Udostępnij artykuł
Wina z portfolio Cesari degustowali: Maciej Sokołowski, Łukasz Głowacki, Maciej Krystowski, Maciej Katarzyński i Tomasz Szmajter. Sylwetki naszych panelistów znajdziesz TUTAJ.
Szczegółowe informacje na temat metodologii oceny win znajdziesz TUTAJ.
WINA CZERWONE
Amarone della Valpolicella Classico 2019
Gerardo Cesari
DOCG Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Włochy
szczepy: corvina veronese, corvinone, rondinella
importer: Noma
cena: 230 zł
Typowy kolor dojrzałego pięcioletniego wina – ciepła, głęboka czerwień. Śliwka, beczka, hibiskus, kokosy i czarna czekolada. Mimo intensywnej beczkowości i obecności cech drugo- czy trzeciorzędowych, wino zachowuje kwasowość i wciąż jest żwawe. Owoc idzie już w stronę powidlaną. „Wino dla prezesów” – dużo wszystkiego, ale w doskonałych proporcjach. Intensywność, taniczność, wielowymiarowość, zniuansowanie. Świetnie zagrałoby z aromatycznymi żółtymi serami (i zapewne nie tylko z nimi).
Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Gerardo Cesari
DOC Valpolicella Ripasso Superiore, Veneto, Włochy
szczepy: corvina, corvinone, rondinella, molinara
importer: Noma
cena: 107 zł
Archetyp dobrej czerwieni. Są tu młodzieńczość, soczystość i jędrność, uosabiane przez nuty wiśniowo-malinowo-żurawinowe, a jednocześnie wino w swej złożoności obiecuje jeszcze ciekawsze doznania w całkiem niedalekiej przyszłości. Nie brak beczki z intrygującą nutą „asfaltowego alkoholu”. Wino, które pije się wyśmienicie, zarówno w konwencji ludycznej, jak i kontemplacyjnej; zarówno solo, jak i w towarzystwie – np. bolognese.
Bardolino Classico 2023
Gerardo Cesari
Bardolino DOC, Veneto, Włochy
szczepy: corvina 65%, rondinella 15%, negrara-rossignola 20%
importer: Noma
cena: 50 zł
Żywa, czerwona barwa soku wiśniowo-jabłkowego (np. z Tymbarku). Świeża wiśnia z echem jesiennych liści. Ta wiśnia dodatkowo jest wytrawna, jędrna, kwasowa – i rasowa. Rześka, soczysta kwasowość, energia, esencjonalność. Dostrzegalne, dobrze, inteligentnie ułożone taniny w żurawinowo-śliwkowym typie. Długa końcówka.
Valpolicella Classico 2023
Gerardo Cesari
Valpolicella Classico DOC, Veneto, Włochy
szczepy: corvina, corvinone, rondinella, molinara
importer: Noma
cena: 81 zł
Dżemowo-herbaciany kolor. Aromatyczne skojarzenia z pinotem na pograniczu zweigelta. Czerwona porzeczka, jędrna, soczysta truskawka – plus świeżo kupiony w sklepie skórzany pasek. Wiśnia, bazylia i oregano. Niska taniczność i niski alkohol, śladowy cukier. Wino z jednej strony delikatne i eleganckie, z drugiej nie brak mu z lekka chuligańskiej zadziorności. Długi finisz – mimo niskiego alkoholu. Sery typu brie czy camembert wjeżdżają tu bez pytania. Poza tym dobry towarzysz prostej, włoskiej kuchni (pizza, focaccia).
WINA BIAŁE
Soave Classico 2023
Gerardo Cesari
Soave Classico DOC, Veneto, Włochy
szczepy: garganega, trebbiano
importer: Noma
cena: 54 zł
Mamy tu wszystko, co powinno znaleźć się w dobrym białym winie. I nawet jeśli podamy je zbyt zimne, to i tak jesteśmy w stanie wyczuć w nim spory potencjał. Nie ma żadnych niepożądanych elementów. Struktura owocu opiera się na żółtym jabłku, dojrzałych winogronach i cytrynowej rześkości. Wino inteligentne i niepozbawione finezji. Słonokamienny podkład i mineralna rześkość wskazują, że dobrze odnalazłoby się w towarzystwie ostryg, skropionych obficie świeżą cytryną. Ciało, precyzja, klasa, elegancja.
Centofilari Bianco Garda 2023
Gerardo Cesari
Garda Bianco DOC, Veneto, Włochy
szczepy: garganega, chardonnay
importer: Noma
cena: 86 zł
Rieslingowy nos w stylu niemieckim – elegancki, sprężysty, cytrusowy, podbudowany nutą miodu i pieczonego jabłka. Być może zaczyna się tu powoli jakaś ewolucja – co oczywiście nie jest żadnym zarzutem. W świeżych, intensywnych ustach jabłkowo-cytrynowy zest. Całość pełna wigoru, napięcia, utrzymująca dobrą równowagę. Wino sporo obiecuje i całkiem sporo daje, jednak finisz – na szczęście długi – stoi pod znakiem trochę zbyt wyrazistej goryczki.
Centofilari Lugana 2023
Gerardo Cesari
Lugana DOC, Veneto, Włochy
szczepy: turbiana, chardonnay
importer: Noma
cena: 105 zł
Kreda i brzoskwinia w pierwszej odsłonie. Po chwili do głosu dochodzą gruszka, winogrona i zielone migdały. Usta bogatsze o świeżość białej porzeczki. Kwasowości mogłoby być nieco więcej, wino na szczęście nadrabia soczystością i energią. Wytrawna brzoskwinia w finiszu – i właściwie wszystko układa się w bardzo przyjemną, choć może nieco techniczną, całość.