Skip to content Skip to footer
Serbia: terroir, ambicja i nowe spojrzenie
Kraj ten jeszcze niedawno pozostawał poza głównym nurtem europejskiej rozmowy o winie. Dziś jednak coraz śmielej wraca na listę najciekawszych regionów kontynentu – wszystko to za sprawą producentów, którzy potrafią połączyć wielowiekową tradycję z nowoczesnym podejściem do jakości. O tym, jak wygląda odrodzenie serbskiego winiarstwa, dlaczego terroir Šumadiji i regionu Levač dają wyjątkowe warunki dla…
Uznając ogromną wartość kulturową i historyczną commandarii, Cypr złożył wniosek o wpisanie jej na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO w 2024 roku, dbając o to, by ta starożytna tradycja została zachowana i celebrowana przez kolejne pokolenia.
Commandaria – legendarne wino Cypru
W samym sercu Cypru, na słonecznych zboczach gór Troodos, od stuleci powstaje jedno z najbardziej wyjątkowych win świata – commandaria. Ten tradycyjny cypryjski trunek zachwyca nie tylko smakiem, lecz także niezwykłą historią, która sięga czasów starożytnych. Uznawana za jedno z najstarszych win produkowanych nieprzerwanie do dziś, commandaria stanowi prawdziwy symbol cypryjskiej kultury i winiarskiego dziedzictwa. Commandaria produkowana jest…
Jak Katalonia przestała być tylko cavą
Jeszcze kilkanaście lat temu sprawa była prosta. Jeśli w kieliszku pojawiało się hiszpańskie wino musujące, niemal automatycznie nazywaliśmy je cavą. Dziś ta prostota należy do przeszłości. Katalonia – centrum produkcji win musujących w Hiszpanii – stała się sceną jednej z najciekawszych transformacji we współczesnym świecie wina. Transformacji, która nie dotyczy technologii czy stylu, ale czegoś…
Chłodne czerwone? Herezja, która ma sens
„Temperatura pokojowa” to jedno z tych pojęć w świecie wina, które brzmią poważnie, a w praktyce bywają kompletnie oderwane od rzeczywistości. Bo o jakim pokoju właściwie mówimy? O tym w kamiennej posiadłości w XIX-wiecznym Bordeaux, gdzie latem panowało przyjemne 16–18 stopni? Czy o współczesnym, nieklimatyzowanym salonie w środku lipca, gdzie rtęć w termometrze podchodzi niebezpiecznie blisko…
Problem nierozwiązywalny
Na moim tegorocznym wielkanocnym stole, oprócz bezliku dań, stanęła też butelka wina i butelka wody gazowanej, do której mam ciągle wielką słabość. I o ile ta pierwsza nie wywołała żywszej reakcji pośród współbiesiadników, o tyle druga wzbudziła długą i naprawdę gorącą dyskusję. Wszystko przez niewielki prostokąt z napisem: „Kaucja 0,50 zł”. Powiem szczerze, że od czasu,…
Mój SPATiF
Jest prostokątny i błyszczący, niewielki, ma wymiary 8 × 4,5 cm i duży, okrągły otwór. Wisi na tablicy korkowej w mojej jadalnio-pracowni. To rzecz bezcenna: numerek z szatni warszawskiego Klubu Aktora. Może dotykała go Osiecka, może miętosił Holoubek, a może nawet gubił po kieszeniach Himilsbach. Ów niepozorny kawałek blachy był świadkiem wiekopomnych dyskusji, epokowych żartów…
Nocna prohibicja nie uderza w wino
– To nie jest historia o nas – mówią przedstawiciele Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa, komentując rozszerzający się w Polsce trend wprowadzania nocnej prohibicji. Zakaz sprzedaży alkoholu w sklepach i na stacjach benzynowych w godzinach nocnych obowiązuje już w ponad 200 gminach, a najnowsze dane z Warszawy wskazują, że  może skutecznie ograniczać liczbę interwencji służb…
ButeliQ – wino, ludziei miejsce spotkań
Za projektem ButeliQ stoi prosta idea: połączyć w jednym miejscu wina o wyrazistej tożsamości, profesjonalne doradztwo oraz przestrzeń stworzoną do spotkań i degustacji. To koncept oparty na trzech filarach – dziedzictwie, doświadczeniu i relacjach. Fundamentem oferty są wina silnie związane ze swoim pochodzeniem, historią i terroir . Starannie wyselekcjonowane etykiety reprezentują regiony, producentów i tradycje,…
Szlachetny dym. Wprowadzenie do świata cygar premium
Przez lata cygara miały w Polsce kiepską prasę. Kojarzyły się z politykami, celebrytami i biznesmenami próbującymi za wszelką cenę podkreślić swój status, przez co wielu miłośników dobrego wina czy gastronomii omijało ten świat z daleka. Tymczasem współczesna kultura cygarowa ma z tym stereotypem niewiele wspólnego. Coraz częściej cygaro staje się elementem świadomego stylu życia, podobnie…
Podkarpacka Akademia Wina
Działa już dwunasty rok i w naszym winiarskim krajobrazie zyskała status instytucji. N a jej czele od początku stoi Roman Myśliwiec (jego sylwetkę prezentowaliśmy w wywiadzie w numerze 16. „Trybuszona”). Ale faktyczna historia tej placówki sięga początku bieżącego wieku, kiedy to w ramach fundacji Polski Instytut Winorośli i Wina Myśliwiec oraz jego wielce…
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator