Jesień 2023
Trybuszon nr 6
Inteligentnie inaczej
Zawartość wydania
“Polak, Węgier, Dwa Bratanki”
To znane i popularne hasło, będące symbolem trwającej od wieków przyjaźni polsko-węgierskiej, stało się punktem wyjścia do założenia w Krakowie
101 na “5!”
No dobrze, drodzy czytelnicy „Trybuszona”, ukryci znawcy polskich winnic i win, odpowiedzcie, ale szczerze! Czy znacie odmianę göcseji zamatos? Próbowaliście
Azory – raj odzyskany
Nazwa tego archipelagu, rzuconego przez siły natury niemalże na środek oceanu, wywołuje emocje nie tylko ambitnych żeglarzy, którzy traktują go…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Azory. Wulkaniczne zauroczenie
Leżący na Oceanie Atlantyckim i należący do Portugalii wulkaniczny archipelag Azorów to prawdopodobnie jedno z najbardziej fascynujących siedlisk winiarskich tego świata.
Barcelona na kieliszki
Opisać i wyliczyć bary z winem, tapasami, restauracje czy inne luźniej skategoryzowane lokale gastronomiczne w Barcelonie, można porównać do liczenia…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Burgundzki off-road
Burgundia to historyczna kraina w centralnej Francji. Głównie kojarzona (i słusznie) z winem. Każdemu znawcy tematu od razu przywodzi na…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Cześć pleśni!
Pierwsze skojarzenia? Raczej negatywne: zepsute pieczywo i owoce. Jednak po chwili również pozytywne: sery pleśniowe, penicylina, sos sojowy. Podobnie jest z…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Dwie twarze Rimini
Niewiele jest miejsc we Włoszech budzących tak skrajne emocje i opinie jak Rimini. Gdy pochwaliłem się, że właśnie kupiłem bilety,…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Endemiczne Węgry
Węgry są krajem, który pieczołowicie kultywuje tradycyjne odmiany charakterystyczne dla regionu całej Kotliny Panońskiej, która jeszcze niewiele ponad sto lat
Francuska miłość… do wina, czyli jak robią to Francuzi
Mówi się, że Francja to romantyczny kraj, a język francuski swoim pociągającym brzmieniem niejednego (i niejedną) już rozłożył na łopatki…....
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Historia jednego zdjęcia
Nie wszyscy wiedzą, że mamy w Chile niezwykle cenionego uniwersyteckiego wykładowcę o polskich korzeniach. Jest nim profesor Philippo Pszczółkowski, ampelograf,
Inteligentnie inaczej…
Postanowiłem raz jeszcze poczuć dreszcz ekscytacji, której doświadczałem lata temu podróżując z pilotem Pirxem i szalonym Terminusem. Ostatnio trudno nie
Jesienne smaki Rumunii
Jesień to czas, gdy uroda i obfitość natury rozkwitają w pełni. Liście drzew zmieniają kolory na złoto i czerwień, a owoce
Kartoteka szczepu: furmint
Jest takie wino, które dynastia Habsburgów rezerwowała tylko dla swoich piwnic, i którego nie można było sprzedawać poza jej strefą
Kartoteka szczepu: kadarka
Kto z was nie wyciągnął nigdy ręki po ten gęsto zaściełający półki polskich marketów trunek, niech pierwszy rzuci kamieniem. Dla
Latarnik
Kiedy po klęsce powstania listopadowego (1830–1831) jego uczestnik Piotr Skawiński znalazł schronienie we Francji, nikt nie przypuszczał, że zarządzać będzie
Llopart: od 630 lat i 26 pokoleń
Llopart to słynny hiszpański producent win musujących (i nie tylko). W jego historię i współczesność zabiera nas jego przedstawiciel –
Minerały na szaniec
Mineralność. Słowo, które rozpala emocje tłumu. Użyjesz go w towarzystwie i są dokładnie takie same szanse, że skończysz na szafocie,…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Na początku było jabłko
Cydry powstają w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu jabłkowego. Można je zrobić w zasadzie z każdych jabłek, nie z każdych uzyskamy…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Najlepszy napój świata
To smutna sytuacja, gdy wino i potrawy tęsknią za ich naturalnym uzupełnieniem, czyli dobrze do nich dobraną wodą. Skąd taka…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Najtrudniejsze pytanie polskiego winiarstwa?
Jako znany orędownik uprawy szczepów Vitis vinifera zostałem poproszony przez wydawcę „Trybuszona” o zabranie głosu w arcypolskiej dyskusji: vinifery czy…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Nie samą słodyczą…
Świat nie tyle zaakceptował, co z entuzjazmem przyjął aromatyczne i słodkie wina musujące z piemonckiego subregionu Asti. Pierwsze musiaki powstawały
Niespodzianka z Podkarpacia
Uruchamiamy nową rubrykę. Pomysł jest prosty. Nasz redaktor naczelny wyławia z zakamarków swojej piwniczki (a ściślej: winiarki) kilka ciekawych flaszek. Degustujemy
Panel: Asti w wersji wytrawnej
Asti to prowincja i miasto na południu Piemontu – regionu Włoch słynącego z win wybitnych, legendarnych i jedynych w swoim
Panel: Beczka bez dna
Finiszowanie whisky to zabieg polegający na tym, że po standardowym leżakowaniu wlewa się ją jeszcze na jakiś czas (przeważnie 6–24
Panel: Bordeaux trzyma się mocno…
Z wielką radością i nadzieją powitaliśmy paczkę wypełnioną bordoskimi winami, która dotarła do nas za sprawą dwóch importerów: vinni.pl i
Panel: Mocna rzecz
Kukurydza – Okowita z KukurydzyPodkarpacka Destylarnia Okowity –Gorzelnia DługieCena: 105 zł (0,5 l) Bezapelacyjna zwyciężczyni tegorocznego Konkursu Destylatów Rzemieślniczych Festiwalu
Panel: monastrell = mourvèdre = mataro = murviedro
Nazwy dwóch hiszpańskich apelacji – Yecla i Jumilla – często i nie bez powodu wymieniane są jednym tchem. Faktycznie obie
Panel: polskie cydry
Panel zaskoczeń i niespodzianek. Zaproszeni do niego goście – Artur Napiórkowski i Marek Kamiński, zawodowi sędziowie cydrowi – nadzorowali proces
Poznajmy się z Jumillą
Polacy coraz chętniej sięgają po iberyjskie etykiety. Nic dziwnego, są wśród nich gwiazdy – rioja, ribera del duero, sherry czy…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Rumunia – ziemia nieznana i ziemia obiecana
Rumunia to jeden z większych producentów wina. Zajmuje 14. miejsce na świecie (6. w Europie) i odpowiada za około 1,5% globalnej rocznej produkcji
Rzuć wszystko i…
…wyjedź w Bieszczady. A nie, to nie ta historia. Raczej powinniśmy powiedzieć: „Rzuć wszystko i załóż winnicę”. Obu opowieściom towarzyszy jednak
Speri – prosto z serca Veneto
Rodzina Speri mówi o swojej firmie, że jest „blendem” cudu natury, wieków doświadczenia oraz wielkiej pasji człowieka, który to spina. Ta
Szalony kapelusznik
Zazdroszczę Skandynawom rynku wydawniczego. Autor może sobie wymyślić dowolnie odjechany temat, a i tak ktoś to opublikuje. Potem książka robi
Tejo – nieodkryty skarb Portugalii
O winach z portugalskiego regionu Tejo [czyt. teżU – z akcentem na ostatnią literę] wspominaliśmy już w numerze 2. naszego magazynu
To co jest piękne, musi być dobre
Wyobraźcie sobie niewielką miejscowość, a w niej stare francuskie châteaux. Wokół nich po horyzont ciągną się hektary równie wiekowych winnic,
Tomar – inne oblicze Tejo
Byliście w Portugalii, ale nie odwiedziliście Tomaru? Koniecznie zróbcie to przy najbliższej okazji. Zajrzyjcie też do miejscowej restauracji i zamówcie
Valpolicella – dolina wielu piwnic
Na północ od Verony, słynącej jako tło romansu Romea i Julii, w prowincji Veneto, leży region winiarski Valpolicella. Wino robiono…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Valpolicella – perła Werony
W dobie win ciężkich, atletycznych, których dodatkowym sterydem jest wszechobecne słońce i wzrost temperatur, winomani na świecie pragną zwiewnej alternatywy.
Villány – cieplejsza część Węgier
Polacy zaglądają tu rzadko. Z Egeru, Tokaju, Budapesztu czy znad Balatonu – miejsc uznawanych u nas za pierwszoplanowe atrakcje turystyczne…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Villány – podejście pierwsze
Leżący na samym południu Węgier (około 20 km od granicy z Serbią) region Villány jest niekiedy określany mianem „węgierskiej Toskanii”.
Viva ignorancja!
Błogosławione niech będą wasza niewiedza i brak zaangażowania” – taka oto myśl coraz częściej dopada mnie, gdy obserwuję winopijców –
Węgierskie szczepy endemiczne
Dzięki uprzejmości sklepu internetowego winawulkaniczne.pl z Poznania znów mamy okazję zmierzyć się z porcją węgierskich białych win. W numerze 4.
Węgry w pigułce
Polacy, którzy deklarują miłość do win węgierskich (wiadomo: nie masz wina nad węgrzyna) znają zazwyczaj Tokaj i Eger, może jeszcze…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Wino wyśnione, uśpione i strzeżone w amforach z Totany – Bodega Tinaha
Projekt Bodega Tinaha rozpoczął się od chęci wniesienia do świata wina czegoś ożywczego, od marzeń o rekultywacji starych winnic Abarán
Wódka na myszach i płaczące anioły
– Toś ty w Anglii był?! Czemuś nic nie mówił? Długo byłeś?– Jeden dzień. Trudno wytrzymać, człowieku. Taką rudą wódę…...
Pozostała część artykułu dostępna jest dla zalogowanych użytkowników serwisu.
Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY.
Wstęp do Burgundii
Burgundia to jeden z najbardziej prestiżowych regionów uprawy winorośli i produkcji win na świecie (biorąc choćby pod uwagę fakt, że
Z mgieł, snów i wierzeń
Patrząc na spowite wilgotnym całunem doliny Euskadi (Kraju Basków), nietrudno uwierzyć w istnienie magicznych postaci, których historie – według krążących