Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Okolice wina

Europa Historie Numer #14 Okolice wina Podróże Włochy
Czy Kampania wciąż płacze łzami Chrystusa?
„Nie odróżniam opery od boogie. Ani lacryma christi od corpus christi” – mówi Maria, bohaterka Trzech monet w fontannie, słynnej komedii romantycznej z 1954 roku. Ową frazą scenarzyści sprawnie scharakteryzowali tę postać: uroczą, ale prostą Amerykankę, którą zawodowa kariera rzuciła do Włoch. Jej wypowiedź ma być kontrą dla postaci dystyngowanego księcia Dino di Cessiego, który lacryma christi…
30 września 2025
Europa Hiszpania Numer #14 Okolice wina Podróże Winnice
Wina na granicy: Salamanka, Bierzo i Arribes
Zabieram państwa raz jeszcze do Hiszpanii – tym razem do mniej znanej części kraju, zachodniej – tuż przy granicy z Portugalią. Czekają tu na was góry i lasy, przez które w przeszłości prowadziły szlaki handlowe i pielgrzymkowe, rzeki i ich malownicze doliny, bogactwo kultury, także tej kulinarnej, i długie tradycje winiarskie – a wszystko to poza głównymi trasami turystycznymi, czyli bez tłumów.…
30 września 2025
Historie Ludzie Numer #14 Okolice wina Winne rozmowy
Wino jako opowieść, metafora i forma obecności [wywiad z Markiem Bieńczykiem]
Z Markiem Bieńczykiem rozmawiamy o tym, jak z kronikarza enologicznej codzienności stał się kimś w rodzaju poety winnego świata; o ludziach, których dzięki winu spotkał, i o tych rzadkich chwilach, gdy człowiek chce żyć, ale potrafi też pogodzić się z przemijaniem. Pana Wszystkie kroniki wina plasują się gdzieś między felietonem a esejem. Znajdziemy w…
30 września 2025
Felieton Historie Kulinaria Numer #14 Okolice wina Przepisy
Kurczaki wolą pięknych ludzi
18 września tego roku na Uniwersytecie Bostońskim odbyła się 35. ceremonia wręczenia nagród Ig Nobla. Smakoszy zapewne ucieszyło wyróżnienie dla Daniele Dendi, Gabriela H. Segniagbeto, Rogera Meeka i Luki Luiselliego, którzy wykazali, że afrykańskie jaszczurki agamy czerwonogłowe zdecydowanie bardziej wolą pizzę quattro formaggi od quattro stagioni. Nie był to jedyny Ig Noblowy laur w dziejach…
29 września 2025
Europa Felieton Numer #14 Okolice wina
Tam, gdzie lokalność ma wiele twarzy
Pamiętnik z tegorocznych wakacji zapisałem po włosku. Plan był ukierunkowany na odpoczynek, ale jak się jest w kraju cudownego wina, to wielkim nietaktem byłoby nie skorzystać z okazji i nie odwiedzić kilku winnic. Włosi mają szczęście. Klimat ewidentnie im sprzyja, a wielowiekowa tradycja uprawy winorośli i dojrzała już kultura winiarska to coś, czego nie da się…
29 września 2025
Burgundia Europa Numer #14 Okolice wina Podróże Winnice
Zapiski z Burgundii
Niełatwo realizować winiarskie podróże samotnie, bo wino w towarzystwie zyskuje na smaku. Niełatwo szukać winnic bez samochodu z nawigacją i pojemnym bagażnikiem. Niełatwo też na winiarskim wyjeździe oszczędzać i mówić „nie”, gdy oprócz win wołają do ciebie też sery, desery i ślimaki. A jednak tak właśnie postanowiłam zwiedzić mekkę wszystkich winiarskich zajawkowiczów. Sama, pociągami lub na własnych nogach. Z plecakiem i nastawieniem…
28 września 2025
Advertorial Kulinaria Numer #14 Okolice wina Polska Polskie wino Winnice
Małopolska jest bardzo winna
Wysiadasz z pociągu na Dworcu Głównym w Krakowie i od razu ciągnie cię pod Kościół Mariacki, na słynną ulicę Bracką, na której pada deszcz (w piosence Grzegorza Turnaua) i oczywiście na Wawel. Pewnie na początku wycieczki przejdziesz przez słynny, działający nieprzerwanie od XIV wieku Stary Kleparz, czyli targ, dziś w modnej wersji targowo-gastronomicznej, a potem wychylisz kieliszek w Dzikim Winie, pierwszym wine…
28 września 2025
Degustacje Historie Ludzie Numer #14 Okolice wina Winifikacja Winne rozmowy
Awangarda, panie!
czyli cydry spoza głównego nurtu Pod koniec kwietnia tego roku sommelier poznańskiej restauracji Concordia Taste Jacek Kulza zorganizował kameralne cydrowe spotkanie [o tym, czym skończyło się owo spotkanie przeczytasz tutaj - red.]. Jego bohaterami były rzemieślnicze produkty dwóch manufaktur: Cydrowni Zywer, którą reprezentował Tomek Zywer, i Pfeiffer’s Cider, którą reprezentowałem ja. Nasza degustacja nie była typową…
, i 28 września 2025
Felieton Numer #14 Okolice wina
Stary Mnich ery cyfrowej
Etykieta na butelce wina to trochę jak tytuł. Od tego, czy przykuje uwagę klienta bądź odbiorcy zależy, czy dojdzie do (bez względu na to, jak rozumianej) konsumpcji. Bo tak tytuł, jak i etykieta jest czymś w rodzaju obietnicy. Życie mnie nauczyło, że generalnie obowiązuje zasada: im obietnica bardziej krzykliwa, tym to, co za nią stoi…
28 września 2025
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator