Udostępnij artykuł
W 10. numerze „Trybuszona” przedstawiliśmy kilkanaście etykiet z Egeru. Były tam butelki i białe, i czerwone, a wysokie oceny dawały do myślenia. Zastanawialiśmy się, czy trafiły do nas jakieś wyjątkowe, wyselekcjonowane etykiety, czy też po prostu poziom egerskich win wyśrubował się ostatnimi czasy jeszcze bardziej?
Odpowiedzi twierdzącej na to ostatnie pytanie wydaje się udzielać „dogrywkowa” partia butelek, z których czołówka naprawdę ocierała się o wielkość. Oceny, jak widać, rzadko schodziły poniżej „siódemki” – a warto dodać, że cząstkowe noty nierzadko oscylowały wokół 8,5–9 pkt! To był naprawdę emocjonujący panel, który dostarczył nam niezapomnianych wrażeń i potwierdził klasę egerskiej czerwieni – zarówno pod postacią jednoodmianowego kékfrankosa, jak i słynnego bikávera. W tej odsłonie nie zawiedli najsłynniejsi gracze w osobach Petrény’ego, Tibora Gála czy Józsefa Simona, mocno zaakcentowali swoją obecność tacy winiarze jak Bolyki czy Lajos Gál, cieszą też dobre propozycje mniej znanych, ale solidnych producentów w rodzaju Rege czy Marcella Bukolyi’ego.
Trafiła nam się porcja egerskich win, jaką jeszcze długo będziemy pamiętać i rozpamiętywać – chyba, że przy następnej okazji ktoś zechce uszczęśliwić nas kolejną, jeszcze lepszą partią. Jednak uprzedzamy – poprzeczka została już zawieszona naprawdę wysoko!
W tworzeniu egerskiego post scriptum udział wzięli: Maciej Sokołowski, Marek Popkowski, Marcin Krzystolik, Aleksander Kubiak, Ada Harandzová, Maciej Katarzyński, Maciej Moszyński, Tomasz Szmajter i Wiesław Polakiewicz.
Biogramy panelistów znajdziesz tutaj, natomiast informacje na temat metodologii degustacji oraz interpretacji ocen znajdziesz tutaj.
Petrény Egri Kékfrankos Superior 2014
Petrény Winery
Eger, Węgry
importer: Rafa Wino
cena: 130 zł
Kolor wiśniowo-herbaciany – podobnie struktura aromatyczna, oparta na czereśni, herbacie i tytoniu. Całość niezwykle jędrna, taniczna, dojrzała. W ustach pieczona śliwka, figa, czekolada. Przefermentowane owoce czerwone i czarne, konfitura truskawkowa, daktyle. Tanina „w punkt”, nie wysusza ust. Wino w absolutnym peaku, soczyste, balsamiczne i mięsiste – prawdopodobnie nigdy już nie będzie lepsze. Pić, nie czekać! Wśród propozycji kulinarnych wskazać możemy: kotleciki jagnięce, dojrzały camembert, carpaccio z figą i octem balsamicznym, polędwicę w sosie maderowym.
Labirintus Egri Bikavér Superior 2022
Gál Tibor
Eger, Węgry
szczepy: cabernet franc, cabernet sauvignon, kadarka, kékfrankos, pinot noir, syrah
importer: Dom Wina
cena: 90 zł
Wiśnia, migdały, mocny napar z dzikiej róży – to pierwsze wrażenia. Taniny wyraziste, w stylu młodych orzechów włoskich, ustrukturyzowane i spójne z całością. Ekstraktywność, ekspresja i koncentracja. Wino należy poddać dekantacji. Owoc w jagodowo-wiśniowym sznycie, podbudowany pestkową cierpkością i intensywnością kubańskiego cygara (tu dodatkowo urocze skojarzenie z portugalskim likierem ginjinha – wiśniowo-goździkowym, podawanym w… kubeczkach z ciemnej czekolady). Kolor młodej i żywej, intensywnej czerwieni wskazuje na wieloletni potencjał. Wspaniały dodatek zarówno do grillowanych mięs, jak i aromatycznych serów w typie parmezanu.
Egri Kékfrankos Óperencián Innen 2019
Bolyki
Eger, Węgry
importer: 2Bratanki/Wina Węgierskie
cena: 88 zł
Jeden z kilku „killerów” tego panelu. W nosie smażona czarna porzeczka, suszona wiśnia, kakao, drzewo cedrowe. Świetny miks aromatów drugo- i trzeciorzędowych. Wino ewidentnie przeszło przez beczkę i obecnie znajduje się w swoim najlepszym momencie. Tanina elegancka, zbalansowana supersoczystością. Owoc dojrzały, skąpany w jesiennym słońcu, ale wciąż rześki i świeży, zebrany w idealnym momencie. Długa, charakterna końcówka z mentolowym „zawijasem”, styl bordoski, poziom dobrego cru bourgeois.
Pajados Egri Bikavér Grand Superior 2021
Gál Tibor
Eger, Węgry
szczepy: kékfrankos, kadarka, cabernet, franc, pinot noir, syrah
importer: Dom Wina
cena: 209 zł
Kolor gęstej, głębokiej czerwieni. Wino z gatunku „ustatkowanych”, świetnie ułożonych i skoncentrowanych wokół struktury owocu opartej na aronii, owocach czarnego bzu, a także tytoniu i dojrzałej wiśni. Finezyjnego zacięcia dodaje mu dyskretna nuta brettowa. Spójność ust i nosa; wino do kontemplacji, o znakomitym potencjale dojrzewania. Czekamy na zharmonizowanie się tanin, które jeszcze nieco dominują nad kwasowością – po tym okresie wino będzie niebezpiecznie zbliżać się do ideału.
Egri Kékfrankos Grand Superior Sík-Hegy Dűlő 2021
Tóth Ferenc Pincészet
Eger, Węgry
importer: 2Bratanki/Wina Węgierskie
cena: 170 zł
Pierwsze wrażenie – soczyste, ciemne wiśnie zasypane w popiele ze spalonych gałązek winorośli. Tanina jeszcze się emancypuje – młoda, ale mocarna. Dominantę w ustach tworzą wiśnia z dodatkiem szałwii i nut tytoniowego dymu. Brak tu może trochę balansu, wino zapewne czeka na swój optymalny moment, na co również wskazuje pewna szorstkość i cierpkość. Całość nieoczywista i zarazem elegancka, w nowoczesnym, „hipsterskim” typie.
Kékfrankos Nagy-Eged Grand Superior Reserve 2021
Bukolyi Marcell
Eger, Węgry
importer: Rafa Wino
cena: 169 zł
Wino ułożone i wyważone, bez nadmiernego rozbuchania – chyba znajdujące się w swoim szczytowym momencie. Marcepan, wiśnia (owoc i pestka), jagoda, ciasteczka anyżowe plus nuta asfaltowo-bazaltowa. Tanina wydaje się nieco wysuszająca i lekko przerysowana. W końcówce akcent medyczno-apteczny. Wino bardzo dobre i interesujące, skojarzenia ze stylistyką tannata czy aglianico nie wydają się nadużyciem.
Simon Kadarka 2021
Simon Pincészet
Eger, Węgry
importer: Wino & Winyle
cena: 65 zł
Stylistyka pinot noir. Wino lekkiego ciała, ale potężnego ekstraktu, który być może jest pochodną starych krzewów. Truskawka, malina, żurawina…. Herbaciana tanina i lekka pikantność dodają winu ekspresji, a jego soczystość i ulotność ocierają się – za sprawą długiego, pięknie wypełniającego usta finiszu – o potencjał wręcz kontemplacyjny. Idealny dodatek do lekkich dań i serów o średniej aromatyczności.
Rege Egri Bikavér Classicus 2021
Rege Birtok
Eger, Węgry
szczepy: kékfrankos, syrah, pinot noir, merlot
importer: Wino & Winyle
cena: 52 zł
Dużo czerwonego, dojrzałego owocu (żurawina, czerwona porzeczka), przełamanego nutą jałowcowo-dymną. Usta kwasowe, żurawinowe i powściągliwe. Tanina w stylu pestkowym. Charakter, elegancja i potencjał. Nic nie odstaje, dobra równowaga, lekkość i konsekwencja. Dopracowana surowość; w winie są same plusy. Spróbujmy otworzyć je i przechować przez dzień albo dwa w lodówce.
Rege Egri Bikavér Superior 2021
Rege Birtok
Eger, Węgry
szczepy: kékfrankos, syrah, pinot noir, merlot
importer: Wino & Winyle
cena: 60 zł
Nos ostry, przenikliwy: pachnący po późnowiosennym deszczu żywopłot, hojnie uzupełniony młodą wiśnią, ziołami i czekoladą. W ustach jest pikantnie i szorstko. Wyrazista tanina podpowiada uzupełnienie tego wina o równie wyraziste danie mięsne (gulasz?). Stosunkowo mało ciała, całość raczej powściągliwa, ale przez to elegancka. Po dłuższej chwili na wierzch wychodzi więcej pieprzu oraz suszonych ziół i suszonych owoców, a wino ostatecznie ukazuje złożoność i wyrafinowanie.
Pajados Egri Kékfrankos Grand Superior 2022
Gál Lajos Pincészete
Eger, Węgry
importer: 2Bratanki/Wina Węgierskie
cena: 80 zł
Bardzo poprawnie zrobione wino, z mocno zaakcentowanym komponentem wiśniowego likieru z dodatkiem pieprzu i lukrecji, nuty jogurtowe, bez wątpienia była tu użyta beczka. Przy swojej soczystości wino przechyla się na stronę alkoholową. Wyraźne taniny, długa końcówka pod znakiem pieprznych wiśni w ciemnej czekoladzie. Wino pozytywne, solidne i dobrze reprezentujące styl środkowoeuropejskiej czerwieni.
Rege Kadarka 2022
Rege Birtok
Eger, Węgry
importer: Wino & Winyle
cena: 52 zł
Wino raczej zachowawcze, choć ze wszech miar poprawne. Dużo czerwonego owocu z dominantą porzeczkowo-czereśniowo-jarzębinową. Usta raczej o niezłej kwasowości i ładnie zbudowanej taninie rodem z herbaty z dzikiej róży – trochę brak solidnego wypełnienia i intensywności. Przyjemne, codzienne, lekkie wino – i taki był zapewne zamysł winiarza, który chciał stworzyć (i stworzył!) rzecz lekką i radosną.
Vörös Házasítás 2019
Kaló Imre Pincészet
Eger, Węgry
szczepy: syrah, merlot, kadarka, cabernet sauvignon
importer: Wino & Winyle
cena: 150 zł
W pierwszym uderzeniu atrament, kamfora i liście pomidora. Wyraźnie wyczuwalna perlistość. Mogła ruszyć druga fermentacja, ale per saldo winu wyszło to na dobre. Mamy tu też sporo kawy, kakao i leśnych owoców (ciemna wiśnia i jeżyna). Wino charakterne, z osobowością. Ultrawytrawne, kwasowe, mocno podbite beczką, dobrze komponujące się z twardymi serami. Po ulotnieniu się bąbelków do głosu doszły nuty kwiatowo-paprykowe. Wino postrzegamy jako interesujące, nieoczywiste i… „garażowe”.