Enopodróżnicy nie mają problemu, aby jednym tchem wymienić największe atrakcje Hiszpanii – Rioja, cava, przepyszna jamón ibérico. Niektórzy dorzucą sherry, manchego i flamenco, i możliwe, że dla większości taka lista będzie w miarę kompletna. Ale nie trzeba dociekliwości Pepe Carvalho, żeby natknąć się na rzeczy i miejsca mniej oczywiste.
Kastylia i León to miejscówka nierzadko pomijana w planach podróży po…
Ten kraj znany jest z zapierających dech w piersiach krajobrazów i bogatej kultury. Bez wątpienia ma również świetną pozycję i opinię na międzynarodowym rynku wina. Dlaczego? Najprostsza odpowiedź: bo zapracował i zasłużył!
P ierwsze winnice zakładali tu hiszpańscy osadnicy już w XVI wieku. Jednak dopiero pod koniec wieku XIX rozpoczął się rozwój nowo czesnego przemysłu winiarskiego. Imigranci z Europy, szczególnie…
To nie chwilowa moda, a trend, który zostanie z nami na długo i w perspektywie najbliższych lat nabierze przyspieszenia. Widać to zwłaszcza po tegorocznym sezonie wakacyjnym. NoLo – określenie, które w ostatnim czasie robi prawdziwą furorę – to świadome wybieranie napojów o niższej bądź zerowej zawartości alkoholu. Na trend reagują zarówno producenci, jak i największe…
Zabieramy was w podróż kulinarną, przedstawiając nasze wariacje na temat klasycznych dań rodem z Peru i Meksyku. Obie propozycje, których receptury znajdziecie poniżej to istne bomby smakowe. Będą idealnymi przystawkami, którymi możecie zaskoczyć swoich gości podczas domowych wydarzeń. Połączone z zaproponowanymi winami przeniosą wasze doznania organoleptyczne w inny wymiar.
Ceviche z tuńczyka
dla 4 osób…
To jedna z bogatszych zup. Znajdziesz w niej dużo mięsa i warzyw. Możesz ją podać samą lub też zajadać z pieczywem. Jeśli tylko masz świeże zioła, to zachęcam, żebyś udekorował swoją porcję listkami np. oregano.
fot. Anna Papież-Śronkowska
500 g wieprzowiny (np. łopatki, szynki, karczku),
500 g wołowiny (np. łopatki, udźca, zrazowej, karczku), …
W dniu 14 września 2024 roku w centrum Warszawy, w Fortecy Kręglickich, historycznej twierdzy z XIX wieku odbył się Festiwal Wina Mołdawskiego – WINE OF MOLDOVA FESTIVAL 2024 Warszawa. Wydarzenie, jedno z największych tego typu wydarzeń zorganizowanych w Polsce w ostatniej dekadzie, zgromadziło 29 winiarzy z całej Mołdawii, którzy zaprezentowali swoje wina szerokiej publiczności, profesjonalistom…
Przez ponad dwie dekady Kulinarny Puchar Polski stanowił niezwykły przystanek na kulinarnej mapie naszego kraju. Wyłonił i wypromował fantastycznych szefów kuchni. Przynosił radość i korzyści dla wszystkich zaangażowanych w to przedsięwzięcie. Jego organizatorzy starali się utrzymać wysoki poziom, łącząc wartość dla świata gastronomii przy jak najlepszej oprawie. Przyszedł jednak czas na zmiany. 26 września Kulinarny…
Niemal trzy setki wystawców, tysiące gości z kilkudziesięciu krajów, eksperckie debaty, spotkania ministrów z sześciu krajów, a do tego biznesowe rozmowy i networking, które zaowocują długotrwałą współpracą. Przez trzy dni branża spożywcza żyła międzynarodowymi targami POLAGRA.
Takiej POLAGRY jeszcze nie było! 25–27 września Międzynarodowe Targi Poznańskie zmieniły się w miejsce, w którym w przedstawiciele branży…
W świecie wina, gdzie każda odmiana winorośli opowiada własną historię, fernão pires zajmuje szczególne miejsce, zwłaszcza w sercach Portugalczyków. To winorośl, która przez wieki przetrwała próbę czasu, dostosowując się do zmiennych warunków, ale zawsze pozostawała wierna swojemu rodowodowi.
N azwa tej odmiany jest dość trudna do zapamiętania i niezbyt oczywista w wymowie [fyrno ł pirsz], ale dla…
Chilijskie pisco stopniowo zaczyna zdobywać nowe rynki, pokazując się jako wyrafinowany i aromatyczny destylat. Jego producenci wiedzą, że jest jeszcze wiele do zrobienia, na przykład zakończenie odwiecznego konfliktu z Peru o to, kto pisco wymyślił i wejście z większą siłą w segment alkoholi premium. Ale są pewni siebie. Mówią, że to tylko kwestia czasu.
W magicznym zakątku naszej planety, gdzie…
