Udostępnij artykuł
Metodologię degustacji oraz interpretację ocen znajdziesz TUTAJ.
Likier Kalifornijski
Browar i Destylarnia Probus
cena: 135 zł (0,5 l)
Uwielbiam sosnówki, ale wszyscy zawsze robili i robią słodkie, o ile nie przesłodzone. Tu jest zgoła inaczej. Ludzie z Probusa zalali na krótko (kilka tygodni) swą Okowitą Jęczmienną pędy sosny kalifornijskiej. Efekt absolutnie nieprawdopodobny. Naturalność, głębia, równowaga i intensywność bukietu powalają na kolana: spacer po zaśnieżonym sosnowym lesie, świeże i kiszone cytryny, yuzu, żywica, kamfora. Usta tylko leciutko słodkie – tartak, pył z sosnowych szyszek, dobry alkohol. Postulowałbym tylko może jeszcze więcej wytrawności. Tak może wyglądać i wygląda sosnówka nieprzykryta cukrem, o której całymi latami marzyłem. Chapeau bas! (alk. 38%) 8,8 pkt
Tello, Batch 02/25, Bottle 28/250
Mikrogorzelnia
cena: 99 zł (0,5 l)
Kolejny wstrząsająco dobry likier od małego polskiego producenta – tym razem bergamotkowy. W bukiecie słodko-cytrusowy earl grey na sterydach: bergamotka, kolendra, czarna herbata, trawa cytrynowa, liście limonki kaffir i kiszone cytryny. W ustach słodycz zrównoważona cytrusową kwasowością i herbacianą taniną oraz rozgrzewającymi nasionami kolendry i alkoholem – wszystko najwyższej próby. (alk. 30%) 8,7 pkt
Amaro Warszawa
Mikrogorzelnia
cena: 119 zł (0,5 l)
Likier z ziół pochodzących z legendarnego (słynącego zwłaszcza ze szparagów) gospodarstwa warzywnego rodziny Majlertów na stołecznej Białołęce. W masywnym i eleganckim bukiecie „same szczyty” rozgrzanej w słońcu kolendry, delikatna nuta szałwii i robiący za arcydzięgiel, goryczkowo-przywiędły, dekadencki nagietek. Usta tłuste, do bólu intensywne i pełne ekstraktu, a także słodyczy. Aż się prosi o połączenie tego cuda z jakąś dalekowschodnią umamiczną megabombą – ramenem „na bogato”, żeberkami w słodko-kwaśnym anyżowym sosie, czy teriyaki. (alk. 30%) 8,0 pkt
Bierbrand IPA
Browar i Destylarnia Probus
cena: 160 zł (0,5 l)
Nuty czerwonych kwiatów, a także leśne (wilgotny mech, poszycie, stare drewno) oraz dymne i krzemienne. Usta dość mocno perfumowane. Mocna, zwarta i świetnie ułożona struktura. W finiszu chmiel, mech, nieco przybutwiałe korzenie wiekowego drzewa i czarna czekolada.
PS Może dokonałem lekkiej profanacji, ale ten bierbrand pół na pół z likierem kukułkowym Bocian (samym w sobie nieszczególnym) – to jest dopiero sztos! (alk. 40%) 7,7 pkt
Hatozaki Triple Cask Reserve Malt Whisky
Akashi Sake Brewery/Kaikyō Distillery
importer: Cerville Investments
cena: 230 zł (0,7 l)
Beczki po bourbonie i sherry, finisz w baryłkach po kultowym w pewnych kręgach likierze umeshu, produkowanym z moreli japońskiej, a zwanym u nas „winem śliwkowym”. W bukiecie sherry, wanilia i rzeczony likier (czuć nawet jego charakterystyczną kwasowość). W ustach umeshu uwydatnia się jeszcze bardziej, a towarzyszą mu beczkowa słodycz, alkoholowa pikantność i stare drewno. Whisky dobrze wymyślona i wykonana, a poza tym w korzystnej cenie. Zabójczo łatwo się ją pije, o czym lojalnie uprzedzam. (alk. 46%) 7,5 pkt
Kyrö Gin
Kyrö Distillery
importer: Vininova
cena: 189 zł (0,5 l)
Kompozycja zawiera m.in. liście brzozy i wiązówkę błotną. W bukiecie sok z brzozy i pogmatwana mieszanka dzikich łąkowych ziół. Lekko perfumowane, pikantne usta. Alkohol wysoki (czuć jego potęgę i pikantność), ale świetnie zintegrowany z całością. Idealna rzecz do G&T. Jeśli lubicie polskie „dzikości” z Mikrogorzelni, spróbujcie i tego. (alk. 46,3%) 7,5 pkt
Kyrö Malt
Kyrö Distillery
importer: Vininova
cena: 329 zł (0,5 l)
Żytni malt leżakowany w beczkach po oloroso, bourbonie oraz świeżych. Ciężki i ekstraktywny bukiet: żytni słód, żytni zakwas, sherry, orzechy, wrzosy, lawenda i leśny miód. Usta to orzechowo-maślana bomba, solidnie podbita słodką, kokosowo-czekoladową beczką. Całość smakuje jak kolejna limitowana i droga wersja Toblerone. Parker piłby skrzynkami! (alk. 47,2%) 7,4 pkt
Kyrö Vodka
Kyrö Distillery
importer: Vininova
cena: 110 zł (0,7 l)
Żytnia z dodatkiem (również żytniego) słodu. Bukiet bardzo zabawny: połączenie starej szafki z ziołowymi lekami, melona i gumy balonowej. Usta miękkie i bardzo przestrzenne, z odpowiednią dozą pikantności. W końcówce znów zaskoczenie: miętowe dropsy! (alk. 40%) 7,4 pkt
Okowita Owsiana
Browar i Destylarnia Probus
cena: 149 zł (0,7 l)
Zaskakująca owocowość, jak na zbożowy destylat: bardzo ekstraktywne śliwkowe powidła smażone w miedzianym kotle, nalewka i konfitura z derenia; w tle echa owsianej brzeczki i takiegoż żuru. Usta już typowe – sąsiek z owsem, owsiane otręby, ciemna czekolada i kawa. (alk. 49%) 7,4 pkt
Okowita Torfowa
Browar i Destylarnia Probus
cena: 149 zł (0,5 l)
Okowita z brytyjskiego słodu jęczmiennego wędzonego torfem zawierającym 104 ppm fenoli (ów, z którego robią Ardbega Ten ma ok. 50 ppm). W bukiecie stare drewniane budynki typu kuźnia konserwowane ropą naftową i w ogóle klimaty techniczne – smary, łańcuchy, guma. Także – co dla mnie jest cechą negatywną – wszelkiego rodzaju spalenizna (mięso, ubrania, papiery, pogorzelisko, przypalony dereń). Z chemii lizol i kreozot. Usta słodkie, z pięknym posmakiem czystej ropy naftowej oraz popiołu i dogasających głowni z ogniska – podobają mi się znacznie bardziej niż nieco rozchełstany i przesadnie „spalony” bukiet. W długim finiszu fajne podkłady kolejowe. (alk. 46%) 7,4 pkt
Torabhaig Legacy Series Ch. 4: Sound of Sleat
Torabhaig Distillery
importer: Cerville Investments
cena: 229 zł (0,7l)
Po pierwszym nosie łatwo można tę whisky pomylić z czymś z Islay: torf, nasmołowane deski i stare podkłady kolejowe. Stopniowo przebijają się jednak przez nie ciemna czereśnia oraz żywiczna sosnowa nuta charakterystyczna dla kanonicznego Taliskera 10 YO – i jest to skojarzenie jak najbardziej słuszne, gdyż w istocie jesteśmy nie na wyspie Islay, a na Skye. Usta pikantne, nieco ziołowe, z alkoholowo-wytrawną końcówką; szlachetna goryczka ze sporą dozą czarnej czekolady. Prosta, lecz bardzo przyzwoita propozycja dla wielbicieli ppm-ów (tychże słód do produkcji tej whisky ma 78), w dodatku w nader rozsądnej cenie. Do czekoladowych deserów. (alk. 46%) 7,4 pkt
Meadmaker Jaros Distillery Blended Malt Whisky No 1
Pasieka Jaros
cena: 170 zł (0,5 l)
Malty Glen Scotia i Loch Lomond leżakowane ponad trzy lata w Szkocji, a potem sześć miesięcy finiszowane w Pasiece Jaros – w beczkach dębowych po miodzie Dwójniak Maliniak. Świetny, głęboki aromat soku malinowego i świeżych malin oraz ich pestek – ta owocowość jest dobrze zintegrowana ze starą beczką. Usta pikantno-słodowe, trochę wystają alkohol i drewno. Przydałoby się tu więcej ekstraktu i masy. Wybór whisky był trafny – obie mają nienarzucającą się osobowość, więc chętnie przyjęły aromaty od Maliniaka. Ale może by tak zastosować starsze wersje i – przede wszystkim – dłuższe finiszowanie? (alk. 45%) 7,3 pkt
Wódka Pure Potato
Mikrogorzelnia
cena: 119 zł (0,5 l) – dostępna tylko w sklepach wolnocłowych
W bukiecie ziemniaczaność jest początkowo zbożową ziołowością, dopiero potem ujawniają się charakterystyczna miękkość i śmietankowo-waniliowa kremowość. Usta smaczne, słodkie i chrupkie. Świetna w Krwawej Mary – testowałem z Sokiem z Pomidora Klasycznym (Dawtona) oraz Cellery Bitters od The Bitter Truth. (alk. 40%) 7,2 pkt
Okowita Miodowa Królewska 3 Lata Leżakowana w Beczce Dębowej
Pasieka Jaros
cena: 157 zł (0,5 l)
Ciemny miód i beczka – niestety takiej sobie jakości i z politurowym akcentem, charakterystycznym dla taniej brandy z Bałkanów i krajów byłego ZSRR. Usta z dominacją alkoholu i drewna – na szczęście już oferującego dębową świeżość i miłe akcenty gorzkiej czekolady. Może ciekawie wypaść w Brandy Sour. (alk. 45%) 6,9 pkt
Dubliner – Fiery Irish Liqueur
The Dublin Liberties Distillery
importer: Cerville Investments
cena: 89 zł (0,7 l)
Likier z irlandzką whiskey, cynamonem i chili. Bukiet dość ostentacyjnie cynamonowy, ale niepozbawiony głębi i z dojrzałą gruszką w tle. Usta bardzo słodkie, z lekkim posmakiem kwiatów topoli i starego kościoła. W finiszu – chili. (alk. 30%) 6,5 pkt
Okowita Miodowa Królewska
Pasieka Jaros
cena: 120 zł (0,5 l)
Aromat brzeczki na miód pitny i propolisu, akcenty nieco podmacerowanych w alkoholu malin i innych czerwonych owoców. Usta lekkie, miodowe. W finiszu pikantność i nieco kontrowersyjna mydlana nuta. (alk. 43%) 5,6 pkt