Skip to content Skip to footer

Akademia wiedzy

Eiswein
Historycznie rzecz biorąc eiswein jest winem typowo niemieckim. Tutaj powstał i tutaj powstają jego najwyżej cenione marki. Jednak z czasem pojawił się także w innych częściach winiarskiego świata. Dość szybko nadreński wynalazek dotarł do Austrii, stamtąd na Węgry. W II połowie XX wieku upowszechnił się także za oceanem – od 1975 roku Icewine jest oficjalnie…
Zdrowy jak… wino!
Zastanawialiście się kiedykolwiek, czy picie wina pozwoli wam odmłodzić się i poczuć piękniej? Odpowiedź powinna brzmieć: tak, zastanawialiśmy się. A na kolejne pytanie: zdecydowanie tak! Przecież po butelce wina świat wygląda lepiej, bardziej kolorowo i piękniej. Literatura donosi, że zdrowy mężczyzna może dziennie wypić 350–400 ml, natomiast kobieta 250–300 ml. Niestety to zdecydowanie za mało,…
Skąd te bąble?!
Wina musujące dobrze się kojarzą – wyciągamy je zwykle, gdy mamy co uczcić, przy radosnych wydarzeniach, na zaostrzenie apetytu przed wystawną kolacją; radosne hukanie lecących z dużą prędkością korków towarzyszy nam też przy wchodzeniu w nowy rok. Nie byłoby to możliwe bez odpowiedniej ilości uwięzionego w winie dwutlenku węgla. Ale... jak on…
Wino im starsze, tym… gorsze? Czyli rzecz o prawidłowym przechowywaniu
„Wino im starsze, tym lepsze” – to najczęściej powtarzany mit. Ok, może nie całkiem mit, ale pół- albo nawet ćwierćprawda. Są wina, którym piwnica zdecydowanie służy, i którym kilku-, a nawet kilkunasto- (czy w wyjątkowych przypadkach kilkudziesięcioletnie) leżakowanie wyjdzie na dobre. Są one jednak w zdecydowanej mniejszości. Większość butelek obecnych na rynku jest najlepsza,…
Poproszę kieliszek wina o… niskim śladzie węglowym
Namnożyło nam się różnych modnych określeń na wina: biodynamiczne, organiczne, wegańskie. Chcemy być eco-friendly, wybierać produkty z zaufanych źródeł, jeść i pić rzeczy bez chemicznych ulepszaczy. Dotyczy to również wina. Mogłoby się wydawać, że wino to po prostu sfermentowany sok z winogron. Jednak, to nie takie proste. Chcąc być świadomym klientem, dobrze…
Jak przechowywać wino? We własnej piwnicy!
Przechowywanie wina powinno odbywać się w ciemnym i chłodnym miejscu. Dlatego jeśli zastanawiasz się jak przechowywać wino, pomyśl o własnej piwnicy. Piwniczka ogrodowa, która może stać się nowoczesną winiarnią jest idealnym do tego celu pomieszczeniem. Nie każdy wie, że w ziemiance panują właściwe warunki do przechowywania trunków, czyli odpowiednia temperatura, wilgotność oraz wentylacja. Podziemna winiarnia…
Dojrzałe wino – czy jest lepsze?
Gdy od wielu wieków, powtarza się stwierdzenie o tym, że „wino (jest) im starsze, tym lepsze”, wiele osób uznało je za prawdziwe. Przysłowie powstało prawdopodobnie w czasach kiedy za najlepsze wina świata uznawano wina słodkie - faktycznie korzystające na wieloletnim dojrzewaniu. Dla win współcześnie wytwarzanych to stwierdzenie jest już nieprawdziwe. Mało win bowiem korzysta na…
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2025. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator