Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Numer wydania

Kulinaria Numer #18 Okolice wina Przepisy
Pairing idealny: polskie pomysły, portugalskie temperament
Yes Butcher Shop & Bistro! & czerwienie z Portugalii Wołowina i kaszanka są bardzo wymagające, jeśli chodzi o dobór wina. Ale znaleźliśmy im świetnych partnerów! I m lepszy produkt trafia na talerz, tym większego znaczenia nabiera odpowiedni dobór tego, co w kieliszku. Zbyt lekkie czerwienie giną przy intensywnym smaku mięsa, zbyt ciężkie potrafią zdominować…
24 września 2026
Białe Czerwone Musujące Numer #18 Panel degustacyjny Panel Trybuszona Rose Różowe Serbia Spokojne Win-recenzje Wytrawne
Portfolio: Serbia – Vinarija Aleksandrović i BT Winery
Dwa poprzednie panele z udziałem serbskich win wskazały, że – prawdopodobnie – prawdziwym przeznaczeniem tego kraju są wina czerwone. Gęste, pełne owocowego ekstraktu, a często wręcz mocarne, ale zawsze trzymające dobry, a nierzadko mistrzowski poziom. Widać i czuć, że z nadzwyczaj pozytywnym skutkiem zostały tu zaangażowane (nie bójmy się tego przyznać) spore pieniądze i jeszcze większa,…
i 24 września 2026
Advertorial Europa Numer #18 Okolice wina Portugalia Tejo
Cicha rewolucja w dolinie Tagu
Tejo odwiedzam regularnie od wielu lat. I cieszę się, bo to daje szerszą perspektywę. Moja odpowiedź na pytanie, co zmieniło się tu przez ostatnie dwie dekady, ewoluowała. Dziś kluczowa wydaje mi się nie nowoczesna technologia produkcji, lecz zmiana sposobu myślenia. W regionie przestano pytać: ile wina możemy wyprodukować? Zaczęto: jak dobre wino możemy zrobić i jak…
24 września 2026
Białe Czerwone Numer #18 Panel degustacyjny Panel Trybuszona Portugalia Spokojne Win-recenzje
Portfolio: Fiuza & Bright
Portfolio Fiuzy przeglądali: Maciej Sokołowski, Anastazja Holovchenko, Kamil Tuszewski, Jakub Małecki, Stanisław Kinal, Maciej Katarzyński, Wiesław Polakiewicz i Tomasz Szmajter. WINA BIAŁE Fiuza Miratejo Dry 2025 Fiuza & Bright Vinho Regional Tejo, Portugalia szczepy: b.d. importer: Żabka Polska cena: 20 zł Jabłko, gruszka, brzoskwinia, kamienista mineralność, a całość…
24 września 2026
Czerwone Numer #18 Panel degustacyjny Panel Trybuszona Portugalia Spokojne Win-recenzje Wzmacniane
Panel: (głównie) czerwienie z Portugalii
Wiedzieliśmy, że jest dobrze, ale nie że aż tak! – to krótki wniosek z najnowszego przeglądu win portugalskich, jakiego – chyba już tradycyjnie – dokonujemy w przededniu degustacji Wines of Portugal Grand Tasting, która w tym roku odbędzie się 12 października w Warszawie. Winiarze znad Tagu robią, co mogą, by przekonać nas – i czytelników „Trybuszona”…
i 23 września 2026
Numer #18 Panel mocnych alkoholi
Mocny panel: destylaty
Chopin Tribute Edition Podlaska Wytwórnia Wódek „Polmos” cena: 1400 zł (1 l) Edycja specjalna w eleganckim etui z dołączonym pergaminowym plakatem obrazującym 10 najważniejszych momentów z życia naszego muzycznego wieszcza. W butelce wódka ziemniaczana o specjalnej recepturze będącej tajemnicą firmy. Bukiet nader smakowity – wanilia, zioła, białe czereśnie, czekolada z orzechami. Usta miękkie,…
23 września 2026
Numer #18 Panel mocnych alkoholi Polska
Mocny panel: śliwka modna
C zy polska śliwowica może wybić się na wybitność? Jeszcze niedawno takie pytanie było podobne do tego, czy kura może przelecieć Atlantyk. Gdy dwie dekady temu recenzowałem w miesięczniku „Kuchnia” leżakowaną ośmioletnią styryjską Gölles Alte Zwetschke, opadła mi kopara. Napisałem, że życzyłbym sobie, by i w Polsce robiono takie cuda. Oczywiście był to wyraz mojej młodzieńczej naiwności,…
23 września 2026
Felieton Kulinaria Numer #18 Przepisy
Niebo w gębie
Święto Wszystkich Świętych, które – jak zwyczajowo donoszą prasa i telewizja – „zbliża się wielkimi krokami” nieuchronnie wiedzie nasze myśli ku sprawom ostatecznym. Zakładając, że byliśmy grzeczni i pójdziemy do raju, możemy się cieszyć. Cieszę się, nie przestaje mnie jednak nurtować jedna myśl: czy będzie tam co jeść? W Narodowym Spisie Powszechnym z 2021…
23 września 2026
Felieton Numer #18
Terroir przy stole
Poprzedni felieton zakończyłem myślą, że latem czerwone wino często najlepiej smakuje wtedy, gdy jest odrobinę chłodniejsze, niż podpowiadają stare podręczniki. Kilka dni później wyjechałem do Włoch. Nie po potwierdzenie tej tezy. Bardziej po wakacje. Ale wróciłem z poczuciem, że Włosi od dawna robią coś, co my dopiero zaczynamy nazywać trendem. Nie analizują, czy czerwone wino wypada…
23 września 2026
Felieton Numer #18
Śniadanie mistrzów (i mistrzów rachunków)
czyli o tym, dlaczego jajecznica w restauracji kosztuje tyle, co mała, używana lodówka. Do miasta dotarliśmy wczesnym rankiem – głodni. Jest knajpa, wchodzimy, siadamy. Kelner podchodzi z miną kogoś, kto właśnie wrócił z pielgrzymki do Santiago de Compostela i chciałby podzielić się tym doświadczeniem, ale nie teraz, bo iluminacja jeszcze trwa. Kładzie przede nami kartę…
23 września 2026
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator