Kto z was nie wyciągnął nigdy ręki po ten gęsto zaściełający półki polskich marketów trunek, niech pierwszy rzuci kamieniem. Dla części z nas to zapewne kawałek studenckiej historii, wobec której podświadomość chętnie stosuje syndrom wyparcia. Dla dużej części rodaków to jednak ciągle powtarzający się refren weselnych przebojów. Kadarka – nazwa, którą zapewne znamy…
Wino
Pierwsze skojarzenia? Raczej negatywne: zepsute pieczywo i owoce. Jednak po chwili również pozytywne: sery pleśniowe, penicylina, sos sojowy. Podobnie jest z bohaterem dzisiejszego artykułu, czyli z Botrytis cinerea, znanym również jako gronowiec szary.
Botrytis , którego nazwa oznacza „chorobę winogron”, powoduje infekcję roślin – szarą pleśń. Jest groźna, przynosi duże straty w …
Mówi się, że Francja to romantyczny kraj, a język francuski swoim pociągającym brzmieniem niejednego (i niejedną) już rozłożył na łopatki. Sentymenty odłóżmy jednak na bok, tym razem będzie o winie, gdyż – jak nietrudno domyślić się po tytule – zajmuje ono szczególne miejsce w sercach Francuzów.
K iedy zdecydowałam się wyjechać…
Jest takie wino, które dynastia Habsburgów rezerwowała tylko dla swoich piwnic, i którego nie można było sprzedawać poza jej strefą wpływów. Król Francji Ludwik XIV podając je w Wersalu, zwykł o nim mawiać: „Wino królów, król win”. W Fauście Goethego Mefistofeles produkuje je w wersji słodkiej na życzenie Zybla, wiercąc…
W dobie win ciężkich, atletycznych, których dodatkowym sterydem jest wszechobecne słońce i wzrost temperatur, winomani na świecie pragną zwiewnej alternatywy. Tę stanowić może region Veneto z winami z Valpolicelli na czele.
T u też prężą muskuły, tu także dąży się do intensywności, niemniej atleci przechadzają się w smokingach, a …
Rodzina Speri mówi o swojej firmie, że jest „blendem” cudu natury, wieków doświadczenia oraz wielkiej pasji człowieka, który to spina.
Ta znana na całym świecie winiarnia powstała w I połowie XIX w. Od tej pory, stale powiększając areał upraw, poprawiając jakość produkowanych przez siebie win, z pokolenia na pokolenie kontynuuje koncepcję…
Cydry powstają w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu jabłkowego. Można je zrobić w zasadzie z każdych jabłek, nie z każdych uzyskamy jednak cydr wysokiej klasy o najlepszym smaku. Żeby takowy powstał, trzeba się trochę postarać.
S ekret udanego cydru tkwi w doborze jabłek odpowiednich odmian i w odpowiedniej…
…wyjedź w Bieszczady. A nie, to nie ta historia. Raczej powinniśmy powiedzieć: „Rzuć wszystko i załóż winnicę”. Obu opowieściom towarzyszy jednak podobna myśl. Bo któż z nas choć raz w życiu nie marzył o porzuceniu wszystkiego i ucieczce w odludne miejsce, gdzie przyroda, a nie ciągłe deadline’y, rozkłady jazdy autobusów czy trąbiący na nas kierowcy, nadają…
Zdolność do osiągnięcia zaawansowanego wieku jest przywilejem zarezerwowanym dla bardzo niewielu wytrawnych win na świecie. Jednym z nich jest Biondi-Santi Brunello di Montalcino – mit i chluba Włoch, marka stojąca w jednym rzędzie z Armanim, Ferrari czy Gucci. Wino podawane jest w Rzymie podczas oficjalnych wizyt par królewskich i prezydenckich, a w lipcu tego roku…
Wyobraźcie sobie niewielką miejscowość, a w niej stare francuskie châteaux. Wokół nich po horyzont ciągną się hektary równie wiekowych winnic, gdzie dojrzewają czerwone grona merlota, cabernet sauvignon i cabernet franc, czyli złota trójka Médoc. Tuż obok nich, na wyciągnięcie ręki, rozsiane są prace uznanych artystów. Bajka? Bynajmniej, raczej bajkowa rzeczywistość Domaines Rollan…
