Hiszpańskie wina pojawiały się w naszych panelach już wcześniej. W bieżącym numerze „Trybuszona” skupiamy się na omówieniu ponad dwudziestu interesujących propozycji z Kastylii i León – najważniejszego winiarskiego regionu w Hiszpanii. To stąd wywodzą się klasyczne apelacje, z Toro czy Ruedą na czele. Nie sposób pominąć w tej wyliczance również Ribery del Duero czy Bierzo – modnych, ale zasłużenie okrytych sławą…
Numer wydania
Eger to – obok Tokaju – najbardziej znany w Polsce winiarski region Węgier. Oczywiście przede wszystkim dzięki legendarnej, egerskiej „byczej krwi”. Problem polega jednak na tym, że w powszechnej świadomości egri bikavér wciąż postrzegany jest jako wino podrzędne, traktowane po macoszemu i stanowiące czasami przedmiot złośliwych komentarzy w rodzaju: „He, he… piło się tego bikavéra za komuny, gorzki taki,…
Cytrusowa biel z Portugalii Nie jest pierwszym, drugim, ani chyba nawet trzecim wyborem, jeśli chodzi o wskazywanie w ciemno najważniejszych białych odmian uprawianych w Portugalii, bez patrzenia na statystyki. Trochę to dziwne, bo pod względem powierzchni upraw od lat znajduje się w ścisłej portugalskiej czołówce (numer jeden wśród „bieli”). Najczęściej można go znaleźć w regionach…
Enopodróżnicy nie mają problemu, aby jednym tchem wymienić największe atrakcje Hiszpanii – Rioja, cava, przepyszna jamón ibérico. Niektórzy dorzucą sherry, manchego i flamenco, i możliwe, że dla większości taka lista będzie w miarę kompletna. Ale nie trzeba dociekliwości Pepe Carvalho, żeby natknąć się na rzeczy i miejsca mniej oczywiste. Kastylia i León to miejscówka nierzadko pomijana w planach podróży po…
Ten kraj znany jest z zapierających dech w piersiach krajobrazów i bogatej kultury. Bez wątpienia ma również świetną pozycję i opinię na międzynarodowym rynku wina. Dlaczego? Najprostsza odpowiedź: bo zapracował i zasłużył! P ierwsze winnice zakładali tu hiszpańscy osadnicy już w XVI wieku. Jednak dopiero pod koniec wieku XIX rozpoczął się rozwój nowo czesnego przemysłu winiarskiego. Imigranci z Europy, szczególnie…
Im bardziej na południu Polski mieszkamy, tym mamy do Egeru bliżej. Ale nawet mój serdeczny przyjaciel, który startuje z północnej części Borów Tucholskich, dociera do granic tego miasta po niespełna 10 godzinach w miarę przepisowej jazdy samochodem. Kiedyś o ponad godzinę dłużej jechało się do Egeru z Warszawy, teraz nawet średniej jakości kierowca potrafi się zmieścić w ośmiu godzinach.…
Zabieramy was w podróż kulinarną, przedstawiając nasze wariacje na temat klasycznych dań rodem z Peru i Meksyku. Obie propozycje, których receptury znajdziecie poniżej to istne bomby smakowe. Będą idealnymi przystawkami, którymi możecie zaskoczyć swoich gości podczas domowych wydarzeń. Połączone z zaproponowanymi winami przeniosą wasze doznania organoleptyczne w inny wymiar. Ceviche z tuńczyka dla 4 osób…
To jedna z bogatszych zup. Znajdziesz w niej dużo mięsa i warzyw. Możesz ją podać samą lub też zajadać z pieczywem. Jeśli tylko masz świeże zioła, to zachęcam, żebyś udekorował swoją porcję listkami np. oregano. fot. Anna Papież-Śronkowska500 g wieprzowiny (np. łopatki, szynki, karczku),
500 g wołowiny (np. łopatki, udźca, zrazowej, karczku), …
Republika Południowej Afryki to raj dla turystów i miłośników wina. Jako Winokąt, a prywatnie Ewa i Wojtek Starzyccy, wybraliśmy się tam w podróż. Odwiedziliśmy Western Cape, czyli po polsku Prowincję Przylądkową Zachodnią. Chętnie przybliżymy wam ten kawałek świata. Pierwsze wrażenie? Gdziekolwiek spojrzeć – wspaniała, miejscami surowa, lecz zawsze zachwycająca przyroda. Jest niebywale zróżnicowana – od majestatycznych gór, przez malownicze…
Patrząc na mapę dzielnic stolicy, dostrzegłam obwarzanka albo raczej bajgla. W środku Śródmieście (czyli bajglowa dziurka), a dookoła Żoliborz, Wola, Ochota, Mokotów, Praga-Południe i Praga-Północ. I tak jakoś się stało, że postanowiłam wgryźć się w tę Pragę. I to był bardzo dobry pomysł. L okalność już nie jest słowem na wyrost. W miastach takich jak…