Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Recenzje

Filmy Kulinaria Numer #4 Okolice wina Recenzje
Menu, reż. Mark Mylod
Są filmy, które tylko bawią, są filmy, które bawią i uczą. Lecz są i takie, co to potrafią nie tylko mocno wsadzić kij w mrowisko, ale i żwawo nim zakręcić. Niewątpliwie taką produkcją jest Menu w reżyserii Marka Myloda. Dla branży gastro/winnej/foodies pozycja bardziej niż obowiązkowa. Niech was nie zwiodą pierwsze minuty, niech…
20 marca 2023
Książki
Winne szlaki w Europie
„Już za parę dni, za dni parę…” chciałoby się zaśpiewać na myśl o zbliżającej się wiośnie, która jak co roku zainauguruje podróże winnymi (i nie tylko) szlakami. W planowaniu mniejszych i większych wypraw enoturystycznych z pomocą przychodzi nam książka Winne szlaki w Europie. 40 doskonałych weekendów w krainie wina wydawnictwa Pascal. Przewodniki „Lonely Planet” to…
27 lutego 2023
Książki
Wino przelane na papier
W niektórych kręgach wino wciąż uchodzi za produkt elitarny i sztywny. Jego odbioru z pewnością nie ułatwiają opinie profesjonalnych degustatorów, bo używane przez nich określenia do opisu wina, dla wielu to wyższy poziom abstrakcji. By nie szukać daleko: „nos to nuty obory i brettu (…), lekki sznyt naturalistyczny, (…) na swój sposób twórczo niepokojące”. Umówmy…
17 lutego 2023
Degustacje Numer #3 Recenzje Win-recenzje
Jak się wyskalować, czyli z dziesiątki na setkę
Na pewno zwróciliście uwagę na nieco nietypową, 10-punktową skalę ocen, którą posługujemy się przy analizach win i podczas paneli degustacyjnych. „Nietypową”, ponieważ różni się od innych, używanych podczas konkursów winiarskich i przez słynnych krytyków. „Nieco”, bo nie tylko my jej używamy – robi to też np. choćby popularna aplikacja Vivino. 100-punktową skalę znajdziecie u…
3 stycznia 2023
Książki Numer #3 Okolice wina
Stefania Auci, Sycylijskie lwy
Ta opowieść zaczyna się od trzęsienia ziemi i to dosłownie. Chodzi o słynny kataklizm w Kalabrii, w 1783 roku. W kilka dni po nim, dwóch synów miejscowego kowala Vincenzo Florio, postanowiło porzucić rodzinną wieś, na nowy dom wybrali sycylijskie Palermo. Tam zaczęli pracować jako portowi tragarze, a z czasem rozkręcili niewielki interes –…
2 stycznia 2023
Aplikacje Numer #3 Recenzje
Corkz
„Mówią, że życie jest za krótkie, żeby pić złe wino”. Taka sentencja wita nas, gdy wejdziemy na stronę corkz.com, zaraz potem zachęca ona do pobrania aplikacji z App Store lub Google Play. Corkz to proste w obsłudze narzędzie pozwalające maksymalnie wykorzystywać informacje o winie, niezależnie od tego, czy jesteś ekspertem, czy początkującym. Korzysta z…
22 grudnia 2022
Książki Numer #2 Recenzje
Wojciech Giebuta, “Kuchnia i wino. O sztuce łączenia win z potrawami”
Pośród wielu słabości odradzającej się u nas kultury winnej jest model konsumpcji. Znacznie częściej wino pijemy w okolicznościach towarzyskich niż gastronomicznych. Jedni mówią, że to z obyczajowości, a inni, że z niewiedzy. Gdzie leży prawda, trudno orzec. Jeżeli jednak rację mają ci drudzy, to problem niebawem powinien zniknąć. Wszystko za sprawą Wojciecha Giebuty i jego…
4 października 2022
Książki Numer #2 Recenzje
Krzysztof Fedorowicz, „Zaświaty”
Krzysztof Fedorowicz to winiarz (Winnica Miłosz), pisarz, poeta, dziennikarz i finalista Nagrody Literackiej „Nike” – nominację dostał za Zaświaty właśnie. Miałem napisać „za powieść Zaświaty ”, ale ta książka nie jest chyba powieścią. Za to z całą pewnością jest opowieścią. Opowieścią o czasie minionym, o pamięci indywidualnej i zbiorowej, ale głównie o ludziach…
4 października 2022
Aplikacje Numer #2 Recenzje
Raisin
Aplikacja powstała, aby promować świat win naturalnych oraz ludzi, miejsca i wydarzenia, które do niego należą. To narzędzie do znajdowania win naturalnych, a także udostępniania i wymiany informacji o nich wszędzie, gdzie się znajdziemy. Przewodnik, katalog i społeczność. Takie założenie przyświecało jego autorom od samego początku. Raisin po uruchomieniu wita nas głosem (radosnym…
4 października 2022
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator