Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Win-recenzje

Białe Izrael Musujące Numer #9 Panel izraelskie biele Spokojne Win-recenzje
Panel: izraelskie biele
Kontynuując izraelski wątek, rozpoczęty w numerze 7. „Trybuszona”, pochyliliśmy się nad winami białymi z tego kraju. Uwagi przytoczone w opisie izraelskich win czerwonych pozostają w mocy, z tym że w przypadku białych należy szczególnie podkreślić ich ogólnie przeciętny poziom. Żadne nie osiągnęło bariery siedmiu punktów, najsłabsze otarło się o granicę pięciu, szczęśliwie jednak nie było też win wadliwych, niegodnych jakiejkolwiek pozytywnej…
5 lipca 2024
carménère Chile Czerwone Degustacje Numer #9 Panel carménère Spokojne
PANEL: carménère
Carménère to odmiana kojarzona obecnie – zupełnie słusznie zresztą – z Chile. Znak firmowy i wręcz symbol tamtejszego winiarstwa. A przecież jej korzenie sięgają regionu Bordeaux, gdzie wciąż – rzadko, bo rzadko, ale jednak – jest stosowana jako domieszka do wytwarzanych tam kupaży (o jednoodmianowym bordoskim carménère mało kto już dziś pamięta – czy w ogóle kiedyś istniało?). Skupmy się…
4 lipca 2024
Akademia wiedzy Degustacje Win-recenzje
Jak się wyskalować, czyli z dziesiątki na setkę
Na pewno zwróciliście uwagę na nieco nietypową, 10-punktową skalę ocen, którą posługujemy się przy analizach win i podczas paneli degustacyjnych. „Nietypową”, ponieważ różni się od innych, używanych podczas konkursów winiarskich i przez słynnych krytyków. „Nieco”, bo nie tylko my jej używamy – robi to też np. choćby znana aplikacja Vivino. Jednak – to fakt –…
10 maja 2024
Czerwone Numer #8 Panel Maremma Toskania Włochy Z piwniczki naczelnego
Panel: Maremma – u progu raju
O Toskanii miłośnikowi win wypada wiedzieć wszystko – lub prawie wszystko. To czyniące zwykle sporą różnicę „prawie”, w tym konkretnym wypadku odnosi się do obszaru położonego w południowo-zachodniej części regionu, u wybrzeży Morza Tyrreńskiego – Maremmy. Obszaru mało znanego, o względnie krótkiej (z punktu widzenia winiarstwa) historii, choć to właśnie stąd wywodzą się najsłynniejsze supertoskany w rodzaju Ornellai czy Sassicai. A także cała…
i 7 maja 2024
Białe Czerwone Numer #8 Panel wina słoweńskie Słowenia
PANEL: Słowenia – mały kraj wielkich win
Powracamy do win słoweńskich, jednak już w sposób bardziej kompleksowy, przyglądając się dostępnym w Polsce zarówno czerwieniom, jak i bielom. W ubiegłym roku mieliśmy przyjemność ocenić wybór win od jednego z najwybitniejszych producentów ze Słowenii, Koreniki & Moškon – teraz przyszedł czas na przegląd łącznie 69 etykiet, firmowanych przez producentów z różnych regionów. Pod naszą lupę trafiło 19…
i 6 maja 2024
Czerwone Numer #8 Panel rondo i regent z Polski Polska regent rondo
PANEL: regenty na rondach
Rondo i regent to dwie ciemne odmiany „rezystentne” (hybrydowe, odporne na choroby grzybicze i duże mrozy), które odgrywają wiodącą rolę w polskich winnicach. Zgodnie z najnowszymi danymi, regent jest w naszym kraju liderem w areale nasadzeń, a rondo zajmuje wysokie, czwarte miejsce. Według statystyk KOWR (Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa) to odpowiednio 66 i 30 ha. Prawie nie…
i 6 maja 2024
Czerwone Douro Numer #8 Portugalia
PANEL: Douro
Apelacja Douro DOC obejmuje region położony wzdłuż portugalskiego biegu rzeki o tej samej nazwie (w Hiszpanii znanej jako Duero), w północnej części kraju. Można powiedzieć, że cały obszar cechuje podwójna tożsamość. Leżące u ujścia Douro do Oceanu Atlantyckiego miasto Porto to oczywiście wylęgarnia (dosłownie!) wybitnych, stanowiących klasykę gatunku, win wzmacnianych. Bazą dla nich są białe i czerwone…
i 6 maja 2024
Białe Czerwone Degustacje Numer #8 Panel Frescobaldi Toskania Włochy
PANEL: Frescobaldi – toskańska esencja
Frescobaldi to marka, legenda, instytucja. Jeden z największych, najbardziej utytułowanych i najstarszych producentów wina w Toskanii i w ogóle we Włoszech. Jednocześnie ta legenda, działająca przynajmniej od roku… 1308, jest cały czas firmą rodzinną – przechodzącą co prawda w ciągu minionych stuleci przez różne koleje losu, niemniej wciąż pozostającą w rękach potomków jej założycieli. Na redakcyjny stół, za sprawą przychylnych nam osób…
i 6 maja 2024
>100 zł 2016 Białe fRANCJA savagnin Spokojne
Savagnin 2016, Domaine de Savagny
Nobliwa, złota barwa. Nos uderza „szlachetnym, jurajskim utlenieniem” – ostry atak zbitego jabłka, drożdże, orzechy, szczypta (dosłownie) morskiej soli. W ustach ten wątek utrzymuje się, podkreślony dobrą kwasowością; alkohol prawidłowo wkomponowany w strukturę, zbalansowany ciałem i ogólną jędrnością wina – praktycznie niewyczuwalny. Super mineralność, całość zwieńczona długą, charakterną końcówką, dającą czas na dodatkową kontemplację. 
27 lutego 2024
2021 50-100 zł Białe sauvignon blanc Spokojne USA
Sauvignon Blanc 2021, Dark Horse
Nos z nutami cytryny, marakui i nie do końca dojrzałego agrestu, dosyć wyraźnie wskazuje na dominację sauvignon blanc (podobnie jak bladocytrynowy kolor) – co zdają się potwierdzać usta, w których odnajdujemy jeszcze echo lemoniady. Wysoka, apetyczna i chrupka kwasowość. Wino nieskomplikowane z dobrą relacją słodyczy do słoności. Aspekt typowości zachowany, końcówka jędrna choć raczej jednowymiarowa…
27 lutego 2024
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator