Skip to content Skip to footer

Numer #5

50 twarzy chardonnay: od Carlo Rossi po Le Montrachet
Tytuł zobowiązuje. „Poświęcę się i obejrzę tę szmirę” – pomyślałem. Czas świąteczny, czas zadumy i rachunku sumienia, czas białej z wody, majonezu i sałatki warzywnej, więc w przypływie chrześcijańskiego miłosierdzia zacząłem się zastanawiać: „A może ci goście z Filmwebu się pomylili i to wcale nie jest aż tak fatalne?”. Wytrzymałem dwa zwiastuny i jeden krótki…
Skazani na sukces
Tak właśnie sobie pomyślałem, kiedy opuszczałem Dom Charbielin w Górach Opawskich. Skazani na sukces. Właściwie tylko jakaś katastrofa naturalna (odpukać!) mogłaby ewentualnie spowodować, żeby ta winiarnia, z jej świeżo nasadzonymi 27 hektarami winorośli za kilka lat nie była wymieniana wśród pięciu najważniejszych polskich producentów wysokojakościowego wina. fot. Dom Charbielin Pierwsze pięć hektarów nasadzono pod Biskupią Kopą…
Ale to pyszne! Salmorejo
Andaluzyjski przysmak rekomenduje Aniela Redelbach-Gieparda – winehunterka, pasjonatka gotowania, podróży i wina fot. A. Redelbach-Gieparda Salmorejo (na 8 osób) 1 kg dojrzałych pomidorów 3 ząbki czosnku 150 g bagietki 200 g oliwy 1 łyżka octu winnego sól 2 jajka ugotowane na twardo szynka jamón serrano Skórkę pomidorów nacinamy na krzyż i umieszczamy je we wrzątku na…
Dom radości i wina
Wyobraź sobie podróż wąską drogą wijącą się leniwie wśród górskich pasm. Pomalutku mijasz pagórki, stare wioski, leśne zakręty, strumienie migotliwie odbijające słoneczne promienie. U kresu drogi odkrywasz zabytkową willę z rodzinną restauracją, gdzie od progu nęci cię zapach świeżego chleba prosto z pieca, a na spragnionych czeka kieliszek wybornego wina... Czy tak zaczynają się włoskie wakacje?…
(Kontr)etykieta, czyli co robić, a czego nie zwiedzając winnicę
Spośród wielu przyjemności, jakich może doświadczyć miłośnik wina, największą jest spróbować go w winnicy, w miejscu, gdzie powstaje i w towarzystwie jego twórcy. Jak się do takiej wyprawy przygotować? Bo że trzeba – nie powinno dziwić, tak jak nie dziwi, że miłośnik górskich wycieczek przed wyjazdem analizuje mapy i szuka najbardziej…
Najrzadsze z dóbr
Wizyty w restauracji przestały być okazją do jedzenia. Restauratorzy zaczęli zapraszać na coś więcej: „przeżycie”, „doświadczenie” czy „szczególny moment”. Coś, w czym jedzenie, choć ważne, jest tylko częścią spektaklu – realizowanego nie tyle przez restauracje, co „koncepty” – z przemyślanym i dopiętym na ostatni guzik wystrojem, starannie dobraną muzyką i krótką kartą, będącą emanacją wrażliwości…
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator