przekonuje, że całkiem niezłe wino można kupić do trzech dych! Zresztą od portalu o takiej właśnie nazwie wszystko się zaczęło, a na pewno zaczęła się jego rozpoznawalność. Gdy trafiło…
27 grudnia 2024
Advertorial Aktualności Informacja prasowa Numer #11 Polskie wino
Małopolska ENOmiejscówka – Certyfikat Jakości Usług Enoturystycznych
– kolejna edycja konkursu już za nami! 28 października w Tarnowie odbyło się drugie Forum Enoturystyczne, które stanowi doskonałą platformę do wymiany doświadczeń i inspiracji dla wszystkich zainteresowanych enoturystyką, a zwłaszcza organizacją imprez plenerowych z udziałem winnic. Imprezę zwieńczyło uroczyste wręczenie „Małopolskich ENOmiejscówek – Certyfikatów Jakości Usług Enoturystycznych”. Za innowacyjnym pomysłem certyfikowania usług enoturystycznych, organizacją forum i omawianymi w…
27 grudnia 2024
Felieton Numer #11 Okolice wina
Życzenia z Excela
Grudzień to niewątpliwie czas podsumowań. Toteż zakładam, że macie za sobą lekturę już kilku. A nim przeminie Trzech Króli, przeczytacie kilka kolejnych. W końcu czymś te kolorowe magazyny, portale, blogi, a nawet media społecznościowe trzeba wypełnić. Dlatego ja sobie podsumowania odpuszczę. Nie napiszę o najlepszym winie, jakie wypiłem w mijającym roku, o najgorszym też nie.…
27 grudnia 2024
Aktualności Informacja prasowa Numer #11 Polskie wino Wydarzenia
O polskim (i nie tylko) winie w Kutnie
za nami XVII Konwent Polskich Winiarzy! Cóż to było za zaskoczenie, gdy rok temu w trakcie poznańskiej edycji konwentu Polskich Winiarzy dowiedzieliśmy się, że za przyszłoroczną odsłonę odpowiadać będą winiarze z łódzkiego! – ale jak to? –pytaliśmy zdziwieni. – Przecież oni nawet nie mają stowarzyszenia! to prawda, wtedy nie mieli, ale przez dwanaście miesięcy może…
27 grudnia 2024
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator