Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Okolice wina

Akademia wiedzy Kulinaria Numer #15 Okolice wina Polskie wino
Sztuka wołowiny: odkrywanie kulinarnej anatomii
Choć mięso to kojarzy się najczęściej ze stekiem lub długo pieczonym udźcem, jego prawdziwa siła tkwi w niezwykłej różnorodności. Każdy fragment tuszy kryje inne możliwości – od soczystych elementów idealnych do szybkiego smażenia, po partie wprost stworzone do powolnego gotowania czy podania na surowo. Zrozumienie tego otwiera drogę do swobodnego, świadomego gotowania i odkrywania wołowiny…
i 11 stycznia 2026
City breaks Europa Kulinaria Numer #15 Okolice wina Podróże
Stambuł – dwa kontynenty smaku
Najludniejsza aglomeracja Europy czeka, abyś odkrył ją po swojemu. Tu poczujesz ducha wielkich imperiów, zapach świeżych przypraw, usłyszysz gwar ulicy i śpiew muezinów. Stambuł to nie tylko zabytki, minarety, mewy, koty, herbata i döner. To kosmopolityczne miejsce otwarte na trendy i potrzeby każdego – i choć nie kojarzy się z winem, na pewno cię pod tym względem nie rozczaruje. Stambuł,…
16 grudnia 2025
Apulia City breaks Europa Kulinaria Numer #15 Okolice wina Podróże Włochy
Bari: nie tylko bułka z ośmiornicą
Tego lata ikoniczne wręcz stało się zdjęcie sporych rozmiarów bułki szczelnie wypełnionej równie słusznych rozmiarów ośmiornicą. Jestem głęboko przekonany, że widział je każdy użytkownik social mediów. Wszystko za sprawą niespotykanej wręcz popularności, jaką wśród polskich podróżników cieszyło się w tym sezonie apulijskie Bari. Jego urokowi uległ również niżej podpisany i w długi czerwcowy weekend wybrał…
16 grudnia 2025
City breaks Kulinaria Numer #15 Okolice wina Podróże Polska
Zakopane: gdzie na wino?
Stolica Tatr się zmienia. Coraz częściej pojawiają się w niej miejsca, w których wino nie jest dodatkiem, lecz integralną częścią doświadczenia przy stole. Od śródziemnomorskich tapasów, przez autorską kuchnię inspirowaną Podhalem, po włoskie pasty w góralskim wydaniu – tutejsze restauracje udowadniają, że pod Giewontem można pić wino z sensem i smakiem. Oto przegląd adresów, w których jego…
16 grudnia 2025
Degustacje Kulinaria Numer #15 Okolice wina Polska Wydarzenia
Sery rzemieślnicze z Polski
odkrywając terroir i międzynarodowy potencjał W ostatnich latach Polska coraz odważniej wkracza na międzynarodową scenę serowarską – rzemieślnicze zakłady, które jeszcze dekadę temu były nielicznymi i lokalnymi inicjatywami, dziś zdobywają medale i wyróżnienia, pokonując dosłownie tysiące innych serów z całego świata na najważniejszych i największych konkursach, jak Mondial du Fromage czy World Cheese Awards. Zaciekawieni tym,…
i 16 grudnia 2025
Degustacje Europa Grecja Historie Ludzie Numer #15 Okolice wina Podróże Winnice
Siflogo – pochwała lokalności
Nie wszystko, co wartościowe, leży na wyciągnięcie ręki (i całe szczęście!). W sercu greckiej Lefkady, z dala od tłumów i asfaltowych dróg, działa Siflogo — rodzinna winiarnia, która udowadnia, że warto czasem zejść z utartego szlaku. Tutaj czas płynie wolniej, winorośl rośnie zgodnie z odwiecznym rytmem natury, a wino opowiada historię miejsca, którego nie da…
16 grudnia 2025
Europa Historie Numer #15 Okolice wina Podróże Rioja Winnice
Rioja od korzeni po nowoczesność: 100 lat wyjątkowego regionu
W tym roku mija wiek od chwili, gdy region Rioja stał się (pierwszą w Hiszpanii) apelacją winiarską. To doskonały moment, by spojrzeć wstecz na jego bogatą historię, a jednocześnie dostrzec, jak wiele jeszcze przed nim. Bo Rioja to nie tylko nazwa na etykiecie – to krajobraz, kultura i sposób życia. Z biegiem czasu Rioja zbudowała swoją legendę.…
16 grudnia 2025
Akademia wiedzy Numer #15 Okolice wina
Kartoteka szczepu: gamay
C hoć dziś gamay kojarzy się głównie z lekkimi, owocowymi winami z Beaujolais, jego historia w Burgundii była burzliwa. Po raz pierwszy wzmiankowany w 1395 roku, został nazwany przez księcia Filipa Śmiałego „niegodziwym i szkodliwym szczepem” i zakazany w prestiżowej Côte d’Or. Uznano go za zbyt prosty i owocowy w porównaniu do szlachetnego pinot noir. Jednak gamay przetrwał – zrazu zepchnięty na margines,…
15 grudnia 2025
Advertorial Historie Ludzie Numer #15 Okolice wina Winnice Zaprosili nas
Foss Marai: tu rozumie się czas
W niewielkiej miejscowości Guia położonej na stromych zboczach Valdobbiadene, trudno się spieszyć. Kręte drogi wydeptane przez pokolenia wiodą między winnicami, których – jak się szacuje – jest tutaj około 250. Kiedy w 1986 roku Carlo i Adriana Biasiotto zakładali Foss Marai, wcale nie planowali stać się synonimem konsekwencji i spokojnej, dobrze przemyślanej pracy. Bardziej zależało…
15 grudnia 2025
Advertorial Historie Ludzie Numer #15 Okolice wina Polskie wino Winnice Wino Zaprosili nas
Wino, kosmetyki i jedno nazwisko [wywiad]
Tworzą wyjątkowe wina, prowadzą winnicę, a teraz debiutują w branży beauty z marką kosmetyczną WAMS, wykorzystującą w recepturach ekstrakty z własnych winogron. W rozmowie opowiadają o tym, dlaczego produkcja kremu okazała się trudniejsza niż tworzenie wina, skąd pomysł na kosmetyki premium, jak powstaje ich unikalna formuła i dlaczego nie zamierzają konkurować z masowym rynkiem. Z Magdaleną i Robertem…
15 grudnia 2025
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator