Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Numer #14

Historie Ludzie Numer #14 Winne rozmowy
Najważniejsza jest równowaga
Nawet jeśli wielopokoleniowość jest jeszcze terminem w polskim winiarstwie abstrakcyjnym, spotkanie z rodziną stojącą za jedną z najbardziej wpływowych dynastii winiarskich w Europie inspiruje. Z Mireią Torres Maczassek, przedstawicielką piątego pokolenia rodziny i dyrektorem ds. badań i rozwoju, dyskutujemy o dziedzictwie, przyszłości i emocjach zawartych w każdej butelce. Jak to jest być jedną z Torresów? To zawód, misja, nieustannie redefiniowane przez kolejne pokolenia dziedzictwo? Mam…
29 września 2025
Europa Felieton Numer #14 Okolice wina
Tam, gdzie lokalność ma wiele twarzy
Pamiętnik z tegorocznych wakacji zapisałem po włosku. Plan był ukierunkowany na odpoczynek, ale jak się jest w kraju cudownego wina, to wielkim nietaktem byłoby nie skorzystać z okazji i nie odwiedzić kilku winnic. Włosi mają szczęście. Klimat ewidentnie im sprzyja, a wielowiekowa tradycja uprawy winorośli i dojrzała już kultura winiarska to coś, czego nie da się…
29 września 2025
Akademia wiedzy Europa Mołdawia Numer #14
Tradycja pisana na nowo, czyli Mołdawia w pigułce
Od zawsze była krajem wina, a współcześnie jest ono jej dumą i najważniejszym produktem eksportowym. Bardzo silne są tu tradycje domowego winiarstwa, ale nie brakuje też dużych, nowoczesnych producentów. Mówi się, że Mołdawia najwidoczniej została stworzona do uprawy winorośli i produkcji wina, ponieważ kształtem przypomina odwrócone grono. Statystycznie co druga osoba ma kogoś w rodzinie lub w gronie przyjaciół, kto…
29 września 2025
Advertorial Ameryka Południowa Argentyna Historie Numer #14 Winnice
Argentyna: daleko od malbeca
Ten winiarski potentat kojarzy się głównie z malbekiem z Mendozy. Ma jednak o wiele więcej do zaoferowania. Patagonia, kraina wiatrów i dinozaurów, produkuje znakomite pinot noir. Valle de Uco w Mendozie, położone ponad 2 tys. m n.p.m. staje się miejscem narodzin win klasy premium. Myślisz malbec, mówisz Argentyna? Nic dziwnego. Win z tej odmiany produkuje się tu najwięcej na świecie. Wśród…
29 września 2025
Europa Numer #14 Podróże Portugalia Winnice
Zielono mi!
Zdecydowanie tak mi właśnie było, gdy w środku grudnia zeszłego roku zamieniałem tradycyjne dla naszego regionu zimowe, szarobure barwy na tętniącą życiem zieleń. Jeśli również i wy chcielibyście doświadczyć takiego barwnego szoku, to zapraszam na wyprawę do DOC Vinho Verde – najbardziej zielonego regionu Portugalii. Region winiarski Vinho Verde położony jest w dużej mierze w krainie historycznej (niegdyś…
28 września 2025
Akademia wiedzy Mołdawia Numer #14 Rumunia
Kartoteka szczepu: fetească albă
Fetească albă to jedna z najstarszych odmian winorośli w Europie Wschodniej, nierozerwalnie związana z tradycją winiarską Rumunii i Mołdawii. Jej historia sięga kilkuset lat, a nazwa – w wolnym tłumaczeniu „biała niewiasta” – odzwierciedla delikatny charakter i jasny kolor owocu. Odmiana ta należy do gatunku Vitis vinifera i ceniona jest za zdolność tworzenia win o eleganckim, harmonijnym…
28 września 2025
Burgundia Europa Numer #14 Okolice wina Podróże Winnice
Zapiski z Burgundii
Niełatwo realizować winiarskie podróże samotnie, bo wino w towarzystwie zyskuje na smaku. Niełatwo szukać winnic bez samochodu z nawigacją i pojemnym bagażnikiem. Niełatwo też na winiarskim wyjeździe oszczędzać i mówić „nie”, gdy oprócz win wołają do ciebie też sery, desery i ślimaki. A jednak tak właśnie postanowiłam zwiedzić mekkę wszystkich winiarskich zajawkowiczów. Sama, pociągami lub na własnych nogach. Z plecakiem i nastawieniem…
28 września 2025
Białe Czerwone Degustacje Numer #14 Panel Trybuszona
Portfolio: Familia Torres
WINA CZERWONE Familia Torres Reserva Real 2020 Familia Torres DO Penedès, Hiszpania szczepy: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot importer: Cerville Investments cena: 600-800 zł Barwa ciemnej „zimnej” czerwieni, jagodowo-wiśniowa struktura owocu o niezłej intensywności. Cierpkość ładnie skontrastowana z odrobiną cukru resztkowego. Wino nieco mroczne i gęste, chwyta za gardło – jednak ekstraktem, a nie alkoholem. Eleganckie,…
28 września 2025
Advertorial Kulinaria Numer #14 Okolice wina Polska Polskie wino Winnice
Małopolska jest bardzo winna
Wysiadasz z pociągu na Dworcu Głównym w Krakowie i od razu ciągnie cię pod Kościół Mariacki, na słynną ulicę Bracką, na której pada deszcz (w piosence Grzegorza Turnaua) i oczywiście na Wawel. Pewnie na początku wycieczki przejdziesz przez słynny, działający nieprzerwanie od XIV wieku Stary Kleparz, czyli targ, dziś w modnej wersji targowo-gastronomicznej, a potem wychylisz kieliszek w Dzikim Winie, pierwszym wine…
28 września 2025
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator