Udostępnij artykuł
Panele degustacyjne „Trybuszona” stanowią istotną część naszej misji. Chcemy wspomagać czytelników, edukować, wskazywać na interesujące i nieoczywiste wybory. Chcemy także trzymać rękę na pulsie, więc śledzimy ofertę win dostępnych na polskim rynku – tak wytwórców rodzimych, jak i zagranicznych, których reprezentują polscy importerzy. Zdarza nam się sięgać po interesujące wina w Polsce niedostępne, w nadziei, że ich producenci znajdą swoich partnerów w naszym kraju.
Zespołowi panelistów przewodniczy Maciej Sokołowski, a sam panel każdorazowo składa się z co najmniej pięciu degustatorów. Poniżej prezentujemy nasz zespół:
Czterokrotny finalista Mistrzostw Polski Sommelierów (wicemistrz 2017, 2018), Association de la Sommellerie Internationale (ASI) Diploma, edukator i popularyzator wiedzy o winie.
Łukasz Głowacki
WSET 3, dwukrotny finalista Mistrzostw Polski Sommelierów (wicemistrz 2019), Court of Master Sommelier Certified, Association de la Sommellerie Internationale (ASI) Diploma.
Marcin Krzystolik
WSET 3, finalista Mistrzostw Polskich Sommelierów (2021), Court of Master Sommeliers.
Sommelier dla normalnych. Bloger, absolwent kursów WSET 3 i Wino+ Akademia. Najchętniej obserwowany polski twórca na temat alkoholi na Instagramie. Prywatnie niespełniona gwiazda rocka i fan amerykańskiej koszykówki.
Adam Tomczak
WSET 3, Mistrz Polski Sommelierów 2021, ASI Diploma, Court of Master Sommelier Certified, szkoleniowiec z zakresu sprzedaży wina.
Jacek Kulza
Manager i sommelier w poznańskich restauracjach. Sędzia w konkursach winiarskich WINOPL, organizowanych w ramach targi WINO. Prowadzi autorskie degustacje. Członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.
Zofia Szczerba
Sommelierka, WSET 3. Swoją przygodę z winem zaczynała w wieku 18 lat w Mielżyński Wine Spirits Specialities w Poznaniu. Z gastronomią związana od 8 lat. Prywatnie pasjonatka win niskointerwencyjnych i studentka etnolingwistyki.
Daria Majchrzak
CMS Certified Sommelier, Sommelier Profesjonalny SSP, WSET 3, kierownik baru Winiarni Mielżyński w Poznaniu, z winem związana od 2009 r.
Kaja Piątkowska
Od 5 lat związana z branżą gastronomiczną. Zawodowo łączy pasję do estetyki wizualnej z miłością do wina – trochę grafik, trochę sommelier. Miłośniczka win naturalnych i nisko interwencyjnych, ceniąca ich autentyczność i różnorodność. Koneserka negroni.
K
Sommelier i venenciador. Zajmuje się eventami, sprzedażą, szkoleniami i pokazami. Zapewnia kompleksowe wsparcie w tematach związanych z winem.
Maciej Moszyński
Prywatnie maniak winny, zawodowo dentysta. Poszukiwacz pairingu doskonałego. Miłośnik rieslinga i win szwajcarskich, WSET 2 z wyróżnieniem. Na Vivino jako KingMat przez 10 lat był numerem 1 w Polsce – ocenił ponad 14 000 win.
Aleksander Kubiak
Od kilkunastu lat związany z gastronomią. Pracował w warszawskich Bubbles, Kieliszkach na Próżnej i Belvedere. Współorganizator i juror targów oraz konkursów winiarskich.
Wyznawca niemieckiego rieslinga i win naturalnych. Od 15 lat związany z branżą winiarską jako sommelier i reprezentant importerów. Niegdyś bloger i dziennikarz winiarski. Prywatnie pasjonat gór i lokalnych barów i knajpek, o których wiedzą głównie miejscowi.
Wino to dla niego odpowiedź, w szczególności wtedy, gdy nie wie, jakie jest pytanie… Z gastronomią związany od 2005 roku. Ścieżką usłaną winami kroczy od 2014. Sommelier, konsultant, szkoleniowiec i winny edukator. Pomysłodawca i twórca poznańskiej Muzowiniarni Vinyl. Studiuje na Weinakademie Österreich, w programie WSET Diploma in Wines. Prywatnie gitarzysta poznańskich zespołów LoLa Lynch i Giorgio Barmani & The White Playboys, miłośnik płyt winylowych i trekkingu górskiego.
Winehunterka, tłumaczka, ukończony WSET 3, Italian Wine Scholar, Cava Educator (D.O. Cava), The House of Lustau Certified Sherry Wine Specialist, pasjonatka podróży, gotowania i wina, mieszkająca w Piemoncie i zgłębiająca tajniki tamtejszej kuchni oraz wina.
Marek Popkowski
Z wykształcenia fizjoterapeuta, który porzucił zawód na rzecz gastronomii. Wieloletni manager poznańskich restauracji. Chodzące hospitality. Absolwent WSET 3. Pasjonat wina, podróży i sportu.
Pasjonat win autentycznych, odrębnych, naturalnych. Pracując w VININOVIE oraz Winnicy Saint Vincent działa zarówno przy imporcie, handlu, jak i produkcji win. Student Weinakademie Österreich. WSET Diploma.
Adriana Harandzova
Pochodzi ze Słowacji, ale od 2005 r. mieszka w Turynie, regularnie bywa też w Polsce. Menedżer ds. eksportu w dwóch włoskich rodzinnych winnicach; sędzia w międzynarodowych konkursach winiarskich; ambasador Slow Wine na Słowacji; certyfikowany sommelier oraz degustator serów (kursy w różnych włoskich instytucjach).
Z wykształcenia edytorka, z zawodu redaktorka i korektorka. Kiedyś związana z czasopismami z branży HoReCa, obecnie eksploruje winne tematy w Trybuszonie i zabezpiecza „Trybuszonowe” tyły. Dużo pisze, jeszcze więcej czyta. Uwielbia gastroturystykę, muzea i jamniki. Ma silny gen szwendacza. Entuzjastka rieslingów i winnych historii.
Marta Ręgowska
Wine Educator, DipWSET Level 4 Certified. Od ponad 15 lat związana zawodowo i emocjonalnie z winem i gastronomią. Doświadczona edukatorka i pasjonatka wina.
Michał Stykowski
Absolwent WSET 3, pierwszy Polak z tytułem Spanish Wine Scholar, certyfikowany Spanish Wine Specialist oraz Rioja Wine Educator. Specjalizuje się w winach hiszpańskich, sędzia na konkursach wina m.in Bacchus Vini. Na warszawskim Żoliborzu prowadzi wine bar Wine.Tu.
WSET 3, wielbiciel win (głównie z krajów na “W” – Włochy, Węgry i Wiele innych), tłumacz branżowej literatury (m.in. “Atlasu Świata Wina” Hugh Johnsona i Jancis Robinson, “Kursu wiedzy o winie” Kevina Zraly’ego i “Win naturalnych” Isabelle Legeron MW).
Wiesław Polakiewicz
Redaktor naczelny „Trybuszona”, wydawca kilku ważnych książek winiarskich – m.in. Atlasu Świata
Wina Hugh Johnsona i Jancis Robinson oraz Kursu wiedzy o winie Kevina Zraly’ego, fan jazzu i podróży 4×4. WSET 3.
Wojciech Starzycki
Sommelier, edukator winiarski i organizator prestiżowych wydarzeń degustacyjnych. Posiada tytuł Profesjonalnego Sommeliera Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, zwyciężył w III Międzynarodowych Mistrzostwach Młodych Sommelierów, a także ma wieloletnie doświadczenie w pracy z winem. Organizuje degustacje we współpracy z międzynarodowymi instytucjami winiarskimi, a swoją wiedzę stale poszerza poprzez specjalistyczne kursy i degustacje.
Kamil Wojtasiak
Od 13 lat manager i sommelier w warszawskiej restauracji Butchery & Wine. Obecnie Prezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Od lat działa w SSP, wygrał Mistrzostwa Polski Sommelierów w 2018 roku, a potem reprezentował Polskę w zawodach na poziomie europejskim i światowym. W Stowarzyszeniu pełnił wcześniej funkcję szefa komisji konkursowej, a od ubiegłego roku przygotowywał do startu w Mistrzostwach Europy i Afryki Tomasza Żaka, który zajął w zawodach wysokie 5. miejsce.
Arkadiusz Kurowski
Jeden z najbardziej utytułowanych sommelierów w naszym kraju. Doświadczenie zdobywał w Polsce i za granicą. Nieustannie podnosi swoje kwalifikacje, osiągając nowe tytuły i certyfikaty, swoją pasję zamienił w pracę, a pracę w pasję. Może pochwalić się takimi osiągnięciami, jak: Sommelier roku 2022 AIG Prix Sommelie, przyznawany przez Académie Internationale de la Gastronomie, certyfikat Court of Master Sommelier na poziomie Advanced, rozpoczęty w Grecji, a ukończony w Austrii, czy Wine & Spirit Education Trust na poziomie Advanced.
Natalia Wszelaki
Międzynarodowa sędzia cydrowa z wieloletnim doświadczeniem, certyfikowana Pommelierka (American Cider Association) oraz autorka bloga Cider Explorer (ciderexplorer.wordpress.com). Sędziowała w prestiżowych konkursach, takich jak Cider World, World Cider Awards, International Cider Challenge i wielu innych. Od lat zgłębia kulturę cydru na świecie, dzieląc się swoją pasją, wiedzą i odkryciami z szerszą publicznością.
Marek Kamiński
Piwowar, absolwent Krakowskiej Szkoły Browarniczej, współzałożyciel kontraktowego browaru rzemieślniczego Kingpin, współzałożyciel i prezes zarządu Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych, sensoryk i ekspert piwny, certyfikowany międzynarodowy sędzia piwny i cydrowy, egzaminator certyfikacji sędziego piwnego i cydrowego BJCP, BJCP EMEA (Europe, the Middle East and Africa) Regional Director, autor publikacji na temat piwa, organizator piwnych szkoleń i degustacji.
Na łamach „Trybuszona” oceniamy także alkohole mocne w ramach rubryki ZOOM i Mocny panel. Naszym ekspertem jest:
Zawodowo redaguje, pisze i degustuje (zwłaszcza alkohole mocne). Autor kilkuset artykułów o jedzeniu i (wysokoprocentowym) piciu, a także książek: o rybakach helskich Oko ryby (wraz z fotografikiem Tomkiem Sikorą) i Między wódką a zakąską – o polskich wódkach czystych i łączeniu ich z potrawami (wraz z szefem kuchni Aleksandrem Baronem).