Skip to content Skip to footer

Wino

Zapraszamy do polskich winnic!
Czy już niedługo, planując urlop w Polsce, będziemy zastanawiać się nie tylko: morze czy góry, ale do której winnicy chcielibyśmy się wybrać? To bardzo prawdopodobne. W naszym kraju mamy już blisko tysiąc hektarów winnic. W wielu miejscach stają się one coraz wyraźniejszym elementem krajobrazu. To normlane, chcemy wypoczywać w cieniu winnych krzewów. Enoturystyka jest fajna!…
Słowenia w pigułce
Słoweńskie wina ze swoją wielowiekową tradycją odzwierciedlają różnorodność środowiska naturalnego kraju i pełną pasji kulturę winiarską. I to właśnie dzięki pasji młodych winiarzy, ich dzieła znajdują uznanie na międzynarodowych rynkach. U prawa winogron i winiarstwo na terenach współczesnej Słowenii rozpoczęły się w IV–V wieku p.n.e., kiedy to plemiona celtyckie i iliryjskie przyniosły ze sobą fachową wiedzę, którą same przejęły…
Kartoteka szczepu: refošk
Imię: refošk , znany też jako: refosco, rifòsc, refoschin, terrano Kolor: czerwony Pochodzenie: północne Włochy Występowanie: Słowenia, Włochy, Chorwacja Polecane apelacje: Primorska (Kras i Slovenska Istria) Z refoškiem sprawa jest nieco bardziej skomplikowana niż w przypadku innych szczepów, okazuje się bowiem, że nie jest on jedną, odrębną odmianą winorośli, a należy do szerokiej…
Kartoteka szczepu: rebula/ribolla
Imię: ribolla gialla . Znany też jako: rebula, zlata rebula, jarbola Kolor: biały Pochodzenie: Włochy Występowanie: Włochy, Słowenia, Chorwacja, Grecja, USA (Kalifornia), RPA, Argentyna, Australia Polecane regiony: DOC Friuli Colli Orientali, DOC Collio Goriziano, Rosazzo DOCG, Goriška Brda W Dniu pierwszym Dekameronu  inkwizytor spotyka nieszczęsnego poczciwca,…
Powrót do przeszłości – jak buduje się ekosystemy w nowoczesnych winnicach
Uprawa winorośli w połowie ubiegłego wieku była skoncentrowana na osiąganiu maksymalnych plonów – im więcej, tym lepiej, pełna mechanizacja, winogrona jak okiem sięgnąć – słowem: monokultura. Dziś, w obliczu zmian klimatycznych, winogrodnicy szukają rozwiązań, które pomogą ochronić środowisko oraz zdrowie gleby i dadzą najwyższej jakości winogrona. Robią to także z myślą o przyszłych pokoleniach. U prawa ekologiczna, biodynamiczna…
Kwewri: podróż do wnętrza ziemi
Wśród wytwarzanych w Gruzji tradycyjnych win można wyróżnić kilka lokalnych stylów. Inaczej robi się wina we wschodniej części tego kraju, czyli w Kachetii, inaczej w położonej centralnie Kartlii, a jeszcze inaczej w zachodnich regionach: Imeretii, Raczy, Leczchumi, Megrelii, Gurii i Adżarii. Wspólnym elementem tych lokalnych tradycji jest użycie wielkich glinianych zbiorników zakopanych w ziemi, zwanych kwewri (qvevri, kvevri, ქვევრი), a w zachodniej Gruzji także…
No dobra – koszula, zaczes, uśmiech numer 5 i lecimy na rewir
Czyli dziś o tym, co sommelier może robić, a czego nie w restauracji Trochę mi się nie chce. Mecz jest, kumple rozpracują beze mnie tę pełnoletnią dymną rudą limited edyszyn, którą Krzychu wypatrzył na bezcłówce w Edynburgu. Mówią, że zostawią mi trochę – taa… już to widzę. Jak wygramy, z radości będą chcieli ją skończyć.…
Kelner! W moim kieliszku jest nafta!
Riesling, legendarne wino, przez niektórych uważane wręcz za króla wszystkich bieli świata. Jednak pierwszy kontakt z jego dojrzałą wersją może być zaskakujący. No bo skąd tu ten aromat, jak – nomen omen – przy tankowaniu?! W śród aromatów typowych dla rieslinga są zielone jabłko, limonka czy białe kwiaty, takie jak jaśmin. Wina wyprodukowane z bardziej dojrzałych owoców…
Dolina Wipawy – kraina słońca i wichru
Dolina Wipawy leży między Alpami i Adriatykiem. Burja , zimny wicher znad Alp przez wieki kształtował tam życie. Zimowa burja potrafi pokazać groźne oblicze, w porywach osiągając prędkość 200 km/h. Jednak jej obecność latem i jesienią chroni endemiczne odmiany winorośli przed chorobami grzybowymi. Takie szczepy jak zelen, pinela i klarnica można znaleźć jedynie nad Wipawą, a liczne…
Budapeszt na kieliszki
Historia, architektura i kultura Budapesztu zachwycają. A dla winomanów to po prostu raj! Ogromny wybór win węgierskich i międzynarodowych oraz wine bary z przytulną atmosferą zrobią wrażenie na każdym. Zanurzmy się więc w tym niezwykłym bogactwie, by odkryć miejsca, do których będziemy chcieli wracać i wracać. D odatkową zaletą owej arkadii jest to, że leży tak blisko naszego kraju! Dla…
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2024. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator