Skip to content Skip to footer

Win-recenzje

Panel: pisco – natura i wychowanie
K to wie, czy pisco – po ginie, rumie i tequili – nie będzie kolejnym hitem cocktail barów, branżowych targów i zwykłych towarzyskich spotkań. Wiele na to wskazuje – sprzedaż i eksport rosną, a sam produkt wyraźnie się premiumizuje – przynajmniej zaś są to tendencje widoczne w pisco chilijskim. Polscy importerzy na razie delikatnie macają rynek – oferta czołowych…
Panel: australijskie rieslingi – druga ojczyzna króla
Uprawa tego szczepu w tym kraju ma całkiem długą historię, sięgającą połowy XIX wieku. Niestety, z różnych względów ta – zdaniem wielu znawców – najszlachetniejsza spośród białych odmian, w ciągu ostatnich dekad odnotowuje stały spadek wielkości upraw i produkcji, osiągając w roku 2022 zaledwie 2,6% udziału w australijskim rynku win białych. Niemniej – wciąż jest symbolem win wysokiej…
Panel: Polska na słodko
T o nie był panel z gatunku oczywi stych. Wina słodkie i półsłodkie – a takie w nim mieliśmy – to generalnie nie jest temat oczywisty, a w kontekście polskiego tygla, gdzie wciąż wszystko buzuje twórczym niepokojem – tym bard ziej. Ocenę zaciemniło m.in. takie zjawisko: oto paru utytułowanych, doświadczo nych winiarzy przysłało nam po kilka swoich słodkich etykiet.…
Panel: Kastylia i León
Hiszpańskie wina pojawiały się w naszych panelach już wcześniej. W bieżącym numerze „Trybuszona” skupiamy się na omówieniu ponad dwudziestu interesujących propozycji z Kastylii i León – najważniejszego winiarskiego regionu w Hiszpanii. To stąd wywodzą się klasyczne apelacje, z Toro czy Ruedą na czele. Nie sposób pominąć w tej wyliczance również Ribery del Duero czy Bierzo – modnych, ale zasłużenie okrytych sławą…
Panel: Eger – nie tylko bycza krew
Eger to – obok Tokaju – najbardziej znany w Polsce winiarski region Węgier. Oczywiście przede wszystkim dzięki legendarnej, egerskiej „byczej krwi”. Problem polega jednak na tym, że w powszechnej świadomości egri bikavér wciąż postrzegany jest jako wino podrzędne, traktowane po macoszemu i stanowiące czasami przedmiot złośliwych komentarzy w rodzaju: „He, he… piło się tego bikavéra za komuny, gorzki taki,…
Panel: fernão pires
Cytrusowa biel z Portugalii Nie jest pierwszym, drugim, ani chyba nawet trzecim wyborem, jeśli chodzi o wskazywanie w ciemno najważniejszych białych odmian uprawianych w Portugalii, bez patrzenia na statystyki. Trochę to dziwne, bo pod względem powierzchni upraw od lat znajduje się w ścisłej portugalskiej czołówce (numer jeden wśród „bieli”). Najczęściej można go znaleźć w regionach…
Paneliści Trybuszona – to oni oceniają wina
Panele degustacyjne „Trybuszona” stanowią istotną część naszej misji. Chcemy wspomagać czytelników, edukować, wskazywać na interesujące i nieoczywiste wybory. Chcemy także trzymać rękę na pulsie, więc śledzimy ofertę win dostępnych na polskim rynku – tak wytwórców rodzimych, jak i zagranicznych, których reprezentują polscy importerzy. Zdarza nam się sięgać po interesujące wina w Polsce niedostępne, w nadziei,…
Słodycz – nie tylko Węgry i Francja…
A więc nie tylko tokaj i sauternes. Znakomite słodkości można znaleźć w każdym kraju winiarskim, by wymienić tu choćby znakomite wina klasy BA/TBA, z których słyną Niemcy i Austria, włoskie vin santo czy greckie muszkaty z Samos bądź Santorini. Kroku tej tradycji dotrzymuje też Polska (coraz bardziej przekonująco!) – i już niedługo na naszych łamach pojawi się szersze omówienie krajowych…
Orange Pet-Nat 2023, Winnica Jadwiga
Piękna, jasnopomarańczowa barwa. Nos nieco zamknięty, wyczuwamy nuty słodkiej mandarynki, lukrecji i drogerii. Usta wyważone, z drobnym musowaniem. Wyczuwalna taniczność (dłuższa maceracja na skórkach), wino mocno wytrawne, może nawet sprawiać wrażenie wysuszającego jamę ustną. Cytrynowo-winogronowa struktura owocu. Goryczka w końcówce nie przeszkadza – propozycja kulinarna: gravlax macerowany w cointreau…  
Eris Pet-Nat 2023, Winnica Jadwiga
Mętny, bladożółty kolor. Na początku wyraźna lotna kwasowość, która szybko zanika, ustępując wyrazistemu owocowi, opartemu na brzoskwini, marakui, mandarynce i gruszce. Łagodne, choć dobrze wyczuwalne musowanie. Kiszona pomarańcza, antonówka, mydło różane. Wino na granicy wytrawności, z końcówką albedowo-pomarańczową i lekką goryczką. Ogólne wrażenie bardzo pozytywne.  
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2025. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator