Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Akademia wiedzy

Akademia wiedzy cabernet franc Numer #5
Kartoteka szczepu: cabernet franc
Naszego bohatera większość winomanów kojarzy jako „tego trzeciego” w słynnym kupażu bordoskim. Występuje tam zwykle jako „przyprawa” dla dominujących w nim merlota i cabernet sauvignon, jego udział nie przekracza zwykle 20% (choć są wyjątki – słyszeliście chociażby o Château Cheval Blanc? Jeśli nie, to zapraszam na seans Bezdroży, a potem do sklepu, jeśli niestraszne wam wina…
27 czerwca 2023
Akademia wiedzy chardonnay Numer #5
50 twarzy chardonnay: od Carlo Rossi po Le Montrachet
Tytuł zobowiązuje. „Poświęcę się i obejrzę tę szmirę” – pomyślałem. Czas świąteczny, czas zadumy i rachunku sumienia, czas białej z wody, majonezu i sałatki warzywnej, więc w przypływie chrześcijańskiego miłosierdzia zacząłem się zastanawiać: „A może ci goście z Filmwebu się pomylili i to wcale nie jest aż tak fatalne?”. Wytrzymałem dwa zwiastuny i jeden krótki…
24 czerwca 2023
Akademia wiedzy Degustacje Felieton Numer #5 Okolice wina Winnice
(Kontr)etykieta, czyli co robić, a czego nie zwiedzając winnicę
Spośród wielu przyjemności, jakich może doświadczyć miłośnik wina, największą jest spróbować go w winnicy, w miejscu, gdzie powstaje i w towarzystwie jego twórcy. Jak się do takiej wyprawy przygotować? Bo że trzeba – nie powinno dziwić, tak jak nie dziwi, że miłośnik górskich wycieczek przed wyjazdem analizuje mapy i szuka najbardziej…
24 czerwca 2023
Akademia wiedzy Hiszpania Numer #5
W poszukiwaniu lekkości. O ulotnych bąbelkach z Terra Felix, zamkniętych w oprawie ze szkła
„Cava – duma Katalonii”, „hiszpańska riposta na szampana”, „przebrzmiała chwała świata win musujących”. To tylko niektóre określenia na cavę. Zbadajmy, ile w nich prawdy. Z całą pewnością jest niedoceniana. W dobie krzykliwości i nachalnej promocji odwoływanie się do subtelności, sięganie po złożoność, tęsknota za lekkością, są często odbierane jako coś niemodnego, passé…
23 czerwca 2023
Akademia wiedzy Bordeaux Historie Numer #5 Okolice wina
Saint-Émilion: rewizja i pozew! Czyli duma i uprzedzenie Prawego Brzegu
Rok 2022 był pełen emocjonujących wydarzeń. Świata wina również nie ominęły tumulty, które zapiszą się w historii. Jeden z nich to rewizja klasyfikacji winnic Saint-Émilion. Ach, cóż to była za rewizja! Sam prokurator generalny takiej rewizji by się nie powstydził! Zwroty akcji, skandale i nadużycia, oskarżenia i strzały niemal śmiertelne. Całe szczęście była to strzelanina…
23 czerwca 2023
Akademia wiedzy Numer #4 Winifikacja
Gorzkie gody
Jeśli porównać wino – z całą jego różnorodnością, złożonością i wielowątkowością – do powieści, to taniny są w niej rozdziałem kluczowym. Rozdziałem niedopowiedzianym, niedopisanym do końca, pozostawiającym lekki niedosyt. Dlaczego? Bo z całą naszą wiedzą na temat świata nadal nie potrafimy dokładnie…
4 kwietnia 2023
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator