Kolor słomkowy; szczere wino, którego rześki, owocowy nos wskazuje na chłodny klimat. W lekkich i kwasowych ustach znajdujemy pewną złożoność i rieslingową typowość – jabłko, limonka, cytryna – ale też pewne nieociosanie i rustykalność. Do tego surowość, struktura i równowaga.
Białe
Porządnie zrobione wino, nieźle zbudowane, krągłe, o dużej typowości dla odmiany. Dodatkowo bogatsza tekstura zdradza kontakt z osadem. Jubilé opiera się na owocowo-mineralnym, tu i ówdzie słonawym ataku, zarówno w nosie, jak i w ustach. Soczyste, choć jednak niezbyt zawiłe.
Jasna, połyskliwa barwa wskazuje na to, że mamy do czynienia z winem młodym. Złożony, interesujący nos – odkrywamy tu białą brzoskwinię, winogrona i eteryczną skórkę cytryny, dyskretnie uzupełnione landrynkowym akcentem. Świeże, dobrze zintegrowane usta – soczysta kwasowość, jabłko posypane cukrem pudrem. Dosyć długa końcówka z brzoskwiniowo-słonawą nutą. Całość w…
W złożonym, choć niezbyt rieslingowym nosie odkrywamy słodkie cytrusy, słodkie kwiaty, dojrzałe owoce podbite mineralnością. W ustach zielona kwasowość udanie równoważąca słodycz. Całość radosna i chrupka. Utrzymany wytrawny charakter wina reprezentującego – naszym zdaniem i w dobrym tego określenia znaczeniu – niemiecką filozofię rieslinga.
WYPRZEDANE
Kwiatowy nos, jabłko i winogrona ze skórką, usta soczyste, z ledwie wyczuwalnymi bąbelkami. Obok winogron i białych kwiatów daje się też dostrzec słodycz i mineralność. Całość dobrze skomponowana i scalona. Prosty (choć nie prostacki!), szczery i porządny riesling, przydałoby mu się jednak więcej kompleksowości.
W czystym nosie mocno zaakcentowany rieslingowy charakter – jabłko, cierpka gruszka, pomelo, winogrona, a wszystko podbite znajomą, naftowo-mineralną nutą. W ustach ekstrakt i papierówkowa kwasowość – trochę nieułożone, może warto dać temu rieslingowi jeszcze rok-dwa w butelce? Dzięki kwasowości i esencjonalności wino wykazuje się długim finiszem.
Sonate ma sporo cech wina dojrzałego -świadczą o tym pigwowe i lekko zaznaczone, oksydacyjne (pieczone jabłko) nuty. Nie brakuje mu jednak świeżej, cytrynowej kwasowości, połączonej z aromatem cytrusowej skórki. Towarzyszy im, charakterystyczna dla Szampanów, kredowa mineralność.
Część (40%) wina dojrzewała w beczkach. Dosage - 0 g/l. Wino jest bardzo bogate aromatycznie, gęste i “szerokie”. Migdałowe nuty i średnio intensywny aromat brzoskwini. Cytrynowa, dobrze wkomponowana już w wino kwasowość i lekkie ziołowo-herbaciane (zielona herbata) nuty.
Wino powstało z owoców 35-letnich krzewów. Z win z rocznika 2017, częściowo dojrzewających w beczkach i “rezerwy” dojrzewającej w beczkach. Fleur d’Europe to wino w którym świeżość dobrze równoważy oleistość, dość mocną budowę.. Brioszkowe nuty towarzyszą aromatom migdałów (w nosie - świeżym, w ustach - lekko prażonym) i białych kwiatów.
Delikatny pet-nat w wytrawnym, bardziej ziołowym, niż owocowym stylu. Rumiankowe nuty przeplatają się z aromatem polnych, letnich ziół i limonkowej skórki.
