Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Winne rozmowy

A woman savoring wine in a picturesque vineyard
Ludzie Numer #15 Okolice wina Winne rozmowy Zaprosili nas
Polska enoturystyka: do biegu, gotowi, start! [wywiad]
Niebawem po raz pierwszy w historii do naszego kraju zawita IWINETC – International Wine Tourism Conference, jedno z najważniejszych wydarzeń branży enoturystycznej na świecie. O tym, dlaczego właśnie Polska została gospodarzem edycji 2026, co może dzięki temu zyskać rodząca się u nas scena turystyki winiarskiej i jak bardzo zmienił się świat wina w ostatnich latach, opowiada Anthony Swift…
21 stycznia 2026
Advertorial Historie Ludzie Numer #15 Okolice wina Polska Polskie wino Winne rozmowy Winnice Wino Zaprosili nas
Historia, która dojrzewa: nowe życie Pałacu Mała Wieś [wywiad]
Pałac Mała Wieś to jedno z tych miejsc, w których dziedzictwo pokoleń nie jest martwą opowieścią, lecz żywą tkanką – odrestaurowaną, pielęgnowaną i wciąż pisaną na nowo. Losy rezydencji, niegdyś należącej do Walickich, Lubomirskich i Morawskich, a później polskiego rządu, odmieniły się po raz kolejny, gdy w 2013 roku trafiła w ręce rodziny Barańskich. Dziś…
15 grudnia 2025
Aktualności Numer #15 Okolice wina Polskie wino prawo Winne rozmowy
Kropla (wina) drąży skałę
„Izba Win Polskich”? To brzmi zbyt pięknie, by mogło być prawdziwe – stwierdzi niejeden obserwator polskiej rzeczywistości, w której – gdzie dwóch rozmówców, tam co najmniej trzy opinie (z reguły sprzeczne). Tym bardziej, że próby powołania do życia podobnego bytu miały miejsce już wcześniej – i wszystkie spełzły na niczym. Teraz jednak wygląda na to,…
14 grudnia 2025
Historie Ludzie Numer #14 Okolice wina Winne rozmowy
Wino jako opowieść, metafora i forma obecności [wywiad z Markiem Bieńczykiem]
Z Markiem Bieńczykiem rozmawiamy o tym, jak z kronikarza enologicznej codzienności stał się kimś w rodzaju poety winnego świata; o ludziach, których dzięki winu spotkał, i o tych rzadkich chwilach, gdy człowiek chce żyć, ale potrafi też pogodzić się z przemijaniem. Pana Wszystkie kroniki wina plasują się gdzieś między felietonem a esejem. Znajdziemy w…
30 września 2025
Historie Ludzie Numer #14 Winne rozmowy
Najważniejsza jest równowaga
Nawet jeśli wielopokoleniowość jest jeszcze terminem w polskim winiarstwie abstrakcyjnym, spotkanie z rodziną stojącą za jedną z najbardziej wpływowych dynastii winiarskich w Europie inspiruje. Z Mireią Torres Maczassek, przedstawicielką piątego pokolenia rodziny i dyrektorem ds. badań i rozwoju, dyskutujemy o dziedzictwie, przyszłości i emocjach zawartych w każdej butelce. Jak to jest być jedną z Torresów? To zawód, misja, nieustannie redefiniowane przez kolejne pokolenia dziedzictwo? Mam…
29 września 2025
Degustacje Historie Ludzie Numer #14 Okolice wina Winifikacja Winne rozmowy
Awangarda, panie!
czyli cydry spoza głównego nurtu Pod koniec kwietnia tego roku sommelier poznańskiej restauracji Concordia Taste Jacek Kulza zorganizował kameralne cydrowe spotkanie [o tym, czym skończyło się owo spotkanie przeczytasz tutaj - red.]. Jego bohaterami były rzemieślnicze produkty dwóch manufaktur: Cydrowni Zywer, którą reprezentował Tomek Zywer, i Pfeiffer’s Cider, którą reprezentowałem ja. Nasza degustacja nie była typową…
, i 28 września 2025
Advertorial Numer #13 Winne rozmowy
Partner ds. wina potrzebny od zaraz!
Pozyskanie specjalisty ds. sprzedaży wina to dziś nie tylko poszukiwanie dobrego handlowca, ale przede wszystkim pasjonata z wiedzą i wyczuciem rynku. W dynamicznie rozwijającej się firmie importerskiej kluczowe staje się połączenie kompetencji sprzedażowych z autentycznym zrozumieniem produktu. O tym, jak wygląda taki proces i jakie wyzwania wiążą się z budowaniem skutecznego zespołu, opowiada nasz rozmówca – Piotr Wieloch, członek zarządu,…
30 czerwca 2025
Ludzie Niemcy Numer #13 Winne rozmowy Winnice Wino
Syrah? Nie, dziękuję!
Weingut Jean Stodden jest znana na całym świecie z uprawy spätburgundera. To ikona regionu Ahr, a jej wina regularnie otrzymują prestiżowe nagrody. O styl pinotów z Ahr i tajniki pracy winiarni zapytaliśmy jej właściciela Alexandra Stoddena. Alexandrze, czy mógłbyś krótko przedstawić się polskim czytelnikom? Prowadzę winiarnię Jean Stodden usytuowaną w miejscowości Rech w Dolinie rzeki Ahr, nazwaną na cześć mojego…
29 czerwca 2025
Ludzie Numer #13 Okolice wina Winne rozmowy
W naturze siła!
Zaczęło się od winnicy, która po wichurze i gradobiciu sama się zregenerowała. To wtedy Magdalena Różniak – założycielka marki Bottica – dostrzegła potencjał odnowy drzemiący w winorośli. Dziś tworzy luksusowe winne kosmetyki wykorzystujące tę moc. Robicie kosmetyki, których receptury oparte są na winie. Skąd pomysł? Czy pamięta pani moment, w którym pomyślała: „Z wina można też coś zrobić,…
28 czerwca 2025
Advertorial Historie Ludzie Numer #13 Polskie wino Winne rozmowy Winnice Zaprosili nas
Apetyt na wolność
Swoim musującym FreeSecco, czyli pierwszym polskim winem bezalkoholowym, wzbudzili nie lada sensację w trakcie Targów Polskich Win i Winnic 2025 w Poznaniu. Stylistycznie FreeSecco nawiązuje do ich flagowego Rosecco, są jak awers i rewers jednej monety, z tą różnicą, że w tym pierwszym nie ma nawet grama alkoholu. O tajnikach produkcji rozmawiamy z Żanetą i Łukaszem Robak…
i 28 czerwca 2025
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator