Przygodę z winem zaczęła od kursu WSET 3 w 2015 roku. O winie pisze na swoim blogu i instagramie (enowersytet), a także w mediach - także zagranicznych. Spotyka ludzi wina nie tylko w Warszawie, gdzie mieszka, ale także podróżując po Europie. Jej ulubione kierunki winiarskie to Austria, Słowenia i Grecja. Obecnie uczy się do WSET Diploma w Londynie.
Pieprz i biała śliwka, trochę twardej, soczystej gruszki, chrupkie, słone, bardzo pijalne i bardzo smaczne. Według karty technicznej jest tu niemal 5 g cukru resztkowego – dobrze ukrytego za świeżą…
Czy wino powstaje również po to, aby gasić pragnienie? Jeśli zakładamy, że tak, to właśnie nadszedł najlepszy czas, żeby znaleźć to, które najlepiej wykona swoje zadanie. Pierwsza myśl: białe, ewentualnie różowe…
Surowe, gotowane, grillowane i pieczone. Właśnie nadchodzi czas, kiedy w mojej kuchni będą od rana do wieczora. Co do nich wypiję?
Z ielone i białe są dobrze…
Lubicie spotkania z winem na świeżym powietrzu? A rower? Ja obie te rzeczy lubię bardzo. Jeśli podzielacie moje pasje, wybierzcie się do Austrii.
Dolna Austria (Niederösterreich) to region…
Niektóre połączenia winno-kulinarne zdają nasuwać się same – szampan i ostrygi, malbec i steki, cabernet sauvignon i burgery… Co jednak, gdy ktoś (tak jak ja) mięsa nie je? Czy to…
Heinz i Adrienne Sigl tworzą wina organiczne, fermentujące spontanicznie, a w ich winnicach dominuje Gruner veltliner. Riesling stanowi około 20% upraw. Smaragd 2021 z Kirnberg to riesling w “ciepłym” stylu. Łatwo…
Etykiety przestawiające barokowy obraz św. Urbana są jednymi z najbardziej charakterystycznych dla win z Austrii. Knoll to wina pełne i często potrzebujące czasu by pokazać swój pełen potencjał. Nie inaczej…
Cichy i spokojny, Josef Fischer przejął istniejącą od XIX wieku winiarnię od swojego ojca. Obecnie jego winnice uprawiane są zgodnie z zasadami produkcji organicznej, a wina fermentują spontanicznie i spędzają…
Roman Jäger tworząc wina stawia sobie dwa cele – jak najlepsze przedstawienie charakterystyki szczepu i oddanie pochodzenia wina. W tym wypadku udało mu się to bardzo dobrze. Wino jest długie,…
