Archiwa Numer #18 - Strona 3 z 5

300 lat w kieliszku

Quinta da Alorna pokazuje, że Tejo ma do zaoferowania znacznie więcej niż proste, łatwe wina. Od lekkiego rosé po jubileuszową Grande Reserva 1723 – w tej historycznej posiadłości tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem i wyraźnym regionalnym charakterem. Uroczo różowe w barwie, soczyste w smaku i uwodzicielsko truskawkowe w aromacie – tak właśnie zanotowałam we wspomnieniach…

Małgorzata Masiak 19 września 2026

City breaks Europa Grecja Numer #18 Okolice wina Podróże

Omonia – souvlaki z sosem curry

Ateny mogą się pochwalić obfitą bazą noclegową o różnym standardzie. Ale budżetowy turysta rzadko przegląda oferty pięciogwiazdkowych hoteli i szuka, jakżeby inaczej, budżetowego apartamentu, najlepiej w centrum. I o dziwo najczęściej znajduje, zaczyna czytać opinie, a tam taka oto zbitka: „Apartament piękny, czysty i wygodny, ale okolica budzi lekki niepokój i nie wygląda najlepiej”. A to…

Ireneusz Wis 18 września 2026

Kulinaria Numer #18 Okolice wina

Kombucha bez tajemnic

To napój powstający ze wzbogaconej cukrem herbaty poddanej fermentacji. W smaku dominuje kwasowość z lekką słodyczą, musowaniem i octowością, co nadaje mu orzeźwiający styl. Jak się go robi? Z czym go podawać? Czy jest alternatywą dla win bezalkoholowych? D o wykonania kombuchy potrzebne będą: woda, herbata, cukier, starter oraz SCOBY. Niezbędne są także: duży słoik,…

Dawid Kurlus 18 września 2026

Chorwacja City breaks Europa Historie Ludzie Numer #18 Podróże Słowenia Winnice Włochy Zaprosili nas

Istria. Trójkąt Adriatycki – odsłona trzecia

Trudno wyobrazić sobie bardziej zróżnicowany krajobraz: błękit morza, dramatycznie postrzępiona skalista linia brzegowa, gaje oliwne i winnice, czerwień żelazistej gleby, średniowieczne wioski i dobrze zachowane zabytki z czasów rzymskich. Także tutaj, podobnie jak w Collio i Brdzie, przeszłość pisała różne scenariusze, które stawiały pytania o tożsamość miejsca i jego mieszkańców. Być może odpowiedź jest prostsza, niż podpowiada…

Wiesław Polakiewicz 18 września 2026

City breaks Kulinaria Numer #18 Okolice wina Podróże Polska

Opole na kieliszki

Kiedy słyszycie nazwę „Opole”, prawdopodobnie oczami wyobraźni widzicie amfiteatr rozbrzmiewający wielkimi polskimi przebojami. Tymczasem kilka ulic dalej Opole wygląda zupełnie inaczej. Jest Młynówka – stare koryto Odry, Wyspa Pasieka, Wieża Piastowska i niewielka starówka, po której można spacerować bez sprawdzania mapy co kilka minut. Spójrzmy na to miasto przez szkło kieliszka. Co zobaczymy? Przede…

Agata Adamczyk 18 września 2026

City breaks Europa Historie Ludzie Numer #18 Okolice wina Podróże Toskania Winnice Włochy Zaprosili nas

Królowa Toskanii i jej damy dworu

Unica, nobile, ribelle (wyjątkowa, szlachetna, zbuntowana) – ma włosy koloru miedzi, nosi powłóczyste białe lub złote suknie opływające jej posągową sylwetkę; przechadza się uliczkami miasteczka z kieliszkiem wina w dłoni i spogląda daleko, na winnice otaczające San Gimignano. Jest królową Toskanii – personifikacją szczepu vernacchia di san gimignano. To oczywiście marketing, ale poza nim są jeszcze…

Paulina Bandura 18 września 2026

Akademia wiedzy Numer #18

Kartoteka szczepu: tempranillo

B ardzo ciekawy przypadek szczepu o wielu twarzach i tożsamościach. Nie ma oporów przed występowaniem w tanich czerwonych winach stołowych bez historii, ale odpowiednio zachęcony potrafi też zbudować te prawdziwie wybitne. Natknąć się na niego możemy zatem wśród butelek z każdej półki cenowej, ale nie zawsze zechce nam od razu wyjawić wszystkie swoje tajemnice. Warto…

Krzysztof Pielechowski 18 września 2026

City breaks Europa Numer #18 Okolice wina Podróże Włochy

Emilia-Romania: mozaika wrażeń

To wyjątkowe miejsce. Znajdziecie tu bezcenne historycznie miasta – chociażby Rawennę, która aż trzykrotnie była stolicą Cesarstwa Rzymskiego. Region ten to też centrum przemysłu i mekka wielbicieli motoryzacji – to tu, w Imoli odbywa się coroczne GP Formuły 1, a swoje siedziby mają takie firmy jak Ferrari, Maserati czy Pagani. Co jednak najważniejsze, Emilia-Romania określana…

Marta Jankowska i Filip Kowalik 18 września 2026

Europa Grecja Historie Ludzie Numer #18 Podróże Regiony Winnice

Epir – winnice ukryte w chmurach

Grecja kojarzy się z Santorini, Nemeą czy Kretą. Tymczasem w górach Epiru powstają jedne z najbardziej intrygujących win, jakie można dziś znaleźć w tym kraju. Lot na Korfu trwa zaledwie dwie godziny, później około godziny promem na ląd do miasteczka Igumenitsa, kolejna godzina drogi samochodem i znajdziemy się w mieście Joanina, stolicy regionu Epir (gr. Epirus). To region winiarski, w którym…

Mikołaj Urbański 18 września 2026

Akademia wiedzy Kulinaria Numer #18 Okolice wina

Cóz tam, panie, w filiżance?

Wszyscy ostatnio gadają o kawie, ale to herbata pozostaje globalnym gigantem. W światowej skali to właśnie ona, ustępując miejsca jedynie wodzie, jest najchętniej wybieranym napojem – wypijamy jej około trzech miliardów filiżanek dziennie. Podczas gdy kawa to symbol zachodniego pośpiechu i biurowej rutyny, herbata jest synonimem chwili spokoju, namysłu, relaksu. Choćby tylko z tych względów należy…

Ireneusz Wis 16 września 2026

Numer #18