
Wino z Wielkopolski
Udostępnij artykuł
Wino z okolic Poznania. Do niedawna, a może cały czas jeszcze, to zdanie, które może dziwić, wzbudzać niedowierzanie, zastanawiać, może nawet kogoś śmieszyć, a na pewno intrygować! Trzeba przyznać, że wina z Wielkopolski wciąż nie są zbyt popularne ani ogólnie znane, nie goszczą też nagminnie na pułkach sklepów z winem, nawet w Poznaniu czy okolicznych miastach.
A przecież uprawianie winorośli i wytwarzanie wina na terenach Wielkopolski nie rozpoczęło się w ostatnim czasie, kiedy to w całej Polsce możemy znów cieszyć się rozwojem winogrodnictwa. Historia wytwarzania wina w okolicach Poznania to nie kilkanaście lat, a dokładnie nie od 2007 roku, kiedy to zarejestrowano najstarszą współczesną winnicę w regionie, lecz trwa ona – z różnymi zawirowaniami – od dziesięciu wieków.
Pomimo długiej i bogatej historii wytwarzania wina w Wielkopolsce, po niekorzystnych latach wojen i niesprzyjającej atmosferze lat gospodarki socjalistycznej, obecnie winiarstwo na tych terenach rodzi się na nowo. Większość winnic liczy tutaj zaledwie pięć lat – dla wielkopolskich winiarzy jest to dopiero początek tej niełatwej drogi.
Aby dopomóc winogrodnikom z okolic Poznania w 2022 roku powołano do życia Wielkopolskie Stowarzyszenie Winiarzy. W Poznaniu i okolicach organizowane są też różnego rodzaju eventy, targi, festiwale, konwenty, degustacje oraz konkursy.
Jeden z takich konkursów „Wina z wielkopolskich winnic pod choinkę” miał miejsce w połowie grudnia zeszłego roku. Odbył się on w ramach Regionalnego Konkursu Kulinarnego „Na Wigilijnym Stole 2024” skierowanego do restauracji i obiektów gastronomicznych, Kół Gospodyń Wiejskich, uczniów szkół gastronomicznych z Wielkopolski oraz wielkopolskich winnic.
Konkurs jest ściśle związany z dorocznym Jarmarkiem Bożonarodzeniowym, organizowanym w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie, a będącym ważnym wydarzeniem na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Organizatorem konkursu jest samorządowa instytucja kultury Instytut Skrzynki Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego, przy współpracy między innymi Wielkopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy oraz kwartalnika „Trybuszon”.
Jarmark, a także konkurs, rozpowszechnia nie tylko świąteczne tradycje kulinarne regionu, ale również wprowadza świeży powiew i kształtuje nowe trendy, w tym współczesne odsłony tradycyjnych wielkopolskich dań.
– To znak, że tradycje kulinarne są inspiracją do tworzenia nowych odsłon popularnych staropolskich przysmaków – podsumowuje Jan Babczyszyn, dyrektor Instytutu Skrzynki.
Do nowych trendów można, a nawet należy, zaliczyć fakt wytwarzania wina w naszym regionie.
Miałem ogromną przyjemność zasiadać w Kapitule Smaku konkursu „Na wigilijnym stole 2024” w kategorii „Wina z wielkopolskich winnic pod choinkę”, zaszczyt ten spotkał mnie już po raz drugi.
W skład Kapituły weszli:
- Wiesław Polakiewicz – Redaktor Naczelny i Wydawca kwartalnika „Trybuszon” – Przewodniczący kapituły
- Maciej Krystowski – Prezes Wielkopolskiego Stowarzyszenia Winiarzy
- Maciej Moszyński – Winny influencer, KingMat na Vivino
- Jacek Kulza – Head sommelier restauracji Concordia Taste
- Anna Szczepkowska – Dyrektor Hotelu Sezony, Restauracja i Hotel
W gronie jurorów oceniliśmy 30 win, w tym 19 białych i 11 czerwonych, co odzwierciedla tendencję w regionie, gdzie 70% nasadzeń to właśnie białe winogrona.
Wina z naszego regionu konkurowały w sześciu kategoriach wina: białe wytrawne i półwytrawne, białe półsłodkie i słodkie, czerwone wytrawne i półwytrawne, czerwone półsłodkie i słodkie, różowe, musujące.
W rywalizacji wzięło udział 12 winnic, które w przeważającej większości zaprezentowały wina wytworzona z odmian hybrydowych (87%).
Kapituła degustując wina w zdecydowanej większości była zgodna w ocenach, a różnice zdań, raczej drobne, wynikały z osobistych preferencji i upodobań oceniających.
Po degustacji postanowiliśmy przyznać:
GRAND PRIX wśród wszystkich win konkursu: Winnica Zielona (Góra, gm. Sieraków) za wino Słodki Listopad 2022
W kategorii WINA CZERWONE WYTRAWNE I PÓŁWYTRAWNE:
- miejsce I: Winnica Niewinne Siostry (gm. Lwówek, pow. nowotomyski) za wino Ukojenie 2023
- miejsce II: Winnica Powiercie (Powiercie-Kolonia, gm. Koło, pow. kolski) za wino Cabernet Cort 2023
- miejsce III: Winnica Lipka Wielka (gm. Lwówek, pow. nowotomyski) za wino Czerwona Zuza 2021
W kategorii WINA CZERWONE PÓŁSŁODKIE I SŁODKIE:
- miejsce I: Winnica Niewinne Siostry (Jeziorki, gmina Osieczna, powiat leszczyński) za wino Otulenie 2023
- miejsce II i III nie przyznano
W kategorii WINA BIAŁE WYTRAWNE I PÓŁWYTRAWNE:
- miejsce I: Winnica Powiercie za wino Chardonnay Barrel 2023
- miejsce II: Winnica Lipka Wielka za wino Szczęśliwa Muza 2023
- miejsce III: Winnica Edison (Baranowo, gm. Tarnowo Podgórne, powiat poznański)za wino Cuvee 23
W kategorii WINA BIAŁE PÓŁSŁODKIE I SŁODKIE
- miejsce I Winnica Zielona za wino Słodki Listopad 2022
- miejsce II Winnica Saint Martin z Chomęcic za wino Furmint Słodki 2022
- miejsce III Winnica Powiercie za wino Sauvignac 2023
W kategorii WINA RÓŻOWE:
- miejsce I nie przyznano
- miejsce II otrzymuje Winnica Tęgie Grono Kamil Cielecki (Grodzisk Wlkp.) za wino Cabernet Cortis 2022
- miejsce III otrzymuje Winnica Vera (Lisewo, pow. koniński) za wino Rose Vera
W kategorii WINA MUSUJACE:
- miejsce I i II nie przyznano
- miejsce III otrzymuje Winnica Rodzinna na Polanie (gm. Lwówek, pow. nowotomyski) za wino Monsieur.
A dodatkowo:
Tytuł „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2024” otrzymała Winnica Edison (Baranowo, gm. Tarnowo Podgórne) za wino Cuvee 23.
Cała Kapituła Smaku oceniła poziom Konkursu jako wysoki.
Osobiście podzielam zdanie członków jury, Uważam, że pomimo iż Wielkopolska jest wciąż młodym regionem winiarskim w Polsce, a tym bardziej na świecie i przed winiarzami jest jeszcze długa i niełatwa droga do przebycia, to wina zaprezentowane w tym roku do konkursu reprezentowały zdecydowanie wyższy poziom niż przed rokiem, generalnie były dobrej jakości, ciekawe i stanowiły przykład solidnej sztuki wytwarzania wina.
Myślę wina z okolic Poznania są interesującą propozycja nie tylko dla zakręconych poszukiwaczy ciekawostek, lecz dla szerokiego grona ludzi gustujących w urokach winnych aromatów i smaków.