Skip to content Skip to footer
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep
Menu
0 items - 0,00 zł 0
Sklep

Okolice wina

Akademia wiedzy Historie numer #10 Okolice wina
Pisco. Destylat z historią
Chilijskie pisco stopniowo zaczyna zdobywać nowe rynki, pokazując się jako wyrafinowany i aromatyczny destylat. Jego producenci wiedzą, że jest jeszcze wiele do zrobienia, na przykład zakończenie odwiecznego konfliktu z Peru o to, kto pisco wymyślił i wejście z większą siłą w segment alkoholi premium. Ale są pewni siebie. Mówią, że to tylko kwestia czasu. W magicznym zakątku naszej planety, gdzie…
2 października 2024
Gruzja Historie numer #10 Okolice wina
Kochajmy toasty
Wielowiekową tradycją w Gruzji jest supra – tradycyjna gruzińska biesiada. Prowadzi ją mistrz ceremonii, tamada, który pilnuje kolejności wygłaszanych w jej trakcie 20–25 toastów. Redakcja tekstu: Aleksandra Grzeszczak S ą biesiady uroczyste, okazyjne, spontaniczne oraz pogrzebowe. Trwają od wieczora do rana, biesiadnicy piją lekkie białe wino, jedzą zimne przekąski oraz gorące dania mięsne…
2 października 2024
Historie Ludzie numer #10 Okolice wina Polska Winne rozmowy
Opowieści ze starej winnicy
W 1826 roku w swoim rodzinnym Grünbergu (dziś Zielona Góra) założył ze wspólnikami wytwórnię Grempler Sekt, wzorując się na francuskiej metodzie produkcji win musujących, nazywanej dziś tradycyjną. Oczywiście chodzi o wtórną fermentację w butelce. Aż do początku XIX wieku takie wytwórnie nie istniały poza Szampanią. Był pierwszy. Z Augustem Gremplerem rozmawia Krzysztof Fedorowicz Urodziłeś się…
2 października 2024
Akademia wiedzy Hiszpania numer #10 Okolice wina
Tempranillo i oko królika, czyli co nam Hiszpanie i Katalończycy opowiedzą o winie i ile z tego weźmiemy do domu
„Oleee, jaki piękny ten hiszpański!”. Jeszcze jako studentka lingwistyki stosowanej na UAM w Poznaniu z wiodącymi językami niemieckim i angielskim, zachwycałam się pierwszym kontaktem z językiem hiszpańskim, był w końcu „taki nasz”. Wreszcie wymowa jest taka sama, jak pisownia i jeszcze to „r” – piękne, dźwięczne jak w polskim! W hiszpańskim „r” rzeczywiście, urzekające jest to, że nie musimy nabierać…
2 października 2024
Książki Kulinaria numer #10 Okolice wina Recenzje
Gaumardżos!
Wznieśmy toast za taniec życia! G ruzini kochają biesiady. Stoi za tym blisko osiem tysięcy lat kultury winiarskiej (a wiadomo, nic jak wino nie sprzyja biesiadowaniu) i niemal sakralne podejście do wspólnych spotkań przy stole. Biesiady (supry ), nawet jeśli zorganizowane spontanicznie, rządzą się swoim ceremoniałem i przebiegają wedle ściśle określonego scenariusza. Osią obu jest toast, ale…
1 października 2024
numer #10 Okolice wina prawo
Wino, kieliszek… i inne brzydkie słowa
Ustawa o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi ma już przeszło 40 lat. To wiekopomne dzieło sztuki legislacji czasów stanu wojennego, wyraźnie przesiąknięte duchem praw swojej epoki, nieustannie kładzie się cieniem na rodzimym rynku alkoholowym. R egulacja ignoruje zmiany społeczne, rynkowe i pozytywną ewolucję modelu spożycia alkoholu, który lepiej realizuje cele ustawy niż stworzony przez…
1 października 2024
Felieton Kulinaria numer #10 Okolice wina
Tak jak w kinie
W swojej słynnej powieści Imię róży wielki pisarz włoski Umberto Eco uczynił wielkiego pisarza argentyńskiego Jorge Luisa Borgesa pierwowzorem Jorge z Burgos – ponurego i demonicznego bernardyńskiego mnicha, który z nienawiści do śmiechu i komedii był gotów zabijać. Trudno o większy rozdźwięk z rzeczywistością. W tejże – zarówno życiowej, jak i literackiej – Borges był wyrafinowanym, cudownie ciepłym ironistą i parodystą: widać to…
1 października 2024
Felieton numer #10 Okolice wina Podróże
Jak przywozić, to polskie
Gdy ukazuje się ten numer, wakacyjne wyjazdy są już tylko wspomnieniem. Głęboko wierzę w to, że wspomnieniem miłym. Jestem też przekonany, że podczas tegorocznych wakacji po raz kolejny padł rekord zainteresowania enoturystyką. Bez wchodzenia w szczegóły można śmiało przyjąć, że po raz kolejny liczba Polaków, którzy odwiedzili winnice, czy to za granicą, czy w ojczyźnie, była…
1 października 2024
Advertorial Australia Historie numer #10 Okolice wina Podróże
Australia: słońce w butelce
Białe wina z antypodów nigdy nie były lepsze. W Australii, kraju o mocno zróżnicowanym klimacie, wykształciły się odrębne style białych win. Pełni dynamiki winiarze dbają o ciągłą jakościową ewolucję, a ich wina zyskują coraz większe uznanie na świecie. Australia zazwyczaj kojarzy nam się z czerwonym winem ze szczepu shiraz. Nie zawsze tak było. Drogę do międzynarodowego sukcesu otworzyło winiarzom z antypodów…
1 października 2024
Zapisz się na newsletter TRYBUSZONA

Copyright © 2026. Wszystkie prawa zastrzeżone. Wydawnictwo Explanator