Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Winne rozmowy

Aktualności Numer #15 Okolice wina Polskie wino prawo Winne rozmowy
Kropla (wina) drąży skałę
„Izba Win Polskich”? To brzmi zbyt pięknie, by mogło być prawdziwe – stwierdzi niejeden obserwator polskiej rzeczywistości, w której – gdzie dwóch rozmówców, tam co najmniej trzy opinie (z reguły sprzeczne). Tym bardziej, że próby powołania do życia podobnego bytu miały miejsce już wcześniej – i wszystkie spełzły na niczym. Teraz jednak wygląda na to,…
14 grudnia 2025
Historie Ludzie Numer #14 Okolice wina Winne rozmowy
Wino jako opowieść, metafora i forma obecności [wywiad z Markiem Bieńczykiem]
Z Markiem Bieńczykiem rozmawiamy o tym, jak z kronikarza enologicznej codzienności stał się kimś w rodzaju poety winnego świata; o ludziach, których dzięki winu spotkał, i o tych rzadkich chwilach, gdy człowiek chce żyć, ale potrafi też pogodzić się z przemijaniem. Pana Wszystkie kroniki wina plasują się gdzieś między felietonem a esejem. Znajdziemy w…
30 września 2025
Historie Ludzie Numer #14 Winne rozmowy
Najważniejsza jest równowaga
Nawet jeśli wielopokoleniowość jest jeszcze terminem w polskim winiarstwie abstrakcyjnym, spotkanie z rodziną stojącą za jedną z najbardziej wpływowych dynastii winiarskich w Europie inspiruje. Z Mireią Torres Maczassek, przedstawicielką piątego pokolenia rodziny i dyrektorem ds. badań i rozwoju, dyskutujemy o dziedzictwie, przyszłości i emocjach zawartych w każdej butelce. Jak to jest być jedną z Torresów? To zawód, misja, nieustannie redefiniowane przez kolejne pokolenia dziedzictwo? Mam…
29 września 2025
Degustacje Historie Ludzie Numer #14 Okolice wina Winifikacja Winne rozmowy
Awangarda, panie!
czyli cydry spoza głównego nurtu Pod koniec kwietnia tego roku sommelier poznańskiej restauracji Concordia Taste Jacek Kulza zorganizował kameralne cydrowe spotkanie [o tym, czym skończyło się owo spotkanie przeczytasz tutaj - red.]. Jego bohaterami były rzemieślnicze produkty dwóch manufaktur: Cydrowni Zywer, którą reprezentował Tomek Zywer, i Pfeiffer’s Cider, którą reprezentowałem ja. Nasza degustacja nie była typową…
, i 28 września 2025
Advertorial Numer #13 Winne rozmowy
Partner ds. wina potrzebny od zaraz!
Pozyskanie specjalisty ds. sprzedaży wina to dziś nie tylko poszukiwanie dobrego handlowca, ale przede wszystkim pasjonata z wiedzą i wyczuciem rynku. W dynamicznie rozwijającej się firmie importerskiej kluczowe staje się połączenie kompetencji sprzedażowych z autentycznym zrozumieniem produktu. O tym, jak wygląda taki proces i jakie wyzwania wiążą się z budowaniem skutecznego zespołu, opowiada nasz rozmówca – Piotr Wieloch, członek zarządu,…
30 czerwca 2025
Ludzie Niemcy Numer #13 Winne rozmowy Winnice Wino
Syrah? Nie, dziękuję!
Weingut Jean Stodden jest znana na całym świecie z uprawy spätburgundera. To ikona regionu Ahr, a jej wina regularnie otrzymują prestiżowe nagrody. O styl pinotów z Ahr i tajniki pracy winiarni zapytaliśmy jej właściciela Alexandra Stoddena. Alexandrze, czy mógłbyś krótko przedstawić się polskim czytelnikom? Prowadzę winiarnię Jean Stodden usytuowaną w miejscowości Rech w Dolinie rzeki Ahr, nazwaną na cześć mojego…
29 czerwca 2025
Ludzie Numer #13 Okolice wina Winne rozmowy
W naturze siła!
Zaczęło się od winnicy, która po wichurze i gradobiciu sama się zregenerowała. To wtedy Magdalena Różniak – założycielka marki Bottica – dostrzegła potencjał odnowy drzemiący w winorośli. Dziś tworzy luksusowe winne kosmetyki wykorzystujące tę moc. Robicie kosmetyki, których receptury oparte są na winie. Skąd pomysł? Czy pamięta pani moment, w którym pomyślała: „Z wina można też coś zrobić,…
28 czerwca 2025
Advertorial Historie Ludzie Numer #13 Polskie wino Winne rozmowy Winnice Zaprosili nas
Apetyt na wolność
Swoim musującym FreeSecco, czyli pierwszym polskim winem bezalkoholowym, wzbudzili nie lada sensację w trakcie Targów Polskich Win i Winnic 2025 w Poznaniu. Stylistycznie FreeSecco nawiązuje do ich flagowego Rosecco, są jak awers i rewers jednej monety, z tą różnicą, że w tym pierwszym nie ma nawet grama alkoholu. O tajnikach produkcji rozmawiamy z Żanetą i Łukaszem Robak…
i 28 czerwca 2025
Historie Ludzie Numer #13 Winne rozmowy
50 lat minęło…
W maju uczestniczyliśmy w Vininova Wine & Spirits Festival. Uświetniła go wizyta legendarnych winiarzy z regionu Nelson w Nowej Zelandii – Agnes i Hermanna Seifriedów, właścicieli Seifried Family Winemakers. Skwapliwie skorzystaliśmy z okazji, aby z nimi pogadać – nie tylko o przeszłości. Nie miałem zbyt wielu okazji porozmawiania z winiarzami, którzy mają za sobą 50 roczników. Prawdę powiedziawszy zdarza mi się to pierwszy…
28 czerwca 2025
Felieton Historie Ludzie Okolice wina Polskie wino Winne rozmowy Winnice
Fenomenalny rocznik 2024? (rozmowa)
Był koniec 2024 r. Gościłem w Winnicy Zodiak u Mirka Krasnowskiego. Spontanicznie postanowiliśmy nagrać naszą rozmowę, bo uznaliśmy, że temat może zainteresować czytelników Trybuszona. Rozmawialiśmy wówczas o fenomenalnym (czy faktycznie i czy dla każdego) roczniku 2024. Zeszły rok obfitował w wiele ekstremalnych zjawisk pogodowych: mieliśmy wczesnowiosenne przymrozki, letnie gradobicia oraz wrześniowe powodzie na południu i…
5 czerwca 2025
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator