Przygodę z winem zaczęła od kursu WSET 3 w 2015 roku. O winie pisze na swoim blogu i instagramie (enowersytet), a także w mediach - także zagranicznych. Spotyka ludzi wina nie tylko w Warszawie, gdzie mieszka, ale także podróżując po Europie. Jej ulubione kierunki winiarskie to Austria, Słowenia i Grecja. Obecnie uczy się do WSET Diploma w Londynie.
Berlin to jedno z tych miejsc, gdzie każdy fan win naturalnych znajdzie coś dla siebie. Co najmniej raz do roku staje się też miejscem, gdzie można nie tylko spróbować wielu…
Nazwa wina pochodzi od nazwy wzgórza z którego pochodzą owoce. Lekkie, kwiatowe (hibiskusowe) aromaty przeplatają się z nutami czerwonych owoców (czereśnie i maliny) i słoną nutką. Bardzo dobra pijalność -…
Sonate ma sporo cech wina dojrzałego -świadczą o tym pigwowe i lekko zaznaczone, oksydacyjne (pieczone jabłko) nuty. Nie brakuje mu jednak świeżej, cytrynowej kwasowości, połączonej z aromatem cytrusowej skórki. Towarzyszy…
Ciemna barwa i aromaty typowe dla szczepu - śliwka, ciemna wiśnia, połączone z nutami balsamicznymi i lekko słonymi. Koncentracja aromatów. Bogate i nadal młode wino.
Różowe wino otrzymane metodą “saignée” - krótkiej maceracji na skórkach. Pełne świeżych, owocowych (czereśnie, truskawki) aromatów z lekką, owocową słodyczą (dosage: 2 g/l, producent nie podaje ile jest cukru w…
Wino powstało przez fermentację, a następnie macerację całych kiści winogron przez 2 tygodnie. Następnie dojrzewało w używanych, akacjowych beczkach i amforach z terakoty. Pachnie jaśminową, zieloną herbatą i brzoskwiniami. W…
Część (40%) wina dojrzewała w beczkach. Dosage - 0 g/l. Wino jest bardzo bogate aromatycznie, gęste i “szerokie”. Migdałowe nuty i średnio intensywny aromat brzoskwini. Cytrynowa, dobrze wkomponowana już w…
Krzewy rosną w winnicy o glebie bogatej w tuffeau (znanej też jako kreda turońska) i glinę. Wino dojrzewa w małych (228 l) i średnich (500 l) beczkach i amformach. Jest…
Le Fondis to winnica znana od wieków jako idealne miejsce do uprawy winorośli. Odszypułkowane grona cabernet franc fermentują w 500 l beczkach. Wino dojrzewa następnie przez 18-24 miesięcy w tych…
Wino powstało z owoców 35-letnich krzewów. Z win z rocznika 2017, częściowo dojrzewających w beczkach i “rezerwy” dojrzewającej w beczkach. Fleur d’Europe to wino w którym świeżość dobrze równoważy oleistość,…